Ayuda con tofu

[marianosl]

Nunca antes comi tofu por lo que decidi lanzarme a probarlo y experimentar, pero todas las recetas que lei en las que se tenga que usar tofu se usa como maximo 150gr, y el paquete que yo compre contiene 450gr y dice que una vez abierto lo tengo que consumir dentro de las 24 horas y no quiero usar un poco y desperdiciar el resto, alguien puede darme alguna idea?

Y otra duda: algunas recetas piden tofu rallado(que supongo tiene que ser duro para poder rallarlo) o tofu ahumado (que tiene un color mas oscuro), y el que yo tengo es blanco, consistente pero no duro, se puede hacer algo para rallarlo o ahumarlo igualmente?

Gracias de antemano!

[Ecomobisostrans]

Se puede congelar. La textura le cambia bastante, pero es igualmente buena. Aqui (http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=28) tienes muchas recetas con tofu. Y en postres y dulces (http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=23) tambien, de hecho todo lo que lleve requesón tambien lo puedes sustituir por tofu y el resultado cambia poco.

[Chastain]

Pues igual hago algo mal yo, pero el tofu de 1kg me dura más o menos una semana, y en el paquete no dice nada de que haya que comerlo en 24 horas :S

[marianosl]

Por ahi es la marca que compre yo entonces.. voy a ver si venden otras, lo guardas en la heladera?

[nhoa]

sí, en la heladera y cubierto de agua. En un tupper metes el tofu que te sobre del paquete y llenas de agua y tapas. A mi un día después de abierto, me parece poco tiempo de consumo también :)

[marianosl]

voy a intentarlo a ver si me funciona, gracias por las respuestas!