Malatesta
11-ago-2013, 13:00
Para 4-6 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Postres y Dulces
Ingredientes:
300gr de tofu blando
50gr de almendras peladas
1 cucharadita rasa de agar-agar en polvo
100gr de azúcar moreno
1/2 vaso de zumo de naranja
125gr de arándanos
175gr de cerezas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Ponemos los arándanos y las cerezas deshuesadas en un bol y añadimos el zumo de naranja. Dejamos reposar una hora.
En una olla o en un cazo un poco grande ponemos el tofu desmenuzado, el azúcar, las almendras, la esencia de vainilla y los arándanos y cerezas con el zumo de naranja. Lo batimos todo junto al gusto, dejando trocitos de almendras y fruta o dejando una crema fina y suave.
Ponemos la olla en el fuego hasta que empiece a hervir, añadimos el agar-agar y dejamos que hierva todo junto durante 3-4 minutos sin dejar de remover.
Se echa en los moldes, se deja enfriar un poco y se mete en la nevera durante unas horas. Podemos decorar el puding con alguna fruta. En este caso, le puse unos cuantos arándanos enteros.
Comentarios adicionales:
Yo he utilizado la combinación de arándanos y cerezas, pero su podría utilizar cualquier otro tipo de frutos rojos. Unos 300gr en total.
Cuando el agar-agar no es en polvo, por ejemplo en escamas, suelo utilizar el doble de cantidad.
https://sphotos-a-vie.xx.fbcdn.net/hphotos-frc1/q82/s720x720/998450_10151788892473913_35937032_n.jpg
Categoría: Postres y Dulces
Ingredientes:
300gr de tofu blando
50gr de almendras peladas
1 cucharadita rasa de agar-agar en polvo
100gr de azúcar moreno
1/2 vaso de zumo de naranja
125gr de arándanos
175gr de cerezas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Ponemos los arándanos y las cerezas deshuesadas en un bol y añadimos el zumo de naranja. Dejamos reposar una hora.
En una olla o en un cazo un poco grande ponemos el tofu desmenuzado, el azúcar, las almendras, la esencia de vainilla y los arándanos y cerezas con el zumo de naranja. Lo batimos todo junto al gusto, dejando trocitos de almendras y fruta o dejando una crema fina y suave.
Ponemos la olla en el fuego hasta que empiece a hervir, añadimos el agar-agar y dejamos que hierva todo junto durante 3-4 minutos sin dejar de remover.
Se echa en los moldes, se deja enfriar un poco y se mete en la nevera durante unas horas. Podemos decorar el puding con alguna fruta. En este caso, le puse unos cuantos arándanos enteros.
Comentarios adicionales:
Yo he utilizado la combinación de arándanos y cerezas, pero su podría utilizar cualquier otro tipo de frutos rojos. Unos 300gr en total.
Cuando el agar-agar no es en polvo, por ejemplo en escamas, suelo utilizar el doble de cantidad.
https://sphotos-a-vie.xx.fbcdn.net/hphotos-frc1/q82/s720x720/998450_10151788892473913_35937032_n.jpg