Tarta de fresas (CV)

[dulzeluna]

Categoría: Postres y dulces

TIEMPO DE PREPARACIÓN : 60 min.

Ingredientes

para la base:

- 1,5 taza de nuez brasil o otra nuez y almendras.
- 1 taza de coco rallado
- 8 dátiles

para el relleno:

- 2 tazas de anacardos remojados durante la noche
- 1 cda de zumo de limón
- ½ taza de sirope de agave.
- ½ taza de aceite de coco
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 500g de fresas

ingredientes para el adorno:

- 200g de fresas


Pasos:

1. en la batidora procesar todos los ingredientes para la base hasta obtener una pasta.

2. dividir la masa en dos partes iguales.

Cubrir el fondo del molde con papel para hornear. poner la primera parte de la masa en el molde y con la mano apretarla para que se pegue y para que tome la forma de pastel. desmoldar y quitar la masa junto con el papel para hornear. se puede poner en un plato.. pasarla suavemente para no desbaratarla.

Poner la otra parte de la masa en el molde y apretarla igual que la primera parte. esta masa la dejamos en el molde.

Guardar ambas partes de la masa en la nevera.

3. en una batidora potente poner todos los ingredientes para el relleno menos las fresas y procesar hasta obtener una crema suave.

4. dividir el relleno en dos partes iguales.

5. dividir los 500g de fresas en dos partes iguales. cortar la primera mitad de las fresas en pedazos pequeños – más o menos de 0,5 – 1 cm.

Mezclar estas fresas con la primera parte del relleno.

Poner este relleno en el molde sobre la primera parte de la base. alisarlo. guardar en el congelador.

6. poner la otra mitad de las fresas en la batidora y licuarlas bien. agregar la otra mitad del relleno y seguir batiendo hasta obtener una crema homogénea.

7. sacar el molde (con la primera parte de la base y con la primera parte del relleno) del congelador (lo ideal es tener la crema ya congelada). sacar la otra parte de la base de la nevera. ponerla suavemente en el molde sobre la primera parte del relleno.

8. poner la otra mitad del relleno en el molde sobre la otra parte de la base. alisar con una espátula. guardar en el congelador.

9. sacar del congelador 15 minutos antes de consumir y adornar con las fresas . después de un par de minutos después de sacarlo del congelador ya se puede cortar con un cuchillo mojado en agua caliente. servir y disfrutar!!!!!!

http://www.haztevegetariano.com/img/recipes/full/201205/R09-74719.jpg?1367417662181%20=1367417662181

Fuente: http://www.haztevegetariano.com/receta/3299/tarta_crudivegana_de_fresas

[dulzeluna]

Yo como no tenía sirope la hice con un poco de fructosa y quedó estupenda:

http://i78.photobucket.com/albums/j83/Ecomobisostrans/DSC04961_zps4aa16f41.jpg

[Ángela G]

PINTAZA, PINTAZA, PINTAZA! Dios, en cuanto la haga (porque la haré, tenlo por seguro...) os la enseño, porque madre mía.
¡Madre mía! Para que luego la dieta crudi sea aburrida :O

[niñadeaire]

QUÉ TAL :eek:
Es el pastel más bonito que he visto!!!!! Y de fresaaas :bien:

[Riply]

Pintaza ( la receta original es de DIMENSION VEGANA y hay video jeje).

http://dimensionvegana.blogspot.com.es/2012/05/explorando-algunos-blogs-uno-se.html

[Safanoria]

Esta la hice en cuanto la vi, a ver si encuentro la foto!

[Qwerty]

Ésta la hice con unos amigos. Le encargamos a uno de ellos los anacardos, se confundió y compró unos fritos... y le quedó sabor a tarta de queso azul xD estaba bastante buena aún así, pero el contraste era extraño.

[Gracy]

Se puede sustituir el aceite de coco por otro aceite??? tiene una pinta....

[noe_nyp]

y yo a diiiietaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! no debería haber visto esto!!!!!XDDD

[cucablacko]

y yo a diiiietaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! no debería haber visto esto!!!!!XDDD
Essss lo que hayyyy jejejejeje

De todos modos, puestos a atiborrarnos de algo prefiero atiborrarme de esta sana delicia que no de un lactoasqueroso pastel.

[dulzeluna]

Se puede sustituir el aceite de coco por otro aceite??? tiene una pinta....

Pues me imagino que con aceite de almendras debe quedar buenísimo, lo que tiene el aceite de coco es que es muy consistente, cosa que se agradece a la hora de montar el pastel.
Si haces pruebas nos lo dices. :)

[Gracy]

Pues me imagino que con aceite de almendras debe quedar buenísimo, lo que tiene el aceite de coco es que es muy consistente, cosa que se agradece a la hora de montar el pastel.
Si haces pruebas nos lo dices. :)

Bueno, yo me refería a un aceite más "normalito", tipo de girasol u oliva, donde yo vivo sólo hay esos =S

[Qwerty]

Dudo que pueda hacerse esta tarta con cualquier otro aceite que no sea de coco o palma, a menos que cambies la receta y le añadas algún gelificante. Lo que tienen esos dos (el coco y la palma) es que son, que yo sepa, los únicos aceites vegetales con una alta proporción de grasas saturadas, que tienen un punto de fusión mayor que las insaturadas y por tanto son sólidas a temperatura ambiente. Si no fuera por eso la tarta sería una masa líquida.

Si tienes alguna tienda oriental cerca es posible que allí tengan grasa de coco o como mínimo leche (puedes sacarle tú mismo la grasa a la leche, creo. En el vídeo de la Dimensión vegana explicaban cómo).

[Riply]

Dudo que pueda hacerse esta tarta con cualquier otro aceite que no sea de coco o palma, a menos que cambies la receta y le añadas algún gelificante. Lo que tienen esos dos (el coco y la palma) es que son, que yo sepa, los únicos aceites vegetales con una alta proporción de grasas saturadas, que tienen un punto de fusión mayor que las insaturadas y por tanto son sólidas a temperatura ambiente. Si no fuera por eso la tarta sería una masa líquida.

Si tienes alguna tienda oriental cerca es posible que allí tengan grasa de coco o como mínimo leche (puedes sacarle tú mismo la grasa a la leche, creo. En el vídeo de la Dimensión vegana explicaban cómo).

Yo es que esta tarta, al contrario que una omni, se sirve congelada o semi congelada para poderse mantener en pie.