Tortilla vegana de guisantes y pimiento (V)

[marai]

Categoría: Pizzas, tortillas y pasteles salados

Ingredientes: (para una persona)

un puñado de guisantes descongelados
un trozo de pimiento
1 cucharada no muy llena de harina de garbanzos
agua, una pizca de cúrcuma, aceite y sal


Preparación:

Freir con muy poco aceite los guisantes y el pimiento troceado.
Mezclar la harina con agua hasta obtener una mezcla un poco más líquida que la consistencia del huevo batido. Si lo mezclais con varillas eléctricas conseguireis que quede "a punto de nieve". Añadir una pizca de cúrcuma.
Añadir los guisantes y el pimiento a la mezcla de harina, mezclar bien y cocer en la sarten a fuego no muy fuerte (primero por una cara, girar con la ayuda de un plato, después por la otra cara).

(yo prefiero que la tortilla tenga más gusto al relleno que otra cosa, así es que suelo preparar las tortillas con poca masa de harina y con muchos vegetales).

http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=13425&stc=1&d=1385652408

[nekete]

...mmm... creo que el mundo de las tortillas y sus multiples variantes estan llamando mi atencion. La harina de garbanzos se puede sustituir por cualquier otra??

[Gracy]

Nekete yo para la tortilla de patatas uso harina Yolanda, es una harina especial para rebozar sin huevo: http://img.webme.com/pic/c/cocinadenihacc/yolanda.jpg

[Walkiria]

Yo uso harina de maíz y leche vegetal.