Leer bien y entender las etiquetas

[skelanimals]

Hola a todos! Desde enero pasé a ser vegetariana, y en agosto decidí que ya estaba preparada para ser vegana.
Tengo 18 años, soy estudiante y vivo con mi madre, no la puedo dejar a ella que compre casi nada porque no mira las etiquetas y la verdad es que cuando toca ir a comprar comida para mí es un quebradero de cabeza porque si quiero comprar cereales lo hago en la sección de Carrefour en la ecológica porque en las secciones normales no he encontrado nada que no tenga leche, y bueno como os digo, compro los cereales corn flakes sin gluten y en los ingredientes no pone nada de leche ni huevos pero pone b12, me supongo que podrá ser de la leche de soja pero como no estoy 100% segura me concome la conciencia. Con los rollitos de primavera de mercadona me pasa igual, no pone nada de huevo pero no se si la masa lo lleva.
¿Cómo os las arregláis vosotros en esos casos?

[nessie]

Hola a todos! Desde enero pasé a ser vegetariana, y en agosto decidí que ya estaba preparada para ser vegana.
Tengo 18 años, soy estudiante y vivo con mi madre, no la puedo dejar a ella que compre casi nada porque no mira las etiquetas y la verdad es que cuando toca ir a comprar comida para mí es un quebradero de cabeza porque si quiero comprar cereales lo hago en la sección de Carrefour en la ecológica porque en las secciones normales no he encontrado nada que no tenga leche, y bueno como os digo, compro los cereales corn flakes sin gluten y en los ingredientes no pone nada de leche ni huevos pero pone b12, me supongo que podrá ser de la leche de soja pero como no estoy 100% segura me concome la conciencia. Con los rollitos de primavera de mercadona me pasa igual, no pone nada de huevo pero no se si la masa lo lleva.
¿Cómo os las arregláis vosotros en esos casos?

La mayoría de los corn flakes normales y corrientes son veganos.
Si no pone nada en los ingredientes, es que no lo lleva.
No entiendo bien tu duda, la verdad.

[Crisha]

Aquí, en el foro, hay mucha info. Échale un ojo a estos dos hilos:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4697 La información ha salido de este otro
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=2224

Todo lo que figura ahí es vegano. también hay infomraicón sobre productos sospechosos.

[skelanimals]

Gracias por responder.
Mi duda es si tenéis algún truco o alguna forma de saber seguro que los alimentos que estáis comprando en los supermercados son veganos.
Porque hay alimentos que quizá en la masa pues lleven huevo pero no lo ponga en la etiqueta. También es que yo no entiendo mucho de cocina y no sé exactamente como se hacen muchas cosas :co: por lo que dudo mucho al elegir los productos :[:

[Crisha]

Gracias por responder.
Mi duda es si tenéis algún truco o alguna forma de saber seguro que los alimentos que estáis comprando en los supermercados son veganos.
Porque hay alimentos que quizá en la masa pues lleven huevo pero no lo ponga en la etiqueta. También es que yo no entiendo mucho de cocina y no sé exactamente como se hacen muchas cosas :co: por lo que dudo mucho al elegir los productos :[:

Si no lo pone en la etiqueta NO lo lleva.
Otra cosa es que se emplee algo animal en el proceso de producción pero no estaría en el alimento.
La lista de ingredientes indica TODOS los ingredientes que lleva el producto. Los aditivos (E-XXX) son más liosos porque pueden ser de origen animal pero aparecer sólo con el código E. Aquí también hay información al respecto.

[Isli]

Pues normalmente todos los productos llevan solamente lo que pone la etiqueta. Imagínate si un alérgico los come, les podría caer el pelo.
Yo personalmente de lo que no me fío mucho es de los productos envasados en el propio supermercado (empanadas y bollería, sobre todo). Me he encontrado con etiquetas incompletas (con la última palabra cortada, por lo que la lista de ingredientes podría seguir), con etiquetas sin lista de ingredientes e incluso una vez con una que ponía etc al final de la lista.
En cuanto a los cereales, algunos (los cornflakes de Kellog's y los de Mercadona, por ejemplo) llevan b12 añadida, por eso aparece en la etiqueta :P

[skelanimals]

A pues way, miraré los de mercadona detenidamente, porque compré hace meses los integrales de arroz y trigo y no sé exactamente qué ponía, pero si hay me saldrán más baratos que los que compro ahora que llevan 300g y son dos y pico

[nessie]

Me he encontrado con etiquetas incompletas (con la última palabra cortada, por lo que la lista de ingredientes podría seguir), con etiquetas sin lista de ingredientes e incluso una vez con una que ponía etc al final de la lista.


