Dulce de Leche (V)

[Ecomobisostrans]

Categoría: Postres y dulces

Ingredientes

2 litros de leche de soja sin azúcar
700 g de azúcar
300 g de glucosa líquida
1 vaina de vainilla o 1 cda de esencia de vainilla
8 g de agar en polvo

Método
Poner en una olla la leche de soja junto con el azúcar, glucosa y vainilla. Cuando empiece a hervir disolver en 1/4 vaso de agua el agar y agregarlo a la mezcla. Revolver regularmente con cuchara de madera. Cocinar a fuego bajo hasta que reduzca la mitad (1 hora o más), apagar el fuego y dejar enfriar. Pasar por una minipimer (batidora de mano) para hacer más cremosa la mezcla.

http://4.bp.blogspot.com/-ItJ445Idnws/UKlnr5ktWcI/AAAAAAAAAoc/jmx-VFLsh98/s640/dulcedeleche_mejorada.JPG

Fuente y video: http://dimensionvegana.blogspot.com.es/search?updated-max=2012-12-28T08:41:00%2B01:00&max-results=20&start=12&by-date=false

[sappy]

súper fan de esta receta, la probaré en cuanto pueda :) créeis que se podrá hacer también con otras leches vegetales?

[Gracy]

Una preguntilla...¿qué es la glucosa líquida?? He oído sobre edulcorante líquido pero no sé si será lo mismo o servirá

[Umiko]

Una preguntilla...¿qué es la glucosa líquida?? He oído sobre edulcorante líquido pero no sé si será lo mismo o servirá

Es un jarabe de glucosa. Y no, no es lo mismo que el edulcorante líquido.

[nessie]

Yo la probé cuando la pusieron en el blog. Está riquísima.

[cielo daniela]

Me muerooo! Qué rico se ve ese dulce de leche :eek: Geniooo el inventor! Acá viene el emoticon que aplaude ( no lo encuentro )