Semillas de chía en recetas sustitutivas de carne.

[Mirova]

Pues eso.

Resulta que estoy viendo de un tiempo para acá en muchas marcas (soria natural es una de ellas, econoséqué,, etc) utilizan entre sus ingredientes semillas de chía.

Creo que al remojarlas en agua da una textura parecida a la carne picada o algo así.

El caso, ¿alguien sabe cómo se utilizan en recetas? Sería interesante saberlo.


Gracias!

[Riply]

Mira, al remojarlas en agua lo unico que pasa es que el agua de convierte en una especie de moco gelatinoso asqueroso jejeje

[Mirova]

Uhmmm no sé si será así entonces como la agregan, o que quizás sea para amalgamar... o no sé. Yo probé del Hipercor un seitán con chía (o tofu con chía, no recuerdo qué era) y me gustó la textura porque era como no sé... carne picada o algo así.