Viri
30-mar-2013, 05:16
El ceviche se prepara tradicionalmente con pescado marinado en limón, y dado que aún antes de pasarme al lado verde no me gustaba su sabor, puedo decir que es el primer ceviche que me gusta! Además, tomando en cuenta que mi mamá no es vegetariana y es renuente a probar nuevas recetas, esta fue hoy todo un éxito, por lo que se las comparto!
Para 3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Ingredientes:
1/2 cabeza de coliflor grande
1/2 cebolla
1 jitomate
1 aguacate
1 ramito de cilantro
3 limones
1 paquete de galletas saladas
Preparación:
Pon a cocer la coliflor partida en pequeños pedacitos en agua con sal por 5 minutos aproximadamente, o hasta que esté cocida pero aún firme. Yo suelo cocer la coliflor entera y lo que no utilizo lo dejo enfriar y congelo.
Mientras tanto, pica en cuadritos la cebolla, jitomate, aguacate y corta el cilantro finamente.
Escurre la coliflor y revuelve con las verduras picadas. Rocía el jugo de los limones y deja enfriar en el refrigerador hasta que la vayas a comer, o si tienes poco tiempo, unos minutos en el congelador.
Se come acompañado de galletas saladas.
Comentarios Adicionales:
Las cantidades pueden variar según el gusto.
Se puede agregar chile verde o serrano como se conoce en México.
Yo me basé en esta receta http://www.youtube.com/watch?v=IzwhHbbY6ic pero las cantidades las modifiqué, además que sustituí el perejil por el cilantro, ya que éste le da un mejor sabor.
En el video mencionan que pueden agregar aceitunas.
Para 3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Ingredientes:
1/2 cabeza de coliflor grande
1/2 cebolla
1 jitomate
1 aguacate
1 ramito de cilantro
3 limones
1 paquete de galletas saladas
Preparación:
Pon a cocer la coliflor partida en pequeños pedacitos en agua con sal por 5 minutos aproximadamente, o hasta que esté cocida pero aún firme. Yo suelo cocer la coliflor entera y lo que no utilizo lo dejo enfriar y congelo.
Mientras tanto, pica en cuadritos la cebolla, jitomate, aguacate y corta el cilantro finamente.
Escurre la coliflor y revuelve con las verduras picadas. Rocía el jugo de los limones y deja enfriar en el refrigerador hasta que la vayas a comer, o si tienes poco tiempo, unos minutos en el congelador.
Se come acompañado de galletas saladas.
Comentarios Adicionales:
Las cantidades pueden variar según el gusto.
Se puede agregar chile verde o serrano como se conoce en México.
Yo me basé en esta receta http://www.youtube.com/watch?v=IzwhHbbY6ic pero las cantidades las modifiqué, además que sustituí el perejil por el cilantro, ya que éste le da un mejor sabor.
En el video mencionan que pueden agregar aceitunas.