Quién dijo que las plantas no tienen colesterol... miente

[harprakash]

Interesante artículo:

http://chemistry.osu.edu/~gopalan.5/file/7B.PDF


http://i.imgur.com/CoDqhUm.png

[harprakash]

Como nadie dice nada, entiendo que todo el mundo sabía que en los productos vegetales también hay colesterol? :)

[thruik]

No lo he leído entero, pero a bote pronto no veo que el artículo diferencie entre colesterol bueno o malo (HDL-LDL). Por norma general supongo que cuando se afirma a que en los vegetales no hay colesterol, lo que realmente se quiere decir es que no hay colesterol MALO, supongo.

[oriola]

Lo que dice es que las plantas tienen colesterol, pero en realidad en cantidades muy pequeñas (y no cero). Tampoco es que esto afecte o cambie demasiado los aspectos nutricionales de una alimentación vegetariana, ¿no?

¿O hay algo más aparte de la mera curiosidad detrás de este estudio?

[harprakash]

En realidad llegué a ese enlace después de ver este:

http://thevegannextdoor.blogspot.com.es/2013/02/vegans-with-high-cholesterol.html

Buscando buscando, he encontrado muchas páginas que afirman que el colesterol sólo está presente en los productos animales.