Al vapor...

[animadosí]

he decidido que si cocino los alimentos al vapor ahorro dinero y mantengo los alimentos prácticamente inalterables con todas las propiedades gatronómicas,además puedo hacerme bollos,plunkakes,tartas incluso el pan sin hacer gasto de aceite,creo que me estoy mejorando además me añado un toque particular de crudivorismo y me va muy bien......;)

[comadreja]

¿¿¿pan al vapor??? debe salir muy raro no.
Yo me hago casi todas las verduras al vapor y en el agua suelo echar hierbitas, sale un sabor mucho mas potente que cocida.
Pero pan y tartas, nunca lo había oído ¿cómo lo haces?

[Snickers]

dudo de q el pan pueda hacerse al vapor

explícanos como

[elena]

este verano he descubierto la cocina al vapor y estoy más que encantada.
me compré una especie de colador que se adapta a todos los tamaños de ollas, baratísimo y de lo más práctico.
Yo siempre pensé que al vapor se tardaba más en cocinar, pero grosso error. Las verduras no me llevan más de 10-15 minutos. Y como bien dices, animadosí, todo sabe más rico, sabe a lo que es, ni más ni menos. Y se conservan mejor todos los nutrientes.

ah, por cierto, yo sí tengo una receta de pan al vapor, con especias, y está de vicio. Prometo hacerla en breve, si no se me olvida

[Snickers]

pues vaya,

me han enviado una, incrédulo de mi

http://cafetito.mforos.com/228999/7055273-pan-al-vapor/

[comadreja]

jo pues tengo que probarlo tiene una pinta de ser jugosisimo... yo era de las que de pequeña hacia bujeros en el pan para comerme la miga, esta receta es la mia...

[Ava]

A mí me encanta el vapor, pero me encanta. ES la forma que más me gusta para cocinar. Y sí, yo tengo una recetica de pan al vapor, pero nunca la probé, si lo hago, ya os cuento.

[trasgu]

he decidido que si cocino los alimentos al vapor ahorro dinero y mantengo los alimentos prácticamente inalterables con todas las propiedades

Muy buena decisión tanto para tu salud como para la salud del planeta y la de tu bolsillo !! :)

En mi caso, lo que yo suelo hacer es poner cereales o legumbres (lentejas) en la base con su punto de agua y en el apartado superior las verduras de temporada que tenga. De esta manera, preparas un plato muy equilibrado con un mínimo consumo ya q cueces a fuego lento y solo usas un foco de calor.

Ni que decir tiene de como saben de buenas las verduras al vapor q conservan todo su vitalidad nutricional y además, las puedes dejar "al dente" si te gusta q la verdura cruja y este semicruda !!

http://img464.imageshack.us/img464/9049/greenhearttx8.jpg

[leyendaria]

Ay por favor, ¿alguna fotillo del cacharro para cocinar al vapor? Es que ni idea, y tengo curiosidad

[matrix]

Yo tengo esto para cocinar al vapor. Dejo unas cuantas imagenes que he encontrado por ahí.
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:3wjlI6f2Yzb_6M:http://www.catalogobuffet.com/tienda/images/vaporera.jpg
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:C1JJjGa6bJVJ8M:http://www.habitat.co.uk/pws/images/catalogue/products/968885/zoom/968885.jpg
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:deydHq3MP_l7xM:http://www.superchina.cl/components/com_virtuemart/shop_image/product/96228a87f4e933566d0c33c7592ecd65.jpg
Le puedes poner varios pisos, dependiendo de la cantidad de verduras que quieras hacer.

Nota: no sé pq no me salen las imágenes, en odo caso, id a los enlaces.

