¿Cómo empezar?

[AnitaMurcia]

Hola,

estoy empezando a eliminar la carne y el pescado de mi dieta............estoy adelgazando, sólo llevo una semana, pero tengo miedo de llegar a sentirme más floja o cansada, y no sé qué tomar para que esto no suceda, cómo sustituir la carne, las proteinas..........no sé si dejar de tomar carne es lo que hace que puedas llegar a desmayarte.......

Eso sí, estoy tomando mucha fruta y verdura, pero no sé si es suficiente.........Sólo llevo una semana y no sé cómo empezar para no llegar a una anemia en poco tiempo............

[Trojan_Girl]

Pues no creo que sea suficiente tomar fruta y verdura,¿no comes legumbres, frutos secos, semillas?? aunque en una semana es imposible que te pase nada aunque no estes comiendo bien.
Te recomiendo leer sobre nutricion vegetariana: http://www.haztevegetariano.com/p/665/Lista_de_nutrientes_para_vegetarianos y este también puede orientarte:http://www.ivu.org/spanish/trans/vsuk-vegannut.html y luego este links del foro sobre todos los nutrientes: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9096
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23176

En el apartado de "Nutrición y dietética" hay miles de cosas más que te pueden servir.
Para aprender todos los nutrientes que debes comer..
Segun los especialistas una dieta vegetariana bien llebada es sana y completa, y no se equivocan porque miles de vegetarianos en el mundo estan sanos perfectamente.
Incluso de la noche a la mañana, yo por ejemplo un día cene cerdo en un restaurante,y me sentó mal por el remordimiento(fue mi última carne) la mañana siguiente vi Earthlings (http://www.youtube.com/watch?v=q7bztMZFeJE) y jamás volví a comer a ningún ser vivo, me duele mucho tan siquiera pensarlo.
Realmente es fácil dejar de comerlos, solo que necesitas más información porque creo que estas asustada con el cambio, pero es normal llevas toda tu vida comiendolos, pero no lo necesitas y sé que puedes hacerlo bien para sentirte mejor :)

PD: De todas formas hasta que el cuerpo no se acostumbre puedes llegar a sentirte un poco mal, pero comiendo bien no tiene porque pasarte nada ni desmayarte,si tienes tus ideas claras puedes hacerlo,no tienes que tener miedo cariño, la gente es lo que quiere, pero somos muchos vegetarianos en el mundo y aqui estamos, hay hasta religiones y culturas vegetarianas, es adaptarse y sobretodo no asustarse

[Ecomobisostrans]

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/556041_10151280627737006_529507367_n.jpg

[VegTay13]

Hola para empezar, no solo es eliminar la carne y el pescado, comer fruta y verdura y ya esta. Yo te aconsejo que:
-tomes fruta y verdura en las 2 comidas principales y fruta tambien en el desayuno
-añades 1 o 2 puñados de frutos secos al dia, preferiblemente nueces (omega 3) y almendras. Los puedes tomar a media mañana, para cenar en ensaladas,... cuando quieras!.
- añade tambien semillas de lino, 1 cucharada al dia, por el tema del omega 3 (en el foro hay muchos mas hilos sobre este tema.
- Tomes 4 o 5 porciones de legumbres a la semana, es bastante importante.
- En los dias que no tomes legumbres y si quieres alguno mas, tomes cereales. Siempre escogelos INTEGRALES ya que son mucho mas sanos.
- Por ultimo si eres ovolacto, toma de 2 a 4 huevos a la semana y 1 o 2 raciones de lacteos al dia, aunque en los ultimos años se ha demostrado que no son muy saludables.

[Trojan_Girl]

Hola para empezar, no solo es eliminar la carne y el pescado, comer fruta y verdura y ya esta. Yo te aconsejo que:
-tomes fruta y verdura en las 2 comidas principales y fruta tambien en el desayuno
-añades 1 o 2 puñados de frutos secos al dia, preferiblemente nueces (omega 3) y almendras. Los puedes tomar a media mañana, para cenar en ensaladas,... cuando quieras!.
- añade tambien semillas de lino, 1 cucharada al dia, por el tema del omega 3 (en el foro hay muchos mas hilos sobre este tema.
- Tomes 4 o 5 porciones de legumbres a la semana, es bastante importante.
- En los dias que no tomes legumbres y si quieres alguno mas, tomes cereales. Siempre escogelos INTEGRALES ya que son mucho mas sanos.
- Por ultimo si eres ovolacto, toma de 2 a 4 huevos a la semana y 1 o 2 raciones de lacteos al dia, aunque en los ultimos años se ha demostrado que no son muy saludables.

5 o 4 legumbres?'''Eso es demasiado a no ser que hagas deporte
Es mejor comer 2 veces legumbres y añadir otro dia quinoa o brotes que contienen proteinas..

Y yo cuando era ovolacteo no comia todo eso..me parece una barbaridad

[alba1983bcn]

Si estas empezando es facil substituir en tus recetas habituales la carne y el pescado por: legumbres, tofu, seitan, setas, soja texturizada, alimentos de imitación animal tipo falso pollo...Sobretodo para ir aprendiendo poco a poco.
Ahora en veranito apetece mucho una ensalada con legumbres y arroz. Unas tostaditas con hummus, pasta con setas, pinchitos de seitan, hamburguesa vegetal... En este foro tienes multitud de recetas que te ayudaran en tu proceso. Hay muchos ejemplos de dietas para iniciarse ves investigando y relájate que con calma se aprende mejor.

[Trojan_Girl]

Si estas empezando es facil substituir en tus recetas habituales la carne y el pescado por: legumbres, tofu, seitan, setas, soja texturizada, alimentos de imitación animal tipo falso pollo...Sobretodo para ir aprendiendo poco a poco.
Ahora en veranito apetece mucho una ensalada con legumbres y arroz. Unas tostaditas con hummus, pasta con setas, pinchitos de seitan, hamburguesa vegetal... En este foro tienes multitud de recetas que te ayudaran en tu proceso. Hay muchos ejemplos de dietas para iniciarse ves investigando y relájate que con calma se aprende mejor.

Que hambre me has dado y eso que acabo de comer :D

[VegTay13]

5 o 4 legumbres?'''Eso es demasiado a no ser que hagas deporte
Es mejor comer 2 veces legumbres y añadir otro dia quinoa o brotes que contienen proteinas..

Y yo cuando era ovolacteo no comia todo eso..me parece una barbaridad

vale tal vez me ha pasado, 3 o 4, pero ahi tambien incluia los guisantes que no se a que grupo van y no son tan parecidos a los otros, a mi me van mas para verdura, pero no se... y tampoco incluia el tofu, seitan,... solo la dieta vegetariana de toda la vida. Si comes tofu, seitan,... esta claro que puedes acortar las legumbres de 1 a 3 por semana, pero si no, se necesitan mas. No se si me explico bien.

A parte he dado unas pautas que me parecen muy sencillas y he seguido la idea de los 2 platos y postre. A mi no me parece una barbaridad.