Ver la versión completa : "Quiero comer menos carne" - Consejos para un compañero de trabajo
Hola:
Tengo una buena noticia que daros. Un compañero de trabajo me ha parado por el pasillo y me ha dicho que quería hablar conmigo cuando tengamos un momento, porque "quiere comer menos carne". :)
A mi me ha hecho bastante ilusión oír eso, pues ya es un paso más.
En fin, llevo varios años de vegetariano, pero si algo tengo claro es que no estoy bien capacitado para dar consejos, o al menos buenos consejos.
Este hilo es para pedir vuestra ayuda y que me digáis cosas que le puedo contar sobre cómo comer menos carne a este compañero.
Tenía pensado hablarle de sustitutos de la carne como el seitán o la soja texturizada. De la probable pérdida de masa muscular cuando no coma tantísimas proteínas (que creo que hemos experimentado muchos vegetarianos deportistas)...
Espero vuestras ideas, sugerencias o recomendaciones.
PD: En función de su motivación para comer menos carne, le pasaré Earthlings o no.
Preguntale por que quiere comer menos carne, si por salud, por etica, o por un poco de todo y si incluye algo de etica, pasale algun documental o asi, si es por salud, espera unos dias para preguntarle asi con disimulo y se lo pasas tambien jeje Ofrecele combinaciones de alimentos y recetas faciles y ricas, y sobre todo no le presentes el seitan y la soja texturizada, o sucedaneos de carne, como que saben a carne, presentaselos como algo con X forma que esta bueno jeje
(Espero que alguien aporte algo mas interesante :) )
Sobre todo que cocine.
Conozco a gente que no soportaba comer X cosa y era porque se lo hacía otra persona.
Yo misma no era muy amiga de las verduras cocinadas, pero porque todo el mundo me las hacía sosas y muuuuy hechas. Mientras que yo me monto la fiesta de las especias y quedan al dente XD
No se trata tanto en buscar el mismo sabor, textura... sino en divertirse encontrando nuevos sabores y texturas que te gusten lo mismo o igual más.
A mí me parece bonito tomárselo como un proceso que va de la mano de la creatividad, sino puede ser frustrante intentar cambiar un filete por un trozo de seitán... a mí me gustaban los filetes y me gusta el seitán, pero vamos, jajaja, no es lo mismo (hablando del paladar) ni de lejos. Si buscas tener lo mismo es frustrante... supongo que por eso quienes lo hacemos por ética y a quienes no les gustaban los productos de origen animal lo tenemos/tienen más fácil por así decirlo. Porque si te gusta mucho la carne y lo haces por salud yo creo que tiene que ser muy dificil (esque yo soy incapaz de ponerme a dieta por mí y para mí XD buff).
En fin, mi consejo es que cocine, que se plantee la cocina como un juego de sabores y vaya experimentando lo que cree que le gustaría. Que si le va mejor se ponga igual primero 2 días sin carne a la semana, luego 4 y luego que igual solo coma los findes o un día. Y pasarle webs de recetas para hacerse una idea.
Preguntale por que quiere comer menos carne, si por salud, por etica, o por un poco de todo y si incluye algo de etica, pasale algun documental o asi, si es por salud, espera unos dias para preguntarle asi con disimulo y se lo pasas tambien jeje Ofrecele combinaciones de alimentos y recetas faciles y ricas, y sobre todo no le presentes el seitan y la soja texturizada, o sucedaneos de carne, como que saben a carne, presentaselos como algo con X forma que esta bueno jeje
(Espero que alguien aporte algo mas interesante :) )
Preguntarle la motivación es lo 1º que pensaba hacer. Creo que eso es lo más importante para poder aconsejarle de una u otra manera.
¿Alguna recomendación de documentales? Aunque sea el nombre y yo los busco.
Lo de las combinaciones de alimentos me parece buena idea. Igual que lo de no presentar el seitán o la soja text como que saben a carne, pero sí como "sustitutos" de tipo culinario o proteínico -sabiendo que el seitán no es proteína completa-.
Creo que le soltaré también un poco la charla de los aminoácidos, y las proteínas completas...
Sobre todo que cocine.
Conozco a gente que no soportaba comer X cosa y era porque se lo hacía otra persona.