[trasgu]

Ay por favor, ¿alguna fotillo del cacharro para cocinar al vapor? Es que ni idea, y tengo curiosidad

Pues aquí tienes una fotuca de estas dos fuentes, uno de ellas con el aplique para cocinar al vapor, una verdadera joya de mi cocina junto a OllaXpress !!

http://img514.imageshack.us/img514/5089/cocina24cu3.th.jpg (http://img514.imageshack.us/my.php?image=cocina24cu3.jpg)

[Luzbel]

A mi todo lo que sea verdulerio me encanta,aunque mas el fruterio,algo de crudivora tengo (tengo de todo un poco,menos de carnivora,soy un embole indefinible)Me gusta hacer un revuelto de apio,puerro,acelga y,perjil y cebolla de verdeo,que al vapor y con un poco de sal,a veces unas gotas de aceite,sale buenisimo y el cuerpo te lo agradece muy bien.
Ahora la del pan,esa no la tenia.Todos los dias se aprende algo nuevo...

[leyendaria]

¡¡Gracias!! A ver si me animo a hacer algo al vapor :)

[gehena]

yo tb le he cogido el gustillo porque todo sabe mucho más rico!!!
el otro día hice unas acelgas con col china, lombarda y cebolla que quedaron súper ricas!!! Todo sabe más a verdura. 200% recomendable!! :)

[Tito Chinchan]

Buenas,

yo me compré una especie de colador con patas que se mete en la olla. No está mal, aunque desde luego si lo usas mucho, mejor el de Trasgu, que con este te quemas los deditos.

Y me he acordado que escribí algo al respecto, por si lo queréis ver:

http://vegetariana.blogspot.com/2007/01/cocinando-al-vapor.html

Besitos.

[Mowgli]

A mi las verduras me gustan más salteadas en el wok , pero como tengo una cestita- colador como la de Tito-Chinchan (existen las manoplas para no quemarse, eh?,jaja) ya por costumbre, en vez de cocer, lo hago todo al vapor, para purés, cremas de verduras, y cosas así. ¡Vaya, para mañana me voy a hacer un poco de romanesco al vapor! MIra por donde! Ale!

[leyendaria]

A veeeeeer ¡¡que hoy me atrevo!!

Voy a hacer champiñones con pimiento rojo al vapor. Me han dicho que es mezcla rara, pero es que llevo 2 días comiendo verduritas y son los que me quedan a medias y no quiero que se me estropeen.

¿Se pueden hacer juntos?

Y la gran duda: mi olla es de esas metalizadas y no se ve lo de dentro. ¿¿Cómo sé el tiempo que tienen que estar?? ¿Cuánta agua echo?

Vaya horas de preguntar, a ver si da tiempo a que alguien conteste porque me pondré pronto a ello

¡¡Vaya aventura!!

[leyendaria]

¡¡Me entró pánico escénico!! No fui capaz de hacerlo por mí misma, tengo demasiado poco ojo con la cocina :(

[animadosí]

¿¿¿pan al vapor??? debe salir muy raro no.
Yo me hago casi todas las verduras al vapor y en el agua suelo echar hierbitas, sale un sabor mucho mas potente que cocida.
Pero pan y tartas, nunca lo había oído ¿cómo lo haces?

No es nada fácil,verás:en un molde sobre el tamiz nos permite cocer pasteles de verduras,bizcochos,flanes,pan.www.codisverd.com

[animadosí]

¿¿¿pan al vapor??? debe salir muy raro no.
Yo me hago casi todas las verduras al vapor y en el agua suelo echar hierbitas, sale un sabor mucho mas potente que cocida.
Pero pan y tartas, nunca lo había oído ¿cómo lo haces?
www.codisverd.com (http://www.codisverd.com)
siento que estas recetas que aparecen en esta page web no son veganas;podemos poner un toque vegano(¡harina de garbanzo y agua,en vez de huevo!).

[VeG]

Yo preparé un plato de verduras al vapor pero solas me resultaron un poco sosas, entonces les eché un poco de tahini por encima a modo de salsa y quedaron fantásticamente :)

[elzensei]

Yo suelo preparar al vapor papas y zapallos, si los hiervo me salen aguados y sin gusto. La diferencia es enorme. Uso un colador de pastas metido en una olla, no llega a entrar, sobresale un poco con asas y todo, una tapa y listo. Saludos

Pd: agrego que las papas son patatas y zapallos calabazas y calabacines, por las dudas :D