Ecomobisostrans
06-mar-2013, 01:40
Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Ingredientes (para 6 personas)
250g de harina de arroz
30 g de maicena
30 g de fécula de yuca
3 cebollas de verdeo (cebollines)
1 trocito de panceta vegana (opcional), puede ser un chorivegano
3 cdas de aceite de sésamo
350 g de nabo blanco
800 ml de agua
sal y pimienta negra a gusto
1 y 1/2 cdta de azúcar
Método
Rallar el nabo y hacerlo hervir en agua caliente durante 7/8 minutos hasta que este semi transparente, filtrar el agua y reservar.
Aparte sofreír en el aceite de sesamo la cebolla de verdeo picada con la panceta (o el chorivegano) todo bien picadito, cuando empiece a ponerse tierna la cebolla incorporar el nabo hervido.
En un bowl mezclar las harinas, sal, azúcar y pimienta junto a la mitad del agua (400 ml), agregarlo al sartèn donde esta la cebollita, la panceta y el nabo sofritos y cocinar hasta que empiece a ponerse pegajoso, agregar la otra parte del agua y cocinar unos minutos hasta que cuaje, mezclando constantemente con cuchara de madera.
Llevar la preparación a un molde aceitado y cocinar al vapor durante 40 minutos. Una vez cocinado, dejar enfriar y cortar en cuadrados, poner los cuadrados en una plancha con un poquito de aceite y dorar ambas superficies echando un poquito de salsa de soja.
http://4.bp.blogspot.com/-tJL8YgicB_g/UTEv-DNgiZI/AAAAAAAAAzw/WwT_aJp4GuY/s640/DSCF0575blog.JPG
Fuente: http://dimensionvegana.blogspot.com.es/2013/03/pastel-de-nabo.html
Ingredientes (para 6 personas)
250g de harina de arroz
30 g de maicena
30 g de fécula de yuca
3 cebollas de verdeo (cebollines)
1 trocito de panceta vegana (opcional), puede ser un chorivegano
3 cdas de aceite de sésamo
350 g de nabo blanco
800 ml de agua
sal y pimienta negra a gusto
1 y 1/2 cdta de azúcar
Método
Rallar el nabo y hacerlo hervir en agua caliente durante 7/8 minutos hasta que este semi transparente, filtrar el agua y reservar.
Aparte sofreír en el aceite de sesamo la cebolla de verdeo picada con la panceta (o el chorivegano) todo bien picadito, cuando empiece a ponerse tierna la cebolla incorporar el nabo hervido.
En un bowl mezclar las harinas, sal, azúcar y pimienta junto a la mitad del agua (400 ml), agregarlo al sartèn donde esta la cebollita, la panceta y el nabo sofritos y cocinar hasta que empiece a ponerse pegajoso, agregar la otra parte del agua y cocinar unos minutos hasta que cuaje, mezclando constantemente con cuchara de madera.
Llevar la preparación a un molde aceitado y cocinar al vapor durante 40 minutos. Una vez cocinado, dejar enfriar y cortar en cuadrados, poner los cuadrados en una plancha con un poquito de aceite y dorar ambas superficies echando un poquito de salsa de soja.
http://4.bp.blogspot.com/-tJL8YgicB_g/UTEv-DNgiZI/AAAAAAAAAzw/WwT_aJp4GuY/s640/DSCF0575blog.JPG
Fuente: http://dimensionvegana.blogspot.com.es/2013/03/pastel-de-nabo.html