Nueva vegetariana!!

[carmenn]

Hola a todos!!!

Me llamo Carmen y llevo tan sólo dos días de ser vegetariana. Sin embargo, pese a ser tan reciente, ahora me pregunto como he podido alimentarme de seres vivos durante tanto tiempo (tengo 29 años). Entre las muchísimas dudas que me embargan ahora mismo (posibles problemas con mi pareja en la alimentación cuando tengamos hijos, alimentos que contengan ingredientes lácteos que provengan de la horrible industria masiva, etc.), la duda más apremiante que tengo es que no sé como hacer para alimentarme bien de ahora en adelante.

No voy a dejar los huevos ni la leche por ahora(eso si, ecológicos, que no quiero contribuir ni un segundo más al sufrimiento animal), ya que me parece demasiado para mi preocupación por alimentarme bien dejarlo todo de golpe y me da bastante miedo, ya que encima hago ejercicio y paso además muchas horas estudiando.

A lo que quiero llegar es preguntar que puedo ir comiendo para estar sana, que no sea incluir muchos tipos de alimentos desconocidos para mí, que por ahora no están a mi alcance (por mi situación económica), nunca he visto tofu ni algas ni seitán en una tienda, no se lo que es, estoy bastante perdida en este mundo y al ver tantas cosas me abruma un poco, no se que empezar a comer.

Me gustaría que me orientaseis un poquito... ¿¿Cómo empezasteis vosotros?? ¿¿Tuvisteis alguna carencia nutricional??

Tengo clariiiiisiiiimooooo que no pienso volver a comer nada que sea un ser vivo!!!! He tomado esta decisión después de concienciarme mucho, de sentirme horrible por comer carne, y poco a poco he ido rechazando su consumo.

Me gustaría deciros que para mí esta es (junto con dejar el tabaco) la mejor decisión que he tomado en mi vida!! Me siento como si al fin pudiera ser yo misma y vivir en paz conmigo y con el mundo (ya de pequeña me daba asco la carne pero al final me acostumbre a ella). Me alegro mucho de haber encontrado este foro, no conozco a nadie en mi circulo que sea vegetariano. Espero compartir mis inquietudes con vosotros y aprender todo lo que pueda y más, jeje.

Bueno, no me enrollo más, a ver si me podéis echar un cable los expertos en el tema, ya que yo ahora mismo ando muy perdida por este mundo.

Un saludo!!!

[Inukagome84]

Bienvenida y enhorabuena x tu decisión!!Veras como aquí vas aprender muchas cosas xq yo llevaba 6 años d vegetariana cuando ingrese en el foro y he aprendido un montón aquí en muy poco tiempo

[Spinoza88]

Bienvenida carmenn!

Mi consejo, aunque abrume al principio el cambio, no te preocupes, no es tan difícil como parece. Lo mejor es que cada uno haga el cambio como le vaya o se sienta mejor. Hacerlo gradualmente es una buena idea, porque poco a poco podrás ir introduciendo alimentos nuevos en tu dieta, probando platos, recetas... y al final te darás cuenta de que cada vez comes menos cosas de origen animal. Lo importante no es hacerlo rápido, sino bien, porque así será un cambio duradero.

Y cuando digo introducir alimentos nuevos, no me refiero a productos más extraños como el tofu, el seitán, etc., sino a alimentos de toda la vida pero que casi ni usamos ni sabemos como cocinarlos de forma apetecible. A mí me pasó eso, de repente las verduras pasaron a algo más que tomate y lechuga jeje y ahora te puedo decir que a medida que he ido experimentando en la cocina y probando nuevas recetas, he introducido en mi dieta alimentos impensables para mí, que me daban hasta asco, como el brócoli, la calabaza, la col... sin duda, la mejor manera de hacer el cambio y asegurarnos de alimentarnos bien es practicar mucho en la cocina y hacer muchas recetas.

En cuanto a la nutrición, es tal vez lo que más lia al principio, pero no te desesperes; no intentes leerte toda la información de golpe, de un día para otro. Piensa que, poniéndonos en lo peor, aunque comiéramos muy mal una carencia seria de algo todavía tardaría en manifestarse. Pero la idea básica es que comiendo variado (cereales, frutas y verduras las que quieras, frutos secos, legumbres cuatro o cinco veces a la semana) no debes preocuparte más que por la b12, que es una vitamina que los veganos sí necesitamos suplementarla, y también los ovolactos. Pero lo dicho, ves leyendo con calma y asimilando poco a poco las cosas a tener en cuenta.

Te dejo también las preguntas frecuentes del foro:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=48264

Suerte y ánimo!

[Trojan_Girl]

Bienvenida ;)
Has tomado la mejor decicion cielo.
Solo es informarse y examinarse cada 6 meses en un principio y luego cada mas tiempo.
Poco a poco es una buena idea,para avituarse.
Espero que aprendas mucho en el foro,hay mucha informacion jeje
Respeto al tofu y seitan,sale mas economico y ecologico s los haces tu,ya que a vexes es dificil de encontrar segun donde vivas.
Hay recetas de como hacerlos y es facil,pero no son impreindibles para ningun nutriente ;)
Un saludo y felicidades por este paso tanmaravilloso

[sor_veggie]

Considero que lo realmente importante es que vayas leyendo y probando cosas, y a la que te des cuenta habrás avanzado mucho. Al fin y al cabo de eso se trata.

