marta_ag11
04-abr-2013, 21:14
Hola!
No sé si conocéis esta etnografía sobre los mataderos del sureste de Francia y sobre el proceso simbólico-cognitivo que las personas llevan a cabo en su cabecita dentro de su culturita para convertir un animal en un cacho de carne o alimento sin que para ellos eso suponga ningún tipo de contradicción moral. Le sang et la chair, es una etnografía de la antropóloga francesa Noélie Vialles, que tiene ya algunos años (la etnografía eh! bueno, ella supongo que también... jejeje). Es una antropóloga que justamente lleva toda su vida dedicada a investigar el tema de la carne y su consumo y, obviamente, se posiciona en favor de los animales.
La etnografía original es en francés: Le sang et la chair (la sangre y la carne). En inglés: Animal to Edible (de animal a comestible). En amazon, las podéis encontrar ambas.
Dejo el link con la entrada que el otro día colgué en mi blog a propósito de este libro y con algunas referencias más y links a otros textos de Noélie Vialles:
http://vidadealambique.wordpress.com/2013/03/30/y-el-animal-se-hizo-carne-ritos-de-paso-en-un-matadero/
Espero que os sea de interés! :abrazo::abrazo:
No sé si conocéis esta etnografía sobre los mataderos del sureste de Francia y sobre el proceso simbólico-cognitivo que las personas llevan a cabo en su cabecita dentro de su culturita para convertir un animal en un cacho de carne o alimento sin que para ellos eso suponga ningún tipo de contradicción moral. Le sang et la chair, es una etnografía de la antropóloga francesa Noélie Vialles, que tiene ya algunos años (la etnografía eh! bueno, ella supongo que también... jejeje). Es una antropóloga que justamente lleva toda su vida dedicada a investigar el tema de la carne y su consumo y, obviamente, se posiciona en favor de los animales.
La etnografía original es en francés: Le sang et la chair (la sangre y la carne). En inglés: Animal to Edible (de animal a comestible). En amazon, las podéis encontrar ambas.
Dejo el link con la entrada que el otro día colgué en mi blog a propósito de este libro y con algunas referencias más y links a otros textos de Noélie Vialles:
http://vidadealambique.wordpress.com/2013/03/30/y-el-animal-se-hizo-carne-ritos-de-paso-en-un-matadero/
Espero que os sea de interés! :abrazo::abrazo: