Ver la versión completa : Sazonador de pinchos
Lagosuchus
16-nov-2013, 12:14
Buenas,
Quería preguntaros sobre una cosa porque en el buscador he puesto sazonador de pinchos y sólo me ha venido para las patatas fritas. El caso, aparte del uso evidente de los pinchos, ¿Habéis hecho alguna receta o se os ocurre algo con lo que usar el sazonador de pinchos? Me da pena que mi momá lo tire.
Sazonador de pinchos?? Cómo es? Qué tiene?
Dependiendo de las especias pegará mejor para una cosa u otra... yo tengo mezclas de especias que uso para guisos, sopas, legumbres, purés...
Safanoria
16-nov-2013, 13:50
yo use alguna vez un preparado para sazonar "pollo" y lo use, en efecto, sazonando nopollo y quedo genial. Por que no pruebas a usarlo en burguers, filetes de seitan o falafels? Seguro que queda rico!
Haces una mezcla son sazonador, aceite y sal.
Hidratas soja texturizada un buen rato, luego la escurres bien apretando al máximo y lo juntas todo. Lo dejas en un tupper, cuanto más tiempo mejor (yo lo dejo varios días).
Lo pasas por la sartén, ¡y a comer!
Ecomobisostrans
16-nov-2013, 15:50
O prueba a hacer este bistec (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=56457) con el sazonador de pinchos en vez del barbacoa mix, igual te sale tipo pinchos morunos. O alguna de las salchichas (https://www.google.es/search?q=salchichas+site%3Awww.forovegetariano.org&rlz=1C1SKPL_enES436ES465&oq=salchichas+site%3Awww.forovegetariano.org&aqs=chrome..69i57.3700j0j4&sourceid=chrome&espv=210&es_sm=93&ie=UTF-8), y te puede quedar como la mergez.
Yo lo uso para los filetes de soja text, para hacer pinchos morunos.
Hidrato la soja, la escurro y luego les echo un chorreón de aceite de oliva y el sazonador, para que se "pegue". No hemos visto diferencia de sabor entre dejarlos macerando y no.
Lagosuchus
16-nov-2013, 21:58
Para Kirin: es este: http://www.ducros.es/Productos/Sazonadores/Mis-Recetas/Sazonador-para-Pinchos.aspx
Vaya, creo que voy a tener que ampliar miras culinarias. Hace millones de años que no como seitán y nunca he comido soja texturizada. A ver cómo salen los experimentos.
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