preguntita sobre el seitan y el tofu

[urpa]

Hola!
Mi dietista, que no es vegana ni creo que sepa mucho de veganismo pero ahora mismo no me puedo permitir otra me dice que para cenar coma siempre tofu o seitan, por no sé qué historias de la proteína por la noche.
Mi "problema" es que he leído por el facebook que el seitan y el tofu son malos en grandes cantidades ¿Qué pensáis?

[Ecomobisostrans]

Tengo entendido que la proteína se asimila un poco mejor de noche y el carbohidrato al mediodía, pero supongo que la diferencia debe ser muy poca. Si te sienta bien el tofu y el seitán, malos no son, hay gente que toma grandes cantidades, pero no es ni mucho menos necesario. Salvo que hagas muchísimo ejercicio, sobretodo musculación, la cantidad de proteína que se ingiere con una alimentación vegana media es bastante mas de la necesaria.

[nessie]

A modo personal opino que tu dietista habla de más.

¿Por qué dices que no puedes permitirte otra? ¿Es la más barata o algo así?

[urpa]

Gracias por las respuestas. Me dice que por la noche no coma ni legumbres ni cereales ni nada por el estilo porque engordan. Eso dice ella.

[Walkiria]

Gracias por las respuestas. Me dice que por la noche no coma ni legumbres ni cereales ni nada por el estilo porque engordan. Eso dice ella.

Pero el seitán es trigo y el tofu está hecho de legumbres. No entiendo...

[Isli]

Pero el seitán es trigo y el tofu está hecho de legumbres. No entiendo...

Eso mismito iba a poner yo :rolleyes:

[urpa]

Yo tampoco lo entiendo, igual es que la soja lleva más proteína o yo qué sé. Lo que pasa que mi dietista no es vegana pero es la única que me puedo permitir ahora mismo porque me entra por la mútua.

[Walkiria]

Yo tampoco lo entiendo, igual es que la soja lleva más proteína o yo qué sé. Lo que pasa que mi dietista no es vegana pero es la única que me puedo permitir ahora mismo porque me entra por la mútua.

Pues sinceramente, si no sabe de lo que habla, creo que te hace más mal que bien.

[Ecomobisostrans]

¿Pero realmente necesitas dietista? ¿Tienes alguna enfermedad? Porque sino no veo la necesidad de que para ser vegana tengas que hacerlo con el apoyo de un dietista, bien pocos veganos lo han hecho así.

[Isli]

¿Pero realmente necesitas dietista? ¿Tienes alguna enfermedad? Porque sino no veo la necesidad de que para ser vegana tengas que hacerlo con el apoyo de un dietista, bien pocos veganos lo han hecho así.

Para ser vegana no, pero lo que ella quiere es adelgazar.

[urpa]

¿Pero realmente necesitas dietista? ¿Tienes alguna enfermedad? Porque sino no veo la necesidad de que para ser vegana tengas que hacerlo con el apoyo de un dietista, bien pocos veganos lo han hecho así.

No, no es por ser vegana, si ya llevo 10 años siéndolo por ética!
Pero ahora lo que necesito es adelgazar. O sea, no soy vegana para adelgazar, pero no voy a dejar de ser vegana para estar más delgada jeje.

[bruji]

Pero el seitán es trigo y el tofu está hecho de legumbres. No entiendo...

pero apenas tienen hidratos, son proteína..

[Solalux]

pero apenas tienen hidratos, son proteína..

Sí por ahí va la dietista... El tofu y el seitán son la propuesta de la dieta Duncan para los veg***anos. Pero desde mi ignorancia creía que lo de que tomar carbohidratos por la noche engorda estaba superado...

Edito para poner que acabo de ver en las noticias que al doctor Duncan lo han echado del Colegio de Médicos francés. ¡Hablando del rey de Roma!

[dedmau]

Lo que importa es el total de calorías que ingieres a lo largo del día, da igual cuando las comas.

Si comes más calorías de las que gastas. Ganas peso
Si comes menos calorías de las que gastas. Pierdes peso.

No hay más.

[dedmau]

El cuerpo no funciona igual, pero las calorías son las calorías. Si comes menos de lo que gastas a lo largo del día, adelgazas, da igual si te tiras todo el día sin comer y por la noche te pegas un atracón.

El aporte calórico de la mañana debe ser mas elevado que por la noche porque durante el sueño consumes energía y cuando te levantas necesitas más nutrientes para activar los sistemas de nuevo.

Pero digo lo mismo, si tu gastas al día 2000 calorías y en el desayuno comes 500, en la comida 300 y en la cena 1000, vas a adelgazar sí o sí.

Se suele recomendar cenas ligeras porque vienen mejor para el sueño y porque la gente suele comer a mediodía bastante cantidad de calorías.

[nessie]

Pero tu cuerpo no funciona igual en todas las horas del día. El aporte calorico de la mañana debe ser bastante elevado comparado con el de la noche. Si cada noche te das un atracon, no vas a adelgazar nunca.

Tampoco es bueno pasar hambre. Cuando eso ocurre entras en modo de supervivencia xD si no comes el cuerpo empieza a coger la energia de los musculos y lo siguiente que comas se convierte en grasa para tener mas reservas.

Y bueno, sobre el tema en si, no te esta recomendando mal al decirte que comas proteinas como seitan o tofu, pero no hace falta que lo comas todas las noches. Lo que no te puedes dar es un festival de hidratos, que no los vas a utilizar y esos si se van a convertir en xixa.


Salu2

http://www.dimequecomes.com/2012/03/han-escrito-dime-que-comes-edulcorantes.html

[Sarmale]

Mmmm...

Mi dietista no es vegana, ni vegetariana ni nada que se le parezca. Tenemos una sección en la radio y habla de carne y pescado, pero siempre siempre da opciones veganas y vegetarianas.

No sé si es la única dietista que hay en la mutua o si puedes solicitar a otra. Pero, así, por lo que cuentas, creo que está algo desactualizada, la mujer...