Venga, ánimo

[carmenn]

Muchas gracias a todos por aclararme tantas dudas, en especial a Spinoza88 que me lo ha dejado todo clarísimo, y por decirme lo de la b12. Pensaba que el tofú, seitan, etc., eran imprescindibles pero ya veo que no. Pues he cogido unas cuantas recetas sencillas del foro y voy ahora a hacer la compra. Que ganas de empezar a experimentar!!

Ayer cociné mi primer paté de aceitunas y no veas que rico!!! Mira que cuando vi los ingredientes dude bastante del resultado, pero estaba tan delicioso que me lo he fundido ya!!! jejeje

Lo único que me preocupa un poco es el tema del hierro, así que buscaré un suplemento de hierro y otro de b12.

[Ecomobisostrans]

Bienvenida Carmen ! :)

[oriola]

Carmen bienvenida.

Ve introduciendo nuevos alimentos en tu rutina progresivamente, sin agobios. ¿Dónde vives?

Por cierto:


ahora me pregunto como he podido alimentarme de seres vivos durante tanto tiempo

Lo sorprendente sería que pudieras alimentarte de otra manera. Hasta el momento, las plantas también son seres vivos.

[carmenn]

Carmen bienvenida.

Ve introduciendo nuevos alimentos en tu rutina progresivamente, sin agobios. ¿Dónde vives?

Por cierto:



Lo sorprendente sería que pudieras alimentarte de otra manera. Hasta el momento, las plantas también son seres vivos.

Tienes toda la razón, me he equivocado al expresarme, quería decir que no sé como he estado tanto tiempo alimentándome de seres con conciencia, que sienten y sufren... alimentándome a costa de la vida de otros animales.

Soy de Almería.

[oriola]

Tienes toda la razón, me he equivocado al expresarme, quería decir que no sé como he estado tanto tiempo alimentándome de seres con conciencia, que sienten y sufren... alimentándome a costa de la vida de otros animales.

Soy de Almería.

De esa forma está mejor dicho. Lo digo porque luego hay gente que se lleva a confusión con el tema de "comer seres vivos" o "las plantas también son seres vivos". Me alegra ver que tienes clara la diferencia, que si no alguien te puede pillar con ese típico comentario.

No creo que tengas problemas de abastecimiento de productos nuevos en tu alimentación siendo de Almería.

El seitán lo puedes hacer tú comprando gluten, está chupado. Y para lo demás, con ir de vez en cuando a un herbolario no necesitas más.

Lo básico son las legumbres, las verduras, los cereales, fruta y frutos secos. Nada del otro mundo.

[carmenn]

Añado una cosita, utilicé el termino seres vivos porque quería englobar a todos los animales, tanto terrestres como marinos. Por desgracia, he conocido personas que me han soltado la barbaridad de que ser vegetariano es no comer carne pero sí se come pescado. Me lo han dicho muchísimas personas, entre ellas personas aparentemente cultas, que luego hablan y no sueltan nada más que perlas, pero ya veis, ignorancia hay en todas partes y más con este tema.

Por eso con estas personas suelo globalizar utilizando dicho término, aunque a partir de ahora diré animales, y pobre del que me suelte que los peces y otros animales marítimos no son animales.... :mega: Lo voy a poner a caldo, jejeje.

[carmenn]

De esa forma está mejor dicho. Lo digo porque luego hay gente que se lleva a confusión con el tema de "comer seres vivos" o "las plantas también son seres vivos". Me alegra ver que tienes clara la diferencia, que si no alguien te puede pillar con ese típico comentario.

Si, ya me han pillado con ese término, y me han dicho lo de las plantas, lo tendré en cuenta y usaré el término animales.


El seitán lo puedes hacer tú comprando gluten, está chupado. Y para lo demás, con ir de vez en cuando a un herbolario no necesitas más.

Eso intentaré hacer. Empezaré por esto y más adelante probaré a hacer mi propio tofu.

Muchas gracias por tu respuesta!!

[Alba_kitty]

Bienvenida al foro Carmen! :D Espero que aprendas muchas cosas :)

[oriola]

Ya te darás cuenta de que esos comentarios estúpidos nos los hemos encontrado casi todas las personas de este foro.

Incluso tienen hilos abiertos donde compartimos estas anécdotas.

Paciencia, es lo único que necesitas ;)

[Manzanitaroja]

Hola!! Enhorabuena por tu decision! Realmente no es tan complicado, aunque al principio una se preocupa mucho por si le va a faltar algo, mas que nada porque es lo que se ha oido toda la vida. Yo llevo un año y poco y en mi ultimo analisis me habia subido el hierro, y eso que mi dieta deja bastante que desear, tendrias que alimentarte muy mal para tener carencias, eso si, es importante que tengas en cuenta el tema de la b12. Informate de las dudas que tengas y ya veras que no tendras mayor problema. yo creo que lo unico malo de ser vegetariano es la paliza que te dan los demas. Saludos!

[carmenn]

Gracias por vuestras respuestas!!