Miel (V)

[Ecomobisostrans]

Categoría: Postres y dulces

Ingredientes

1 kg de azúcar
1 kg de uvas (granos)

optativo:
Flores de lavanda
Pétalos de rosa


Preparación:

Exprimir la uva.
Colar, dejando sólo jugo.
Cocer todos los ingredientes junto al azúcar en una olla grande (la mezcla ebulle produciendo mucha espuma, por lo que es fácil que rebalse en una olla pequeña) hasta hacer hervir por 5 min. apagar y dejar enfriar. repetir el proceso de hervor entre tres y cuatro veces. al terminar, envasar (si se quiere, dando un último hervor rápido al baño maría de los envases. la mezcla dura todo el invierno, y su textura, color y sabor son muy similares a la miel verdadera. si se agregan los productos optativos, el sabor varía y las propiedades medicinales de las flores añadidas se heredan.

http://www.haztevegetariano.com/img/recipes/small/201204/xR24-11118.jpg.pagespeed.ic.bpYx-WZzV2.jpg

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Otra receta de miel (V)

Ingredientes


tres puñados de flores de diente de león
un litro de agua
un kilo de azúcar
zumo y ralladura de la piel de medio limón

Preparación:

Poner las flores en una cazuela y echarles el agua encima, dejar en remojo un par de horas. Llevar todo a ebullición, apagar el fuego y dejar enfriar. Reposar durante una noche. Al día siguiente, colar las flores y añadir el kilo de azúcar, la piel y el zumo del medio limón al agua. Dejar cocer a fuego lento hasta que tenga una textura de miel (unas dos horas). Dejar enfriar y usar como si fuera miel.

Si queda demasiado líquida, se puede poner a cocer otra vez hasta tener la textura deseada. Si queda demasiado espeso se le puede añadir un poco de agua y dejar cocer otro ratito más. Para tener una idea de las texturas y los pasos aquí hay más información: en alemán (http://www.heilkraeuter.de/kochen/loewenzahn-honig.htm) - traducido con Google (http://translate.google.fr/translate?sl=de&tl=es&js=n&prev=_t&hl=fr&ie=UTF-8&u=http%3A%2F%2Fwww.heilkraeuter.de%2Fkochen%2Floew enzahn-honig.htm&act=url)

Dicen que va de primera para los resfriados!

http://farm6.static.flickr.com/5062/5747148566_fb6d6e4d4d.jpg

Fuente: http://eltiempodelamarmota.blogspot.com.es/2011/05/flower-power.html

[Ecomobisostrans]

Planeta Vegano vende esta (http://planetavegano.com/eshop/product.php?id_product=796), con los únicos ingredientes: jarabe de maíz y extracto de diente de león y por lo que dice cuesta diferenciarla de la de abejas.

Y de la marca Santiveri hay esta (http://www.centronaturaldesalud.es/tienda/ficha.asp?id=307&categoria=Sin%20az%FAcar&secciones=Alimentaci%F3n), ingredientes: Fructosa, agua, antioxidante (ácido cítrico), aroma y colorante (caramelo)

[zzrama]

Uau, interesante. Creo que demasiada azúcar para mi jeje. Gracias.

[Herexe]

Disculpa pero el azúcar es de las peores cosas que puedes comer.

P.D.: Lo mismo reza para los colorantes artificiales.

[Trojan_Girl]

Disculpa pero el azúcar es de las peores cosas que puedes comer.

P.D.: Lo mismo reza para los colorantes artificiales.

Y comer carne llena de hormonas y de sufrimiento, es pésimo para la salud y eso si ves bien consumirlo...

[Dethvader]

Planeta Vegano vende esta (http://planetavegano.com/eshop/product.php?id_product=796), con los únicos ingredientes: jarabe de maíz y extracto de diente de león y por lo que dice cuesta diferenciarla de la de abejas.

Y de la marca Santiveri hay esta (http://www.centronaturaldesalud.es/tienda/ficha.asp?id=307&categoria=Sin%20az%FAcar&secciones=Alimentaci%F3n), ingredientes: Fructosa, agua, antioxidante (ácido cítrico), aroma y colorante (caramelo)

Tanto el jarabe de maíz como la fructosa (aislada) son una mierda para la salud.

No comprendo el intento de divulgar productos que son una mierda para la salud.

[Ecomobisostrans]

Tal como estaba comentando hace poco en otro hilo los productos veganos sustitutos se hacen sobretodo para evitar la explotación animal por parte de los que estan acostumbrados a unos sabores, en este caso el de otra mierda para la salud que es la miel. Entonces se imita lo mejor que se puede con lo que se puede, y el que quiere cuidar mas su salud ya eligirá otras cosas aunque no se parezcan tanto. De los sustitutos sanos diria que el mas parecido a la miel es el ágave, la verdad es que se parecen bastante.