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10-jul-2013, 09:47
Categoría: Postres y dulces
http://comprarsuperalimentos.es/modules/psblog/uploads/thumb/1371918485.jpg
Ingredientes
1 sobre de harina de lúcuma de 200 grs.
1 lata de leche evaporada
Huevos
200 mls. de nata para montar
3/4 taza de azúcar blanca
2 Cucharadas de azúcar en polvo
200 gr de queso crema
1/2 sobre de gelatina vegetal en polvo o agar agar
Galletas de avena y mantequilla para la base
Chocolate rallado y menta para decorar
Preparación:
- Comenzamos con la base. Hay que tener un aro o molde preparado.
- Hay que poner las galletas de avena en una bolsa y ablandarlas hasta obtener la textura deseada.
- Derretir la mantequilla
- Disponer las galletas sobre la base del molde y agregar la mantequilla. Enfriar
- Hidratar la harina de lúcuma con leche evaporada con cuidado de que no se formen grumos
- Batir hasta que quede cremoso
- Diluir la gelatina en polvo y agregar a la lúcuma
- Batir el queso junto con azúcar hasta formar uns pasta homogénea
- Agregar esta pasta a la harina de lúcuma hidratada
- Mezclar la nata con el azúcar en polvo hasta alcanzar el punto chantilly y agregar a la pasta anterior.
- La pasta obtenida se coloca sobre la base de galletas de avena y se deja actuar a la gelatina. Normalmente entre 3 y 4 horas.
- Decorar con ralladuras de chocolate y con hojas de menta
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Ingredientes
1 sobre de harina de lúcuma de 200 grs.
1 lata de leche evaporada
Huevos
200 mls. de nata para montar
3/4 taza de azúcar blanca
2 Cucharadas de azúcar en polvo
200 gr de queso crema
1/2 sobre de gelatina vegetal en polvo o agar agar
Galletas de avena y mantequilla para la base
Chocolate rallado y menta para decorar
Preparación:
- Comenzamos con la base. Hay que tener un aro o molde preparado.
- Hay que poner las galletas de avena en una bolsa y ablandarlas hasta obtener la textura deseada.
- Derretir la mantequilla
- Disponer las galletas sobre la base del molde y agregar la mantequilla. Enfriar
- Hidratar la harina de lúcuma con leche evaporada con cuidado de que no se formen grumos
- Batir hasta que quede cremoso
- Diluir la gelatina en polvo y agregar a la lúcuma
- Batir el queso junto con azúcar hasta formar uns pasta homogénea
- Agregar esta pasta a la harina de lúcuma hidratada
- Mezclar la nata con el azúcar en polvo hasta alcanzar el punto chantilly y agregar a la pasta anterior.
- La pasta obtenida se coloca sobre la base de galletas de avena y se deja actuar a la gelatina. Normalmente entre 3 y 4 horas.
- Decorar con ralladuras de chocolate y con hojas de menta