Ver la versión completa : Tahini con qué?
niñadeaire
24-ene-2013, 21:16
Hola bona nit,
Bueno pues quería saber cómo usáis vosotros el tahini, porque a parte de usarlo para el hummus yo solamente se me ocurre comérmelo con pan, pero es algo empalagos... y me molaría usarlo en más recetas pero no sé en cuales, porque el sabor me gusta, pero solo me cansa... Es que tengo un pote en la nevera que está a punto de caducar y necesito ideas :)
Si es comprado, no se guarda en la nevera. A mi me gusta con compota de frutas que yo preparo, aunque también solo.
Con espinacas. En un bocadillo con tomate. En una tostada con extracto de levadura y chili. Como aliño de ensalada con limón y las especias para ensalada de Mercadona. En sopa.
Ah! sí, con tomate, me encanta. En bocadillos con lo que sea, realmente:)
Para desayunar, 1 manzana troceada con 4-5 cucharadas soperas de tahini (el medio tostado, con el crudo no puedo :X) Antes ponía un plátano también, pero ahora me sabe demasiado dulce... y la manzana pega más.
margaly
24-ene-2013, 23:02
ais... ese buscador del foro tan abandonado ... :rolleyes:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=34925&highlight=tahini
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=33028&highlight=tahini
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=25530&highlight=tahini
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=12379&highlight=tahini
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=2458&highlight=tahini
niñadeaire
24-ene-2013, 23:11
ais... ese buscador del foro tan abandonado ... :rolleyes:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=34925&highlight=tahini
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=33028&highlight=tahini
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=25530&highlight=tahini
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=12379&highlight=tahini
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=2458&highlight=tahini
Que no margaly te juro que lo busqué... pero es que este foro tiene tela con la cantidad de información :aaa: o almenos no se usar el buscador... :pun:
Gracias tiene buena pintaaa lo que me habéis dicho, ya probaré para merendar :D
Si es comprado, no se guarda en la nevera.
Menos mal que alguien lo dice :D
tralarí
24-ene-2013, 23:19
Que no margaly te juro que lo busqué... pero es que este foro tiene tela con la cantidad de información :aaa: o almenos no se usar el buscador... :pun:
Gracias tiene buena pintaaa lo que me habéis dicho, ya probaré para merendar :D
Sí, el buscador se las trae. Yo te recomiendo que siempre filtres por "en títulos" en lugar de "en todo el hilo" en la parte de búsqueda avanzada. Si no tienes idea de qué título pudieron haberle puesto (aunque en este caso era fácil eh!) vas a google, pones "la frase que quiero buscar forovegetariano" y tendrás más suerte.
niñadeaire
24-ene-2013, 23:28
aaaaaaa... vale vale vale :) es que como no soy mucho de foros (sólo estoy en este) pues no lo sabía :P graciaaaas :abrazo:
A mi me encanta una receta del dip de tahini que encontré en una página, además es muy fácil de hacer y queda genial. Lo único malo es que me resulta adictivo y no paro de comerlo hasta que se acaba :D
Simplemente se mezcla en la batidora una taza de tahini, jugo de limón, levadura de cerveza, un poco de salsa de soya o tamari, algo de ajo en polvo y otro poco de comino y agua para que no quede tan espeso. Aquí esta el link por si a alguien le interesa: http://bonzaiaphrodite.com/2011/10/recipe-the-raw-tahini-dip-that-done-stoled-my-heart/
Pero, ¿el tahini existe?
¡Sálvese quién pueda! :asco:
Yo lo dejaría castigado dentro de la nevera, a ver si así se le pega algún sabor rico.
Pues me he desayunado yo hoy una rebanada de pan integral de espelta (que yo para estas cosas soy muy pijina :p) con una punta de cuchillo de tahini y una cucharadita de compota de manzana y canela hecha por mi + un kiwi + una taza de bebida vege con algarroba y me ha sabido muy rico todo y me he ido al gimnasio, que suelo ir con miedito pq me han puesto una rutina durilla y hoy, la verdad, es que sobrada no he andado, pero por ahí ha estado la cosa :)
pa mi que es el tahini :bledu:.
Te cambio tu tahini por mis algas, que de esas tengo de todas y no puedo con ellas :asco:
CarrotRope
25-ene-2013, 12:40
Sé que se puede usar para muchas salsas y aderezos, con los que aún no me he puesto (a mí con pan casero, tomate crudo y lo que haya de verduras por casa ya me vale), y es la base de ese dulce extracalórico pero tan rico que es el halva, Pero por aportar algo facilito que no se ha mencionado, el babaganoush, o pasta de berenjenas, hay receta en el foro ;)
Y el hummus! ¿Alguien ha mencionado el hummus?
Y el hummus! ¿Alguien ha mencionado el hummus?
