Ecomobisostrans
27-jun-2013, 12:27
VEGANISMO INVESTIGATIVO. Veganismo. Historia de una opción de vida.
Crónica biográfica de Alejandro Ayala Polanco. MUY RECOMENDADO.
INTRODUCCIÓN
Vegano o vegan, en inglés, deriva del latín ―vegetus‖ que significa robusto o vigoroso y a su vez viene de la palabra vegetarianismo eliminando las cinco letras centrales, diferenciándose así de los vegetarianos que consumen leche o huevos – a pesar que un vegetariano 100% es vegano- -. El veganismo es un estilo de vida basado en el respeto hacia todo ser sintiente y no sólo se refleja en su alimentación exenta de cualquier producto del reino animal, sino que también en como vive, en su ética. Mientras el sexismo es la discriminación debido al sexo, el racismo es la discriminación debido al color de la piel, el vegano evita cualquier producto o servicio o lenguaje que implique explotación o menos precio a los demás animales, es un cambio de mentalidad que rechaza el especismo, es decir la discriminación de la especie animal. En Chile la carne es fundamental en la mayoría de sus platos característicos, desde las populares empanadas de pino, hasta la cazuela de vacuno o pollo y su tradicional asado no se realiza sólo para el cumpleaños de la patria, sino en cualquier día del año y es prácticamente infaltable en las reuniones sociales. El chileno es un gran consumidor de carne, así lo demuestra en el año 2009 la oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) cuando reveló un estudio que durante el año 2008 el consumo anual per cápita de carnes en Chile llegó a 81,3 kg promedio, cifra que casi iguala en el mismo período a la de los países desarrollados, de 82,9 kg por persona. Cabe señalar que a nivel mundial la carne y los derivados de los animales, hoy es algo típico en la alimentación humana -más aún en este mundo globalizado donde la comida rápida que se halla en las calles de Norteamérica se puede encontrar fácilmente en plena Alameda en Chile- Actualmente el mayor productor de carne a nivel mundial es E.E.U.U, lo sigue Brasil, China y Argentina.1En Chile una de las empresas pecuarias más destacadas es AASA, distribuida en todo el país.
Para poder abastecer la demanda de la gente por la carne animal, contando sólo los animales de la industria pecuaria, dejando fuera a los peces, triplican en número a la población humana global, que en el año 2006 alcanzó los 6.800 millones de habitantes y según la ONU de aquí al año 2050, serán 9.200 millones de personas.
Chile no sólo ocupa a animales y sus derivados como comida, sino que también se divierte a costa de ellos en el llamado ―deporte chileno‖: el rodeo y con la ley 20.216, avala a los circos con animales. Por otro lado cabe mencionar que Chile tiene más de cuatro millones de perros callejeros.
Puesto que esta investigación expone un estilo de vida dentro de una cultura dominante, se consideró necesario, para comprender el problema a investigar, problematizar los conceptos: cultura, ideología y hegemonía. Cultura, según el diccionario de las Ciencias Humanas de Feliciano Blázquez, se entiende por las maneras de pensar, sentir y obrar, más o menos formalizadas, compartidas por una pluralidad de personas y que sirven para constituir a esas personas en una colectividad particular y distinta. Según el investigador chileno liberal, José Joaquín Brunner4en su libro ―Un espejo trizado‖, afirma que la cultura sería lo más real, pero sería una realidad que se encontraría en la mente de las personas, por lo tanto sería ficción, pero sin ella no se podría controlar la realidad porque simplemente ésta no tendría sentido. Para el autor, la cultura entregaría los signos para poder comunicarse y poder interpretar.
Para el antropólogo español liberal Claudio Esteva Fabregat6, en su libro Cultura Sociedad y Personalidad, la cultura sería tan fundamental que formaría parte de la personalidad de los individuos.
