caleuche
28-ene-2008, 13:16
Categoria: Platos Principales: Seitán
Apto para Vegetarianos/veganos
Para 2 personas
http://lacocinademama.webcindario.com/pinchito4.jpghttp://lacocinademama.webcindario.com/pinchito1.jpg
Ingredientes: (para dos personas)
1/2 morrones
2 zanahorias
16 tomatitos cherry
16 cebollas pequeñas o 2 normales
1/2 zucchini
seitán cortado en 16 dados grandes
harina cantidad necesaria para rebozar
1/2 limón (jugo)
perejil un manojo
1/2 litro de agua
1 cubito de caldo de verduras
sal, pimienta y ají molido
aceite de oliva
Varios:
8 palitos para brochetas
Preparación:
Cortar el morrón en cuadraditos de 3x3.
Las zanahorias en rodajas de 2 cm.
Los tomatitos sin son los cherry enteros, si son normales, en cuatro.
Las cebollas en ocho o elegir cebollas bien pequeñitas.
El zucchini cortarlo a lo largo más bien fino.
El seitán en cubitos, no muy pequeños. (3x3x3)
http://lacocinademama.webcindario.com/pinchito.jpg
Cocinar las zanahorias (8 minutos) y las cebollas (4 minutos) en el microondas en un recipiente con tapa.
Dorar el morrón en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Las rodajas de zucchini, cocinarlas a "la plancha" o en una sartén sin aceite, para que se asen.
Rebozar el seitán en harina, y ponerlo a dorar en una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien dorado.
Mezclar el agua con el cubito de caldo de verduras y echar por encima del seitán.
Dejar cocer el seitán en este caldo por más o menos 20 minutos o hasta que el caldo quede espeso.
Añadir el zumo de medio limón, el perejil muy picadito y el ají molido, mezclar bien con la salsa.
En palitos de brochetas, ir pinchando las verduras con el seitán, cocinar en el horno a 220 grados, durante 15 minutos.
Servirlas bañadas con la salsa donde se cocino el seitán.
http://lacocinademama.webcindario.com/pinchito2.jpghttp://lacocinademama.webcindario.com/pinchito3.jpg
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Ingredientes: (para dos personas)
1/2 morrones
2 zanahorias
16 tomatitos cherry
16 cebollas pequeñas o 2 normales
1/2 zucchini
seitán cortado en 16 dados grandes
harina cantidad necesaria para rebozar
1/2 limón (jugo)
perejil un manojo
1/2 litro de agua
1 cubito de caldo de verduras
sal, pimienta y ají molido
aceite de oliva
Varios:
8 palitos para brochetas
Preparación:
Cortar el morrón en cuadraditos de 3x3.
Las zanahorias en rodajas de 2 cm.
Los tomatitos sin son los cherry enteros, si son normales, en cuatro.
Las cebollas en ocho o elegir cebollas bien pequeñitas.
El zucchini cortarlo a lo largo más bien fino.
El seitán en cubitos, no muy pequeños. (3x3x3)
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Cocinar las zanahorias (8 minutos) y las cebollas (4 minutos) en el microondas en un recipiente con tapa.
Dorar el morrón en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Las rodajas de zucchini, cocinarlas a "la plancha" o en una sartén sin aceite, para que se asen.
Rebozar el seitán en harina, y ponerlo a dorar en una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien dorado.
Mezclar el agua con el cubito de caldo de verduras y echar por encima del seitán.
Dejar cocer el seitán en este caldo por más o menos 20 minutos o hasta que el caldo quede espeso.
Añadir el zumo de medio limón, el perejil muy picadito y el ají molido, mezclar bien con la salsa.
En palitos de brochetas, ir pinchando las verduras con el seitán, cocinar en el horno a 220 grados, durante 15 minutos.
Servirlas bañadas con la salsa donde se cocino el seitán.
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