Coccoloba
17-jul-2013, 23:35
Un plato muy humilde y muy de mi tierra. Mas sencillo imposible. Mi favorito de niña. Espero os guste :D
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: ARROCES Y PASTAS
Ingredientes:
1 taza de arroz largo
1 taza de fideos (finos, gruesos, nido... da igual)
2 tazas de agua o caldo
2 cucharadas de aceite + 1 extra (si de oliva, mejor)
Gengibre rallado (opcional)
Sal y orégano molido a gusto
Preparación:
En un caldero u olla de fondo grueso, pones aceite a calentar, echas los fideos rotos y dejas tomar color (si los dejas casi quemar (casi churruscao), mejor, en serio!) Ponemos el arroz, le damos unas vueltas, sal, y orégano. Pones el agua o caldo, mueves y dejas secar a fuego medio. Tapas y deja que cocine por 15 minutos a fuego bajo. Pasado el tiempo, destapa, rocía la cucharada extra de aceite (si de oliva, mejor) voltea el arroz, comprobando que está a punto. Si aun un poco crudo, le echas un poco de agua (la que cabe en la mano) apaga el fuego, tapa de nuevo y deja descansar 5 minutos. Listo!
Comentarios Adicionales:
°Sirves con un poco de orégano recién tostado y molido en la palma de la mano (al mas puro estilo dominicano) XD
°Una excelente guarnición. Sólo, o con una simple tajada de aguacate
°No temas que tome sabor a quemado, justo ahí, es que esta el secreto
El colorcito rico y el sabor distintivo de este arroz, lo da el quemao del fideo (si los vecinos tienen que llamar a los bomberos, es que te pasaste. Sorry, try again!)
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: ARROCES Y PASTAS
Ingredientes:
1 taza de arroz largo
1 taza de fideos (finos, gruesos, nido... da igual)
2 tazas de agua o caldo
2 cucharadas de aceite + 1 extra (si de oliva, mejor)
Gengibre rallado (opcional)
Sal y orégano molido a gusto
Preparación:
En un caldero u olla de fondo grueso, pones aceite a calentar, echas los fideos rotos y dejas tomar color (si los dejas casi quemar (casi churruscao), mejor, en serio!) Ponemos el arroz, le damos unas vueltas, sal, y orégano. Pones el agua o caldo, mueves y dejas secar a fuego medio. Tapas y deja que cocine por 15 minutos a fuego bajo. Pasado el tiempo, destapa, rocía la cucharada extra de aceite (si de oliva, mejor) voltea el arroz, comprobando que está a punto. Si aun un poco crudo, le echas un poco de agua (la que cabe en la mano) apaga el fuego, tapa de nuevo y deja descansar 5 minutos. Listo!
Comentarios Adicionales:
°Sirves con un poco de orégano recién tostado y molido en la palma de la mano (al mas puro estilo dominicano) XD
°Una excelente guarnición. Sólo, o con una simple tajada de aguacate
°No temas que tome sabor a quemado, justo ahí, es que esta el secreto
El colorcito rico y el sabor distintivo de este arroz, lo da el quemao del fideo (si los vecinos tienen que llamar a los bomberos, es que te pasaste. Sorry, try again!)