Sí, lo decía al principio "aparte del hummus". Pues Baba Ganush, por ejemplo.
niñadeaire
25-ene-2013, 15:25
Lo de baba ganush me suena... es una comida hindú ¿verdad?
Pues una compañera mía de clase, que no es vegeta pero si es macrobiotiquera, se pone tahini en los tés para endulzarlos, porque no consume azúcar. Yo lo probé una vez pero no se me disolvió bien... creo que porque no lo mezclé bien, pero cuando lo probé de ella con el termo, le daba un toque bueno.
Lo de baba ganush me suena... es una comida hindú ¿verdad?
Pues una compañera mía de clase, que no es vegeta pero si es macrobiotiquera, se pone tahini en los tés para endulzarlos, porque no consume azúcar. Yo lo probé una vez pero no se me disolvió bien... creo que porque no lo mezclé bien, pero cuando lo probé de ella con el termo, le daba un toque bueno.
El tahini dulce, lo que se dice dulce, no es.
Y para mezclarlo bien hay que remover un poco, hasta que emulsiona. No debería ser difícil ni tardar mucho, a no ser que eches un pegote de los que se forman en el fondo del bote de tahini.
vellocinodeoro
25-ene-2013, 16:12
¡la salsa taratur a base de tahini es una delicia! yo la uso para los falafel. Copio de Mundorecetas:
Primero hay que tostar 1/2 taza de semillas de sésamo en una sartén sobre el fuego sin ninguna materia grasa, a efectos de activar los aceites perfumantes de las semillas:
Luego pasamos las semillas a un mortero de piedra y humectando con un poco de agua, comenzamos a machacar y veremos que de a poco se va haciendo una emulsión, ya que las semillas son ricas en aceite, como se puede apreciar en la fotografía siguiente, se debe triturar hasta obtener una pasta de color amarillento suave:
Ahora agregamos jugo de 1/2 limón, 1/2 taza de agua, 1 cdita de sal, 2 dientes de ajo y mixeamos todo
niñadeaire
29-ene-2013, 12:34
ñami ñami.... ¿y sabéis qué salsa es la que sirven con los falafels en los badus? no es mayonesa, es como más blanca... ¿es la que tu dices vellocinodeoro?
Por cierto el sábado hice mis primeras hamburguesas de lentejas (después de 6 años sin comer carne :eek:) y están tremendasssss!!!! Qué vicioooooo :bien:
ñami ñami.... ¿y sabéis qué salsa es la que sirven con los falafels en los badus? no es mayonesa, es como más blanca... ¿es la que tu dices vellocinodeoro?
Por cierto el sábado hice mis primeras hamburguesas de lentejas (después de 6 años sin comer carne :eek:) y están tremendasssss!!!! Qué vicioooooo :bien:
Si te refieres a la que suelen poner en los kebaps, no, no lleva tahini.
margaly
29-ene-2013, 12:58
Pero, ¿el tahini existe?
¡Sálvese quién pueda! :asco:
Yo lo dejaría castigado dentro de la nevera, a ver si así se le pega algún sabor rico.
En el primer post de este hilo puse un vídeo que demuestra que el tahini está muuuuy rico :D
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=30491
En el primer post de este hilo puse un vídeo que demuestra que el tahini está muuuuy rico :D
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=30491
Oh Heidy :amor:
Aún recuerdo su cola látigo :p
En el primer post de este hilo puse un vídeo que demuestra que el tahini está muuuuy rico :D
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=30491
¡Oh! ¡Qué monada!
¿Seguro que no has puesto alguna chuche dentro del bote de tahini?
Me siento como un bicho raro que al probar el tahini pone cara de vomitona :asco:
Quiero hacer las paces con el tahini... algún día.
¡Oh! ¡Qué monada!
¿Seguro que no has puesto alguna chuche dentro del bote de tahini?
Me siento como un bicho raro que al probar el tahini pone cara de vomitona :asco:
Quiero hacer las paces con el tahini... algún día.
Kiwi, no se comprende que te disguste el tahini. ¡Si a tí te gusta el café, que también es amargo! ¿No será que lo has probado a cucharadas? :p :bledu:
margaly
29-ene-2013, 20:11
¡Oh! ¡Qué monada!
¿Seguro que no has puesto alguna chuche dentro del bote de tahini?
Sí! tahini :D
Me siento como un bicho raro que al probar el tahini pone cara de vomitona :asco:
Quiero hacer las paces con el tahini... algún día.
De verdad que a mi no me gustaba nada hasta que empecé a tomarlo con tomate y sal, desde ese descubrimiento me hice adicta.
Kiwi, no se comprende que te disguste el tahini. ¡Si a tí te gusta el café, que también es amargo! ¿No será que lo has probado a cucharadas? :p :bledu:
La primera vez ni usé la cuchara. Directamente metí el dedo en el bote pensando que aquello era como manteca de cacahuete, y puaaaaaagg tuve ganas de hacer pucheros y beberme una garrafa entera de agua.