Esto es tronchante :D

[Walkiria]

Según tengo entendido, en España sólo están obligados a poner en las etiquetas las cantidades superiores al 1%. Así que en realidad nunca estás segura del todo.

[Crisha]

Según tengo entendido, en España sólo están obligados a poner en las etiquetas las cantidades superiores al 1%. Así que en realidad nunca estás segura del todo.

¿Dónde has leído eso? no es así.
La legislación española es la misma que la de toda la UE. Ahora enlazo la legislación de etiquetado.

Real Decreto 1334/1999. Norma General de Etiquetado de los Productos Alimenticios (http://www.boe.es/boe/dias/1999/08/24/pdfs/A31410-31418.pdf)
en concreto, artículo 7.

como véis no indica ningún porcentaje mínimo.
El caso de las trazas es especial porque indica que 1) no deberían estar porque no son ingredientes del producto y 2) su presencia es accidental.

[Malatesta]

En principio, los ingredientes de un producto deberían de ser los que vienen en el empaquetado, es lo lógico y lo que supongo que marca la ley. Aunque siempre cabe la posibilidad de encontrarnos con algún caso puntual. Explico una anécdota.

Un amigo mío estuvo consumiendo durante un tiempo una leche batida y fermentada con menos de 1% de grasa, que era lo que indicaba en la bolsa en la que venía. A él le pareció que esa leche estaba demasiado buena como para tener menos de ese 1% de grasa, así que decidió llamar al productor de esa leche para preguntarle.

La sorpresa vino cuando este señor le explicó que llevaba más de 1% de grasa ya que le había añadido nata al producto final, pero que no salía en la lista de ingredientes porque todavía le quedaban bolsas para empaquetar de las antiguas y las quería acabar. :eing:

[Walkiria]

¿Dónde has leído eso? no es así.
La legislación española es la misma que la de toda la UE. Ahora enlazo la legislación de etiquetado.

Real Decreto 1334/1999. Norma General de Etiquetado de los Productos Alimenticios (http://www.boe.es/boe/dias/1999/08/24/pdfs/A31410-31418.pdf)
en concreto, artículo 7.

como véis no indica ningún porcentaje mínimo.
El caso de las trazas es especial porque indica que 1) no deberían estar porque no son ingredientes del producto y 2) su presencia es accidental.

Cuando salió lo del "escándalo" de la carne de caballo en el etiquetado, por todas partes (prensa, radio, etc) repetían lo del 1%. Pensé que sería fiable dicha información. Pero ahora ya no sé... :confused:

[Crisha]

Cuando salió lo del "escándalo" de la carne de caballo en el etiquetado, por todas partes (prensa, radio, etc) repetían lo del 1%. Pensé que sería fiable dicha información. Pero ahora ya no sé... :confused:

Pues no sé en qué contexto lo dirían. Pero como ves, no es así.
Podrían estar hablando de contenidos de grasas, de contenidos de cartílago... pero no de lista de ingredientes.
De todos modos, dicen cada cosa en los medios de comunicación que se nos ponen los pelos de punta y lo peor es que no se dan cuenta del daño que hacen, creando confusión en la población.

Vale, creo que sé a qué se referían. Intentaban justificar que la presencia de carne de caballo se podría deber a una "contaminación accidental". Es decir, como si fuesen "trazas". Porque en muchos productos analizados, la presencia era inferior al 1%.
Pero eso no quiere decir que no tengan que etiquetar si un ingrediente está presente en menos del 1%. Un ingrediente es una presencia NO accidental. Forma parte del producto y como tal, se debe etiquetar. No sé si me explico.