Ver la versión completa : Proteínas para el gym
Buenass, encantado de que hayas entrado a leer este post lo primero de todo... jejeje, el tema va sobre que soy ovolactovegetariano y tengo unas dudillas sobre las proteínas a la hora de como consumirlas bien para tener buena salud y conseguir un buen avance en el gym, tengo entendido que las fuentes con más proteínas sin contar legumbres, cereales ni frutos secos son la soja texturizada, el seitán, el tempeh y el tofu. Mi duda es si estos alimentos tienen buenos aminoácidos y vitaminas y si al administrarlos bien junto a huevos, leche, cereales, verduras, pasta... voy a estar bien con mi salud y administraré una buena fuente de proteínas, no he encontrado mucha información sobretodo sobre el seitán, he buscado pero no aparecen sus aminoácidos ni nada de eso; un saludo y muchas gracias por leer y por responder aún más! :D
Trojan_Girl
12-abr-2013, 07:37
Bueno pues yo encontré una tabla con los animoácidos del seitán, solo con ponerlo en google: http://alimentos.org.es/aminoacidos-seitan
La verdad es que la proteína es lo más fácil de encontrar en el reino vegetal, no se porque la gente se suele hacer tanto lío, todo en mayor o menos medida tiene proteínas, de hecho las personas que comen carnes y pescados suelen comer mucha más proteína de la que es necesaria en realidad, necesitamos menos de lo que nos han hecho creer..
Sócrates
12-abr-2013, 22:25
La putada es que el seitán es muy caro.
Y que no es una proteína de calidad.
En el hilo cerrado de proteínas podréis encontrar info interesante sobre buenas fuentes de proteínas.
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=33232
Y aquí, sobre todo en la página 2, se puso mucha información sobre el seitán
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=56404
Trojan_Girl
12-abr-2013, 22:29
En realidad no es caro, yo me lo fabrico en casa por menos de 2 o 3 euros y me da para un mes xD
http://veganaporquemedalagana.blogspot.com.es/2012/02/crema-basica-de-frutas.html
Y por el foro también hay más recetas xD
la proteina de mejor calidad es la del cañamo, tiene todos los aa esenciales y ademas omega 3. tb es muy util combinar cereales y legumbres, ambos juntos tienen tb todos los aa esenciales. lo q te recomiendo es q dejes los lacteos, con la caseina, la proteina de la leche, se produce pegamento, en youtube tienes videos... el proceso es mas o menos igual al q sucede en nuestro intestino
Sabéis de algún alimento que sea muy alto en proteínas y bajo en grasas e hidratos? Tengo bien montada la dieta pero me falta un alimento referente con un valor muy alto en proteínas y muy bajo en hidratos y en grasas, había pensado en el seitán, no se me ocurre otro, gracias!
Sabéis de algún alimento que sea muy alto en proteínas y bajo en grasas e hidratos? Tengo bien montada la dieta pero me falta un alimento referente con un valor muy alto en proteínas y muy bajo en hidratos y en grasas, había pensado en el seitán, no se me ocurre otro, gracias!
No sé si has leído lo que puse sobre el seitán en este mismo hilo :rolleyes:
Puedes intentar buscar en esta web, en la que peudes marcar varios parámetros:
http://nutritiondata.self.com/tools/nutrient-search
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