Creo que hasta la arena de las "playas budistas" de Manda sabe mejor :corte:
El café al principio me parecía imbebible, pero poco a poco me fui enganchando. ¿Será que aún estoy en fase de adaptación? :rolleyes:
De verdad que a mi no me gustaba nada hasta que empecé a tomarlo con tomate y sal, desde ese descubrimiento me hice adicta.
Tomo nota. Tengo que enmascarar su sabor como sea, a ver si reúno el valor suficiente para comerme el tahini como Heidy.
CarrotRope
29-ene-2013, 22:27
A mí me entra perfectamente con pan a palo seco (bueno, con tomate mínimo). Aquí solo encuentro del tostado y es el único que he probado, pero no le pongo sal ni me sabe amargo (será que mi nivel de tolerancia para el amargor es alto mientras no hablemos de tempeh sin hervir, porque la levadura de cerveza, como la tomo, en pizzas o pasta sobre todo, o gratinando puré de patatas,tampoco me amarga). Pero vamos, que ya hay unas cuantas ideas en el hilo sobre cómo "enmascararlo".
Anteayer me hice baba ganoush (que no es originario de la India, sino de Oriente Medio/mundo árabe en general, yo lo probé por 1ª vez en un marroquí), y babeo al recordar que tengo en la nevera (que además es tan perfecto que con el zumito de limón aguanta días y días ahí como un campeón). Yo salivando por algo que tiene como ingrediente principal berenjenas, quién me ha visto y quién me ve. Moraleja: no es tanto el ingrediente como encontrar el modo de usarlo que te guste.
Por aportar ideas, os dejo esta 2ª página de la búsqueda de tahini (se ve lo usa bastante :D) en el blog de arrels y suelto la lagrimilla porque ya no lo actualiza, que he visto ahí algunas recetas de dulces (esa tarta con mermelada de naranja amarga tiene una pintaza...)
http://ladolcevitavegana.blogspot.com.es/search/label/tahini?updated-max=2009-08-13T11:32:00%2B02:00&max-results=20&start=15&by-date=false
margaly
30-ene-2013, 12:14
Yo siempre uso el tostado, pero creo que arrels en sus recetas utilizaba el crudo.
niñadeaire
30-ene-2013, 12:19
¿Alguien me puede pasar la receta de BabaGanoush? Lo he buscado por el foro (poniendo búsqueda baba ganoush sólo en títulos) y que conste que no había resultados de búsqueda ... :S
margaly
30-ene-2013, 12:24
¿Alguien me puede pasar la receta de BabaGanoush? Lo he buscado por el foro (poniendo búsqueda baba ganoush sólo en títulos) y que conste que no había resultados de búsqueda ... :S
juassss... te la paso ;)
En el mismo hilo hay varias:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=11115#post11115
niñadeaire
30-ene-2013, 21:19
I'm a desastre with the buscador ^^
vellocinodeoro
31-ene-2013, 10:23
Yo odiaba el tahini y ahora casi que tengo que comprar un bote a la semana.
niñadeaire
31-ene-2013, 17:56
A mi lo que me gusta del tahini es que me recuerda a la crema de cacahuete, que me encanta... pero creo que me da alergia :S (el cacahuete digo, pero no lo sé seguro)
A ver, expertas tahineras. Se me acaba el tahini y tengo que comprar otro sí o sí. He acabado uno que es de semillas sin tostar. Antes tuve uno de semillas tostadas. Me suena que el crudo, es más indigesto. Pero ¿y las vitaminas?
Sabeis cuál es mejor? muchas gracias anticipadas.:)
margaly
06-feb-2013, 11:36
guaf, yo es que no miro eso, solo si esta rico :babas: :corte: :D
Es un tema con miga, no te creas. Tostar la semilla favorece la asimilación de ciertos nutrientes, pero a la vez se alteran otros...
Yo me quedaría con el que más rico te haya sabido :P
Además, si en su lugar de origen se hace por defecto tostado, por algo será (digo yo, no sé).
Bah! Tenéis razóbn las 2, siendo así, si unos se mejoran y se alteran otros, estándome bueno, qué más me da?:rico:
Dejarlo, no lo voy a dejar, así que a comprar:p
Soy un caso:p. he ido a por tahini a la herboristería del barrio y me he venido con el ídem + un tarro de puré de cacahuetes del mismo aspecto que el tahini. Supuestamente, el 2º es para meriendas y desayunos del niño :p
Soy un caso:p. he ido a por tahini a la herboristería del barrio y me he venido con el ídem + un tarro de puré de cacahuetes del mismo aspecto que el tahini. Supuestamente, el 2º es para meriendas y desayunos del niño :p
No te preocupes, yo la última vez volví con un montón de cosas insanas... :p
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