Omshantita
22-may-2013, 07:40
PARA: Veganos y vegetarianos
CATEGORÍA: Postres y dulces
Primero de todo, decir que el mérito de ésta receta lo tiene Lucia81, pues la receta base es suya! http://www.dimequecomes.com/2012/05/pancakes-de-harina-de-platano.html
Yo sólo me he dedicado a tunerala un poquitín! :bledu:
INGREDIENTES
Para las tortitas:
80g de harina de plátano (se encuentra fácilmente en cualquier tiendecita de productos internacionales, sobretodo latinos).
40g de harina de arroz (yo he molido al momento arroz glutinoso, pero puedes comprar la harina ya hecha)
180ml de leche (yo he usado de alpiste recién hecha)
1 pizca de sal
1 cucharadita de estevia en polvo u otro edulcorante
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada sopera de cacao puro en polvo
1 cucharada de crema de almendras o avellanas (opcional, le da un toque a Nocilla)
Para la mermelada "cruda":
5 o 6 nísperos (puede ser cualquier otra fruta carnosa)
Un chorrito de leche vegetal
Edulcorante, si se quiere más dulzón (para mi ya lo es suficiente de forma natural)
ELABORACIÓN
- Juntar las harinas, la estevia, la sal, el bicarbonato y el cacao.
- Añadir la cucharada de aceite e ir incorporando poco a poco la leche mientras vamos batiendo con el turmix hasta conseguir una consistencia líquida-cremosa
- Calentar bien una sartén que no se pegue, tirar un chorrito de aceite y esparcir con un papel de cocina.
- Echar un poco de masa y moviendo la sarten le damos un poco de forma redonda. Yo algunas las he hecho más planas y otras más gorditas tipo bizcochito... de ambas formas están riquísimas!
- Cuando se vean burbujitas, girarlas con una espátula (unos 2 minutos por cada lado). Repetir esta operación con cada tortita.
Una vez la sartén esté caliente, bajar un poco el fuego, sino se quemarían enseguida por fuera y quedaría crudo por dentro!!
- Para la mermelada, simplemente se tienen que pelar los nísperos y batirlos con un poco de leche vegetal y listo!
http://img542.imageshack.us/img542/6329/img0905jk.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/542/img0905jk.jpg/)
http://img35.imageshack.us/img35/904/img0911lc.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/35/img0911lc.jpg/)
CATEGORÍA: Postres y dulces
Primero de todo, decir que el mérito de ésta receta lo tiene Lucia81, pues la receta base es suya! http://www.dimequecomes.com/2012/05/pancakes-de-harina-de-platano.html
Yo sólo me he dedicado a tunerala un poquitín! :bledu:
INGREDIENTES
Para las tortitas:
80g de harina de plátano (se encuentra fácilmente en cualquier tiendecita de productos internacionales, sobretodo latinos).
40g de harina de arroz (yo he molido al momento arroz glutinoso, pero puedes comprar la harina ya hecha)
180ml de leche (yo he usado de alpiste recién hecha)
1 pizca de sal
1 cucharadita de estevia en polvo u otro edulcorante
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada sopera de cacao puro en polvo
1 cucharada de crema de almendras o avellanas (opcional, le da un toque a Nocilla)
Para la mermelada "cruda":
5 o 6 nísperos (puede ser cualquier otra fruta carnosa)
Un chorrito de leche vegetal
Edulcorante, si se quiere más dulzón (para mi ya lo es suficiente de forma natural)
ELABORACIÓN
- Juntar las harinas, la estevia, la sal, el bicarbonato y el cacao.
- Añadir la cucharada de aceite e ir incorporando poco a poco la leche mientras vamos batiendo con el turmix hasta conseguir una consistencia líquida-cremosa
- Calentar bien una sartén que no se pegue, tirar un chorrito de aceite y esparcir con un papel de cocina.
- Echar un poco de masa y moviendo la sarten le damos un poco de forma redonda. Yo algunas las he hecho más planas y otras más gorditas tipo bizcochito... de ambas formas están riquísimas!
- Cuando se vean burbujitas, girarlas con una espátula (unos 2 minutos por cada lado). Repetir esta operación con cada tortita.
Una vez la sartén esté caliente, bajar un poco el fuego, sino se quemarían enseguida por fuera y quedaría crudo por dentro!!
- Para la mermelada, simplemente se tienen que pelar los nísperos y batirlos con un poco de leche vegetal y listo!
http://img542.imageshack.us/img542/6329/img0905jk.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/542/img0905jk.jpg/)
http://img35.imageshack.us/img35/904/img0911lc.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/35/img0911lc.jpg/)