Yo misma no era muy amiga de las verduras cocinadas, pero porque todo el mundo me las hacía sosas y muuuuy hechas. Mientras que yo me monto la fiesta de las especias y quedan al dente XD
No se trata tanto en buscar el mismo sabor, textura... sino en divertirse encontrando nuevos sabores y texturas que te gusten lo mismo o igual más.
A mí me parece bonito tomárselo como un proceso que va de la mano de la creatividad, sino puede ser frustrante intentar cambiar un filete por un trozo de seitán... a mí me gustaban los filetes y me gusta el seitán, pero vamos, jajaja, no es lo mismo (hablando del paladar) ni de lejos. Si buscas tener lo mismo es frustrante... supongo que por eso quienes lo hacemos por ética y a quienes no les gustaban los productos de origen animal lo tenemos/tienen más fácil por así decirlo. Porque si te gusta mucho la carne y lo haces por salud yo creo que tiene que ser muy dificil (esque yo soy incapaz de ponerme a dieta por mí y para mí XD buff).
En fin, mi consejo es que cocine, que se plantee la cocina como un juego de sabores y vaya experimentando lo que cree que le gustaría. Que si le va mejor se ponga igual primero 2 días sin carne a la semana, luego 4 y luego que igual solo coma los findes o un día. Y pasarle webs de recetas para hacerse una idea.
Muy buena aportación. Tomo nota.
biovictor
19-mar-2013, 12:31
Yo primero escucharía porque quiere comer menos carne, así sabes por donde tirar a la hora de aconsejarle.
A mi me ha ido bien el reforzar lo que la otra persona te dice.
Por ejemplo: si te dice que quiere dejar de comer carne porque es mala para la salud, pues dile que efectivamente, que además donde más carne se come es donde más osteoporosis existe, donde más canceres se ven, etc.. Y luego añadiria un: además, has visto alguna vez de donde viene esa carne? Y como es un matadero por dentro?
Otro ejemplo: si te dice que quiere dejarlo porque le dan pena los animales, reforzaria ese lado, y al final añadiria un: "Y si fuera buena para la salud, hasta me lo pensaria, pero ni siquiera es asi!"
Yo le recomendaria el video de:
"El mejor discurso que jamás escucharás" Es sobre veganismo, y es increiblemente bueno y efectivo. No se ven muchas "muertes" que a muchos les echa para atrás.
http://www.youtube.com/watch?v=ASmX61oC30o
Creo que el siguiente paso seria decirle que empiece a aumentar su ingesta de frutas y verduras y FRUTOS SECOS en pequeña cantidad.
Luego le diria que existe el seitan y el tofu, y decirle que hoy en dia hay alternativas a TODO lo que lleva carne animal.
Sobre todo haria hincapié en que experimente con lo que se ha estado perdiendo hasta ahora. En vez de que se acuerde de lo buena que estaba la carne, NO, que se fije en lo que se ha perdido hasta ahora.
Que coma papayas, chirimoyas, datiles, mangos, etc etc etc...
Espero haberte ayudado, creo que estos pasos me suelen funcionar con la gente que me dice lo mismo que te han dicho a ti!
1 saludo!
biovictor
19-mar-2013, 12:48
jejeje, he contestado cosas parecidas a los demás... ke no habia visto sus repuestas :P
Yo creo que el consejo de Kirin sería eficaz solamente si a esa persona ya le gusta cocinar, o tiene un mínimo interés en la cocina. Si es de los que huyen de los fogones en cuanto pueden o suelen cenar un bocata, seria contraproducente.
La gente suele dejar las cosas que le exigen un esfuerzo.
Estas en Madrid, no Oriola? Queda un dia con, y llevale a sitios donde vea que no sois los unicos bicho raros que no comen carne, que somos mas de los que parece, y que somos "muy variados"
Si tiene internet pasale la direccion de este foro... u otros de la misma tematica. O libros, o archivos. Si quiere adentrarse en la vida vegetariana tendra que hacer un esfuerzo por 'estudiar' el tema. Si te conoce seras un muy buen apoyo para ir solucionandole dudas que le vayan surgiendo tras el 'estudio'.
Estas en Madrid, no Oriola? Queda un dia con, y llevale a sitios donde vea que no sois los unicos bicho raros que no comen carne, que somos mas de los que parece, y que somos "muy variados"
En Madrid estoy sí.
