Liss
14-may-2013, 16:53
Para 3 o 4 personas (Vegetarianos/Veganos)
Categoría: Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Pitas
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Ingredientes:
2 Remolachas cocidas
200gr Judías Blancas
50 gr. Arroz
1 Cebolla
¼ Apio
Ajo
1 Zanahoria
1 vaso Caldo de verduras
Hiervas provenzales
Harina
Aceite
Salsa Perrin’s vegana (opcional)
Sal
Preparación:
- Cocer el arroz y las judías.
- Triturar las judías y la remolacha.
- En un poco de aceite sofreír el ajo y la cebolla muy picados.
- Añadir la remolacha, las judía y el arroz. Sazonar.
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- Dejar enfriar en un recipiente.
- Cuando este bien frío, añadir harina y formar las hamburguesas.
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- Hacer las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite y hierbas provenzales.
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Para la salsa:
- Rehogar en un poco de aceite la cebolla, zanahoria y el puerro.
- Añadir el caldo y un chorrito de salsa Perrin’s y dejar cocer hasta que este blando.
- Triturar la salsa.
- Poner la salsa en una sartén honda y añadirle las hamburguesas.
- Dejar cocer hasta que espese la salsa (si queda muy liquida añadirle maizena para espesar, al gusto) y servir.
Categoría: Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Pitas
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Ingredientes:
2 Remolachas cocidas
200gr Judías Blancas
50 gr. Arroz
1 Cebolla
¼ Apio
Ajo
1 Zanahoria
1 vaso Caldo de verduras
Hiervas provenzales
Harina
Aceite
Salsa Perrin’s vegana (opcional)
Sal
Preparación:
- Cocer el arroz y las judías.
- Triturar las judías y la remolacha.
- En un poco de aceite sofreír el ajo y la cebolla muy picados.
- Añadir la remolacha, las judía y el arroz. Sazonar.
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- Dejar enfriar en un recipiente.
- Cuando este bien frío, añadir harina y formar las hamburguesas.
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- Hacer las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite y hierbas provenzales.
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Para la salsa:
- Rehogar en un poco de aceite la cebolla, zanahoria y el puerro.
- Añadir el caldo y un chorrito de salsa Perrin’s y dejar cocer hasta que este blando.
- Triturar la salsa.
- Poner la salsa en una sartén honda y añadirle las hamburguesas.
- Dejar cocer hasta que espese la salsa (si queda muy liquida añadirle maizena para espesar, al gusto) y servir.