Sostenibles también en la cocina

[Integralio]

:cañas:

Sostenibles también en la cocina

La cocina es el lugar de la casa donde generamos casi todos los residuos y donde consumimos la mayor parte de la energía, además de gastar una cuarta parte del agua doméstica. Algunas prácticas sencillas y la sabia elección de los electrodomésticos nos permiten ahorrar energía...

Por: Rafael Carrasco 13.02.2013

Continúa en: http://www.elcorreodelsol.com/articulo/sostenibles-tambien-en-la-cocina

http://www.ecologismo.com/wp-content/uploads/2013/01/Como-tener-una-cocina-ecol%C3%B3gica-en-casa.jpg

[Safanoria]

Desconozco si la página es vegana o promueve el veganismo, pero me parece que cuando hablan de:


¿Cuáles son los alimentos más sostenibles?

Los productos vegetales son la base de una dieta sana y ecológica, pero es cierto que cereales, frutas, verduras y todos sus derivados tienen un coste ecológico en forma de uso del agua –entre el 70 y el 80 por ciento de toda la que se gasta en nuestro país–. También incluyen contaminantes agrícolas que quedan en el suelo y las aguas, consumo de carburantes y agotamiento de la tierra.

Por ello, es mejor decantarse por vegetales ecológicos y por las legumbres, ya que se trata de proteínas baratas que apenas necesitan los nutrientes de la tierra. Además de ser menos agresivos para el suelo y para los recursos hídricos, sus ciclos de producción tradicionales representan un gasto energético y unas emisiones contaminantes muy inferiores.

deberían resaltar el hecho de que las personas que consumen carne gastan cuatro o cinco veces (quizás más) agua en la producción que una persona vegana. Más que nada porque seguro que a muchas personas se les pasa el pequeño detalle...

[Integralio]

Buena puntualización, Safanoria, ;)