Ver la versión completa : Edimburgo!
Mirichan
30-dic-2013, 16:25
(Abro un hilo porque no he encontrado nada actualizado para escapadas a Edimburgo)
Como ya he puesto en algunos posts por aqui y por alli, soy asturiana pero vivo en Edimburgo (Escocia). Aqui la vida vegetariana es mucho mejor que en España ya que aunque los escoceses toman bastante carne y mucho salmon; en todas partes te encuentras con opciones vegetarianas y veganas: desde el restaurante mas normal a los que son para ocasiones mas especiales.
Un lugar mitico es Hendersons, que tiene varios establecimientos en la ciudad. Se come muy pero que muy bien, todo riquisimo y a unos precios interesantes (sobre todo para ser UK). Los postres y los quesos tambien son aptos para veganos, asi que es un sitio a tener muy en cuenta. Yo estoy alli cada dos por tres con la ensalada de zanahoria que hacen, el dia que me salga igual podre morir tranquila, jajaja.
Respecto a la compra, hay unos "supermercados" vegetarianos / veganos que se llaman "Real Foods". Son enormes y hay de todo, tienes el mismo alimento en version normal y version organica, para que el bolsillo de cada uno decida que nos podemos permitir.
Tambien hay granjas ecologicas que te llevan una caja de verdura y frutas a casa con la periodicidad que tu elijas, los precios son mas o menos como en el Tesco (es que aqui las frutas y verduras son carisimas en todas partes, con lo que la diferencia entre ecologico + organico y normal se reduce mucho, haciendo que merezca la pena consumir directamente del productor en la mayoria de los casos).
Si alguien quiere mas informacion o si hay alguien que viene de visita y le apetece descubrir algun sitio chulo, estoy a vuestra disposicion!
¿Tienen quesos veganos en los bares no especializados? Flipo
Ecomobisostrans
30-dic-2013, 17:44
Jeje es que UK tiene una tradición vegana ya antigua! Bien por ellos!
Argodey
30-dic-2013, 19:14
Viajé a Escocia hace unos años y me enamoré de Edimburgo y las Highlands. ¡Lo que daría por volver...! ¿Cómo está todo por allá?
Por aquel entonces aún no era vegetariano, así que no me fijé mucho en lo que cuentas acerca de la oferta vegana; es bueno saberlo para cuando vuelva (que volveré, cueste lo que cueste :guiña:). Lo que más echo de menos, en cuanto a gastronomía, son las chuches, el chocolate y los postres... ¡Caramel Slice! ¡Shortbread! :babas:
Curiosamente, estas navidades adapté un plato tradicional escocés que tuve ocasión de probar (Shepherd's pie) a su variante vegana (Shepherdess pie), reemplazando la carne de cordero por soja texturizada. Quedó de vicio, aunque como es bastante contundente, mi familia me "ayudó" a darle finiquito :sh:
Mira qué bien, ya tengo alguien a quien consultarle dudas cuando vuelva a pisar esas hermosas tierras.
Salu2
VinterVegan
30-dic-2013, 19:39
Yo tengo pensado hacer un viaje a Edimburgo, espero que éste año, me alegra saber que haya variedad para los veganos, cuando sepa la fecha te doy un toque :D, muchas gracias!!
Jo, qué guay!
Mi experiencia en Reino Unido y en Irlanda es que las opciones veganas son mínimas, por lo que me alegro mogollón de lo que cuentas de Edimburgo :)
Mirichan
31-dic-2013, 11:18
Jo, qué guay!
Mi experiencia en Reino Unido y en Irlanda es que las opciones veganas son mínimas, por lo que me alegro mogollón de lo que cuentas de Edimburgo :)
Crisha, yo flipé mucho cuando fui a un restaurante bueno (The Dome se llama, es un sitio precioso pero exclusivamente para ocasiones muy especiales, lo recomiendo mucho si vienes a Edimburgo por ejemplo como viaje de aniversario de algo o de cumple) y les pregunté si tenian algo para vegetarianos / veganos y me dijeron que por supuesto que si y que ademas tienen una carta SEPARADA para que no tengas que estar leyendo todas las opciones y viendo qué puedes comer y qué no... (aunque en casi todos los sitios marcan con una V o un punto verde o algo lo que es adecuado para vegetarianos y con otro simbolo lo que es para veganos).
También se esta poniendo de moda los platos crudiveganos y hay varios restaurantes que ya ofrecen el "raw" lo que sea.
La verdad es que yo creo que la tradición veg(etari)ana viene mucho por los indios, que aqui hay un monton y ellos nacen directamente sin comer productos animales...
Mirichan
31-dic-2013, 11:19
Yo tengo pensado hacer un viaje a Edimburgo, espero que éste año, me alegra saber que haya variedad para los veganos, cuando sepa la fecha te doy un toque :D, muchas gracias!!
Aqui estoy para lo que necesites, la verdad es que sera un placer recomendar sitios buenos para que todo el mundo se vaya con "buen sabor de boca" (nunca mejor dicho) de Edinburgh!
