gehena
07-abr-2013, 14:31
Apto para veg*anos
Categoria: Pasta
http://i53.photobucket.com/albums/g65/deviousvice/IMAG1051.jpg
Ingredientes:
Linguini o cualquier otro tipo de pasta larga
champis
1 tomate
1 diente de ajo
pimienta cayena
pan rallado (opcional)
aceite de oliva
sal
perejil fresco
pimienta negra molida
Preparación:
- Se pone una olla con abundante agua a hervir.
- Mientras tanto, se prepara el 'suggo' (la salsa): en una sartén con aceite de oliva se sofríe un diente de ajo junto con la pimienta cayena.
- Se añaden los champis lavados y cortados en láminas. Se sofríen con el perejil. .
- En este punto seguro que el agua ya está hirviendo. Echar la sal, dejar que vuelva a hervir bien y echar la pasta. Dejarla cocer removiendo de vez en cuando.
- Volvemos al suggo: se corta el tomate a trocitos y se añade al sofrito. Tras unos 3-4min, apagar el fuego. Corregir de sal.
- La pasta ya estará al dente. Escurrir y echar inmediatamente en la sartén donde tenemos el suggo. Dar un par de vueltas, sazonar con pimienta negra y ¡listo!
Comentarios adicionales:
Nosotros en vez de parmesano usamos pan rallado, almendra molida o levadura de cerveza. Obviamente esto es opcional según el gusto de cada uno.
http://i53.photobucket.com/albums/g65/deviousvice/IMAG10521.jpg
Categoria: Pasta
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Ingredientes:
Linguini o cualquier otro tipo de pasta larga
champis
1 tomate
1 diente de ajo
pimienta cayena
pan rallado (opcional)
aceite de oliva
sal
perejil fresco
pimienta negra molida
Preparación:
- Se pone una olla con abundante agua a hervir.
- Mientras tanto, se prepara el 'suggo' (la salsa): en una sartén con aceite de oliva se sofríe un diente de ajo junto con la pimienta cayena.
- Se añaden los champis lavados y cortados en láminas. Se sofríen con el perejil. .
- En este punto seguro que el agua ya está hirviendo. Echar la sal, dejar que vuelva a hervir bien y echar la pasta. Dejarla cocer removiendo de vez en cuando.
- Volvemos al suggo: se corta el tomate a trocitos y se añade al sofrito. Tras unos 3-4min, apagar el fuego. Corregir de sal.
- La pasta ya estará al dente. Escurrir y echar inmediatamente en la sartén donde tenemos el suggo. Dar un par de vueltas, sazonar con pimienta negra y ¡listo!
Comentarios adicionales:
Nosotros en vez de parmesano usamos pan rallado, almendra molida o levadura de cerveza. Obviamente esto es opcional según el gusto de cada uno.
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