Ver la versión completa : Duda sobre las coberturas en repostería
Buenas!
Bueno, resulta que se acerca el cumpleaños de un amigo y he pensado en hacer una tarta vegana espectacular para todos.
El problema que me he encontrado es el siguiente: quería hacer un pastel con una cobertura de este tipo...
http://recetasdelujo.com/wp-content/uploads/2011/01/pasta-para-torta.jpg
para lo que leí que necesitaba pasta de azúcar moldeable, y he estado buscando, pero no encuentro ninguna vegana.
Alguien conoce alguna receta vegana o vegetariana?
Lucia81
07-abr-2013, 19:24
Aquí tienes una: http://conaromaacanela.wordpress.com/2011/02/13/fondant-vegano/
Fondant hecho hay varias marcas que son veganas: M&B, Silikomart (esta es fácil de encontrar). Depende de si lo compras de un color u otro pueden variar los colorantes y ahí tendrías que fijarte, sobretodo con el rojo.
CydoniaZeta
07-abr-2013, 20:04
Otras marcas que tienen fondant vegano son Satin Ice y Renshaw. En la web de decake vi que tenían fondant vegano de varios colores de la marca M&B, incluso el de color rojo :) Y luego he visto que el de Renshaw de color rosa tampoco lleva E-120 ni nada.
Aquí (http://www.mamamuffin.es/tienda/category.php?id_category=209) puedes ver los ingredientes del fondant Renshaw.
Luego para decorar también puedes utilizar mazapán, moldearlo de la forma que quieras, teñirlo con colorantes, etc.
Cómo fue? Me gustaría ver tu creación :D
Pues aun lo voy a hacer para este sábado, y a ver si lo consigo. Si me sale algo mínimamente decentr, lo pongo :D
Pues mucha mucha suerte!!! :)
Bueno, subo la foto porque lo prometido es deuda, pero al final no hice eso, sino que hice una cobertura de chocolate. La receta es el bizcocho vegano de chocolate y por el medio lleva crema vegana :3
https://pbs.twimg.com/media/BIztnMECEAAHNYg.jpg
¡Qué buena pinta! ¿Pones la receta en el foro, porfa? :)
:O Qué rico tiene que estaaaaaar!! Pintaza!!! Quiero un trozo de la de la foto, ahora!!!! :D_
Chi, pongo ya la receta :3
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