El concepto ideología, según el diccionario de las ciencias humanas de Feliciano Blázquez, viene del griego idea y logos (Tratado), el tratado de ideas o conjunto de ideas propias de un autor, escuela o grupo social. Podría definirse como un sistema de concepciones, representaciones e ideas (Filosóficas, políticas, jurídicas, morales, religiosas, estéticas) vigente en una sociedad determinada.8 Según Stuart Hall9, sociólogo y teórico cultural jamaiquino de tendencia marxista, ideología sería lo más aparente en una sociedad determinada, lo que todos podrían ver, pero lo que no se ve sería justamente los cimientos más profundos y reales de la ideología por esto sería inconsciente en las personas, de ahí su poder. Para el conservador Kenneth Minogue, en su libro ―La teoría pura de la ideología‖, ideología sería aquella tendencia de crear explicaciones estructurales de la vida de los seres humanos.
En cuanto al concepto de hegemonía, según el diccionario de las ciencias sociales y políticas de Torcuato Di Tella, en una acepción genérica este término indicaría conducción, supremacía o superioridad. Mientras la noción de dominación enfatiza el ejercicio de la coerción, la idea de hegemonía pondría sus acentos en la organización de conocimiento. En teoría política designa la dirección política, ideológica y cultural de una clase social sobre la sociedad civil. Para el pensador marxista Raymond Williams en su texto ―Marxismo y Literatura‖, hegemonía sería una fuerza activa social y cultural que construye sus elementos, como para Williams la cultura es un proceso totalmente social, la hegemonía iría más allá de ésta, porque este proceso estaría directamente relacionado con las distribuciones específicas de poder; sería un sistema de dominación que tiene que ser continuamente renovado porque una hegemonía siempre tendría una contra-hegemonía. En cuanto al pensador marxista italiano Antonio Gramsci, en su ―Cuadernos de la Cárcel‖, afirma que la hegemonía radicaría en la intervención del poder sobre la vida diaria de las personas, en la dominación de todas sus prácticas. En otras palabras, hegemonía haría referencia al cómo funciona y se mantiene el liderazgo moral e ideológico de las clases dominantes. Las clases dominantes reforzarían su poder con formas bastante efectivas, como la dominación cultural e institucional.
(sigue)
Crónica biográfica de Alejandro Ayala Polanco. MUY RECOMENDADO.
INTRODUCCIÓN
Vegano o vegan, en inglés, deriva del latín ―vegetus‖ que significa robusto o vigoroso y a su vez viene de la palabra vegetarianismo eliminando las cinco letras centrales, diferenciándose así de los vegetarianos que consumen leche o huevos – a pesar que un vegetariano 100% es vegano- -. El veganismo es un estilo de vida basado en el respeto hacia todo ser sintiente y no sólo se refleja en su alimentación exenta de cualquier producto del reino animal, sino que también en como vive, en su ética. Mientras el sexismo es la discriminación debido al sexo, el racismo es la discriminación debido al color de la piel, el vegano evita cualquier producto o servicio o lenguaje que implique explotación o menos precio a los demás animales, es un cambio de mentalidad que rechaza el especismo, es decir la discriminación de la especie animal. En Chile la carne es fundamental en la mayoría de sus platos característicos, desde las populares empanadas de pino, hasta la cazuela de vacuno o pollo y su tradicional asado no se realiza sólo para el cumpleaños de la patria, sino en cualquier día del año y es prácticamente infaltable en las reuniones sociales. El chileno es un gran consumidor de carne, así lo demuestra en el año 2009 la oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) cuando reveló un estudio que durante el año 2008 el consumo anual per cápita de carnes en Chile llegó a 81,3 kg promedio, cifra que casi iguala en el mismo período a la de los países desarrollados, de 82,9 kg por persona. Cabe señalar que a nivel mundial la carne y los derivados de los animales, hoy es algo típico en la alimentación humana -más aún en este mundo globalizado donde la comida rápida que se halla en las calles de Norteamérica se puede encontrar fácilmente en plena Alameda en Chile- Actualmente el mayor productor de carne a nivel mundial es E.E.U.U, lo sigue Brasil, China y Argentina.1En Chile una de las empresas pecuarias más destacadas es AASA, distribuida en todo el país.