Mirichan
31-dic-2013, 11:20
¿Tienen quesos veganos en los bares no especializados? Flipo
Oriola, me he explicado mal! Hendersons es el restaurante veg(etari)ano mas antiguo de Edinburgh y por eso ofrecen quesos veganos y los postres tambien estan hechos con nata, cremas etc. veganas :-)
Mirichan
31-dic-2013, 11:24
Viajé a Escocia hace unos años y me enamoré de Edimburgo y las Highlands. ¡Lo que daría por volver...! ¿Cómo está todo por allá?
Por aquel entonces aún no era vegetariano, así que no me fijé mucho en lo que cuentas acerca de la oferta vegana; es bueno saberlo para cuando vuelva (que volveré, cueste lo que cueste :guiña:). Lo que más echo de menos, en cuanto a gastronomía, son las chuches, el chocolate y los postres... ¡Caramel Slice! ¡Shortbread! :babas:
Curiosamente, estas navidades adapté un plato tradicional escocés que tuve ocasión de probar (Shepherd's pie) a su variante vegana (Shepherdess pie), reemplazando la carne de cordero por soja texturizada. Quedó de vicio, aunque como es bastante contundente, mi familia me "ayudó" a darle finiquito :sh:
Mira qué bien, ya tengo alguien a quien consultarle dudas cuando vuelva a pisar esas hermosas tierras.
Salu2
Ay el shortbread! Que esta hecho con la misma cantidad de harina, azucar y margarina (o mantequilla, cuidado)... hay que tomarlo con mucha moderacion (a no ser que vayas a subir las highlands corriendo, jajaja).
Muy buena idea eso del shepperds pie, aunque en muchos sitios aqui la hacen con verduras y quorn (la proteina del hongo). El quorn esta muy extendido por aqui y mola porque tienes desde salchichas hasta hamburguesas, todo en plan comida rapida (te saca de algun apuro cuando estas por ahi).
Ecomobisostrans
31-dic-2013, 13:07
Pero el quorn no es vegano! A no ser que lo hayan hecho vegano recientemente, llevaba huevo.
Mirichan
31-dic-2013, 13:49
Pero el quorn no es vegano! A no ser que lo hayan hecho vegano recientemente, llevaba huevo.
Holas!
Efectivamente, el quorn lleva clara de huevo como "aglutinante" (dice la wikipedia).
Yo no soy vegana, aunque es un camino que he empezado a recorrer poco a poco... sin saber muy bien hasta donde llegare!
En 2013 me he quitado la leche y ahora tomo solo leche de almendras :-)
En 2014 el objetivo es no tomar queso ni yogures de animales - lo veo facil porque se pueden sustituir...
Creo que el huevo va a ser el reto mas grande que voy a enfrentar en el cambio de alimentacion... porque ahi yo creo que no hay sustitucion posible, hay que aprender a vivir sin el, no?
Hala, voy a buscar por el foro la sustitucion del huevo a ver que sale!
(Si es que siempre me estais dando ideas!! manda huevos!! *nunca mejor dicho* jajajaja)
Ecomobisostrans
31-dic-2013, 14:38
Creo que el huevo va a ser el reto mas grande que voy a enfrentar en el cambio de alimentacion... porque ahi yo creo que no hay sustitucion posible, hay que aprender a vivir sin el, no?
Y tanto que hay sustitución! Mira en mi firma! ;)
Jo, qué guay!
Mi experiencia en Reino Unido y en Irlanda es que las opciones veganas son mínimas, por lo que me alegro mogollón de lo que cuentas de Edimburgo :)
¿Por dónde estuvistes Crisha? Yo por Londres no tengo mucho problema! Y en otros sitios que he estado como Birmingham.... Oxford tampoco.
El Quorn de momento es ovo-lacteo, como dicen hasta el día de hoy, lleva huevo y algunos productos llevan también leche.
Amirial
17-oct-2014, 11:52
Mirichan puedes decirme cuales son las granjas ecológicas que mencionas?? Actualmente vivo en Edimburgo, y decidí hacerme vegetariana estando aquí, lo que es genial porque esta ciudad me lo pone muy fácil :D
Mirichan
18-oct-2014, 18:04
Hola Amirial
La que yo siempre uso es East Coast Organics - http://eastcoastorganics.co.uk/ Sus verduras y frutas son ricas y frescas, la verdad es que siempre son puntuales y nunca he tenido una incidencia. Puedes pillar la caja con la periodicidad que quieras (semanal, mensual...) y la tienen de varios tamaños. También puedes pedir cosas en plan supermercado, aunque la caja mola porque lo que trae es "sorpresa" y eso te hace probar cosas que a lo mejor tu no comprarías.
También hay los de Grow Wild, aunque a ellos nunca les he pedido nada - http://www.growwild.co.uk/ y los de Phantassie - http://www.phantassie.co.uk/vegboxes.html
En esta página tienes una recopilación bastante buena: http://www.edinburghfood.org/the-network/farms-and-suppliers/
También puedes pasarte por el Farmers Market, que es todos los sabados por la mañana en Castle Place (justo en la explanada del castillo, por detrás) y asi escoges lo que más te guste y te lo llevas a casa. O puedes ir al Real Foods (hay dos o tres en la ciudad) donde encontrarás no solo verduras y frutas orgánicas, sino también todo tipo de comida, tofu, etc. ¡Esencial!
Espero que te vaya bien en Edimburgo!
Un abrazo
Miriam
Amirial
18-oct-2014, 21:35
Muchas gracias, le echaré un vistazo a todo :)
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