Pero creo que no quiere hacerse vegetariano (al menos no de momento). Para mi que quiere comer menos carne.
Bueno, ya os contaré lo que hable con él.
Tengo algunos amigos asi,y creo que dar consejos en plan esto es como tal o esto sabe a cual no funciona porque al final es un sucedaneo y se nota. Lo que suele funcionar es enseñar simplemente platos ricos que no conozcan
Ecomobisostrans
19-mar-2013, 13:57
Aunque no se quiera volver vegano ni vegetariano está bien que visite estos sitios, si quiere comer menos carne puede que vaya a veces, o que a mediodía coma V y a la noche animal, etc. además si va conociendo gente vegana, le va gustando el ambientillo y la comida, etc. pues es muy probable que... :D
Yo creo que el consejo de Kirin sería eficaz solamente si a esa persona ya le gusta cocinar, o tiene un mínimo interés en la cocina. Si es de los que huyen de los fogones en cuanto pueden o suelen cenar un bocata, seria contraproducente.
La gente suele dejar las cosas que le exigen un esfuerzo.
Exacto jeje a mi me da ese consejo y me echa p'atrás completamente... :p salvo que le guste la cocina mejor enseñarle recetas sencillitas, y baratas, a hacerse el seitán, pasta con "cosas" que es fácil y sabroso, etc. por ejemplo las de Dimensión Vegana: http://dimensionvegana.blogspot.com.es , y lo de presentarle los sustitutos como sustitutos pues depende, si el sabor de la carne ves que le gusta mucho entonces sí, si es alguien que ves que no le gustan mucho las mezclas y las comidas enrevesadas pues entonces no. Y si lo que le tira son los embutidos y cosas por el estilo entonces que se pase por este blog: http://dulzeluna.blogspot.com.es
Suerte !
Ireth_86
19-mar-2013, 15:04
Pues si es por salud, háblale de lo mala que es la carne, que se descompone en el estómago porque nuestro intestino es demasiado largo para haberla digerido antes de que empiece el proceso de descomposición, con lo que se acaba con el intestino repleto de radicales libres y sustancias tóxicas como la cadaverina (esto ocurre sobretodo con las carnes rojas) y que aumenta el riesgo de enfermedades como cáncer, diverticulitis.... Yo leí esto después de hacerme vegetariana y se lo conté corriendo a mi madre, y por lo menos he conseguido que coman menos carne roja. Del pescado, háblale de la contaminación de los mares, del mercurio y del arsénico...
Si no es por un tema de salud, me parece muy buena la recomendación que ya te han hecho de la charla de Gary Yourofsky que está en youtube, que además también anima a probar cosas nuevas de comida.
En cuanto a recetas, yo le explicaría que si quiere proteínas de calidad (que es lo que suele preocupar a la gente a la hora de dejar de comer carne), mezclando cereales y legumbres, como en un buen plato de arroz con lentejas, ya tiene todas las proteínas que necesita. Vamos que tome más potajes, hummus, la rica boloñesa de lentejas del foro...y proponle alguna estofado o por ejemplo la empanada de seitán, algo sabroso, como primer acercamiento a los sustitutos. O sino ves con él a algún restaurante vegano, yo llevé a mis amigas y cuando probaron las hamburguesas del Copenhagen y la ensalada con seitán rebozado se quedaron ojipláticas :P
Yo ni le hablaría de salud ni de nada, ni le daría la dirección de este foro, antes de conocer su motivación.
Yo ni le hablaría de salud ni de nada, ni le daría la dirección de este foro, antes de conocer su motivación.
Yo no. Con todos mis respetos no recomendaría este foro a alguien no vegetariano o que no esté super motivado a serlo.
No quiero entrar en polémica en este hilo, y me reservo mis motivos.
Ecomobisostrans
19-mar-2013, 16:29
Si quieres recomiendale el Foro Vegano, allí no hay polémicas ni malos rollos, lo que si hay son bastantes recetas y enlaces a webs con recetas: http://forovegano.mforos.com/
Después de darme una vuelta por el forovegano, yo tampoco se lo recomendaría, oriola.
Mis motivos también me los reservo, que no son la temática de este hilo.
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