Para poder abastecer la demanda de la gente por la carne animal, contando sólo los animales de la industria pecuaria, dejando fuera a los peces, triplican en número a la población humana global, que en el año 2006 alcanzó los 6.800 millones de habitantes y según la ONU de aquí al año 2050, serán 9.200 millones de personas.
Chile no sólo ocupa a animales y sus derivados como comida, sino que también se divierte a costa de ellos en el llamado ―deporte chileno‖: el rodeo y con la ley 20.216, avala a los circos con animales. Por otro lado cabe mencionar que Chile tiene más de cuatro millones de perros callejeros.
Puesto que esta investigación expone un estilo de vida dentro de una cultura dominante, se consideró necesario, para comprender el problema a investigar, problematizar los conceptos: cultura, ideología y hegemonía. Cultura, según el diccionario de las Ciencias Humanas de Feliciano Blázquez, se entiende por las maneras de pensar, sentir y obrar, más o menos formalizadas, compartidas por una pluralidad de personas y que sirven para constituir a esas personas en una colectividad particular y distinta. Según el investigador chileno liberal, José Joaquín Brunner4en su libro ―Un espejo trizado‖, afirma que la cultura sería lo más real, pero sería una realidad que se encontraría en la mente de las personas, por lo tanto sería ficción, pero sin ella no se podría controlar la realidad porque simplemente ésta no tendría sentido. Para el autor, la cultura entregaría los signos para poder comunicarse y poder interpretar.
Para el antropólogo español liberal Claudio Esteva Fabregat6, en su libro Cultura Sociedad y Personalidad, la cultura sería tan fundamental que formaría parte de la personalidad de los individuos.
El concepto ideología, según el diccionario de las ciencias humanas de Feliciano Blázquez, viene del griego idea y logos (Tratado), el tratado de ideas o conjunto de ideas propias de un autor, escuela o grupo social. Podría definirse como un sistema de concepciones, representaciones e ideas (Filosóficas, políticas, jurídicas, morales, religiosas, estéticas) vigente en una sociedad determinada.8 Según Stuart Hall9, sociólogo y teórico cultural jamaiquino de tendencia marxista, ideología sería lo más aparente en una sociedad determinada, lo que todos podrían ver, pero lo que no se ve sería justamente los cimientos más profundos y reales de la ideología por esto sería inconsciente en las personas, de ahí su poder. Para el conservador Kenneth Minogue, en su libro ―La teoría pura de la ideología‖, ideología sería aquella tendencia de crear explicaciones estructurales de la vida de los seres humanos.
En cuanto al concepto de hegemonía, según el diccionario de las ciencias sociales y políticas de Torcuato Di Tella, en una acepción genérica este término indicaría conducción, supremacía o superioridad. Mientras la noción de dominación enfatiza el ejercicio de la coerción, la idea de hegemonía pondría sus acentos en la organización de conocimiento. En teoría política designa la dirección política, ideológica y cultural de una clase social sobre la sociedad civil. Para el pensador marxista Raymond Williams en su texto ―Marxismo y Literatura‖, hegemonía sería una fuerza activa social y cultural que construye sus elementos, como para Williams la cultura es un proceso totalmente social, la hegemonía iría más allá de ésta, porque este proceso estaría directamente relacionado con las distribuciones específicas de poder; sería un sistema de dominación que tiene que ser continuamente renovado porque una hegemonía siempre tendría una contra-hegemonía. En cuanto al pensador marxista italiano Antonio Gramsci, en su ―Cuadernos de la Cárcel‖, afirma que la hegemonía radicaría en la intervención del poder sobre la vida diaria de las personas, en la dominación de todas sus prácticas. En otras palabras, hegemonía haría referencia al cómo funciona y se mantiene el liderazgo moral e ideológico de las clases dominantes. Las clases dominantes reforzarían su poder con formas bastante efectivas, como la dominación cultural e institucional.
(sigue)