Riply
15-jun-2013, 13:46
ENSALADILLA DE ARROZ (V).
Para vegetarian@s y vegan@s.
Categoría: Ensaladas.
Ingredientes.
Un puñado de arroz integral (Mercadona). Lo siento pero no lo pesé, lo eché a ojo.
Champiñones al ajillo (champiñones, aceite,y ajo. Sal y pimienta una vez hechos).
Pimiento rojo crudo cortado en trocitos pequeños.
Zanahoria cruda rallada.
Guisantes cocidos de bote.
Nueces.
Para la salsa rosa: ketchup, mayonesa y pimienta cayena molida (en Mercadona la venden entera en bote, y la molí con el molinillo de café). Yo le suelo echar Brandy de Jérez pero no tenía.
Elaboración:
Se deja el arroz integral a remojo en agua fria desde el día anterior.
Se cuece el arroz al punto y se lava con agua fria para que quede el grano separado.
Se hacen los champiñones al ajillo.
Se mezclan todos los ingredientes en un bol grande.
Como véis es facilísima y está riquísima.
En un principio iba a ser una ensalada de arroz pero al ver el ketchup (estos días ando de antojo de él) me animé y la convertí en ensaladilla. Todo un acierto. Está riquísima.
http://i44.tinypic.com/2z7mxa8.jpg
Para vegetarian@s y vegan@s.
Categoría: Ensaladas.
Ingredientes.
Un puñado de arroz integral (Mercadona). Lo siento pero no lo pesé, lo eché a ojo.
Champiñones al ajillo (champiñones, aceite,y ajo. Sal y pimienta una vez hechos).
Pimiento rojo crudo cortado en trocitos pequeños.
Zanahoria cruda rallada.
Guisantes cocidos de bote.
Nueces.
Para la salsa rosa: ketchup, mayonesa y pimienta cayena molida (en Mercadona la venden entera en bote, y la molí con el molinillo de café). Yo le suelo echar Brandy de Jérez pero no tenía.
Elaboración:
Se deja el arroz integral a remojo en agua fria desde el día anterior.
Se cuece el arroz al punto y se lava con agua fria para que quede el grano separado.
Se hacen los champiñones al ajillo.
Se mezclan todos los ingredientes en un bol grande.
Como véis es facilísima y está riquísima.
En un principio iba a ser una ensalada de arroz pero al ver el ketchup (estos días ando de antojo de él) me animé y la convertí en ensaladilla. Todo un acierto. Está riquísima.
http://i44.tinypic.com/2z7mxa8.jpg