Omshantita
06-ene-2013, 14:22
PARA: Vegetarianos y veganos
CATEGORIA: Platos principales: arroces
INGREDIENTES (para dos)
150g de arroz integral eco
Setas shiitake
3 dientes de ajo picaditos
1 cebolla hermosa
Unas 20 okras
Ñora en polvo y tomate deshidratado en polvo (yo lo paso por el molinillo)
Un puñado de bayas de goji
Caldo vegetal a necesidad del arroz
Queso rallado vegetal
ELABORACIÓN
- Saltear las setas con el ajo picado.
- Añadir la cebolla y la okra cortadita a rodajas al cabo de 4-5 minutos.
- Echarle la ñora y el tomate deshidratado.
- Incorporar el arroz y dejarlo que coja sabor unos 5 minutos removiendo.
- Cubrir con el caldo de verduras y dejar reducir.
- Una vez reducido la primera tanda de caldo sin remover... ir incorporando más caldo poco a poco e ir removiendo hasta que quede el arroz en su punto. A mi me ha tardado bastante (unos 45minutos) al ser integral. Si utilizais blanco, irá más rápido.
- Cuando ya esté hecho, añadir un puñado de "queso", remover y dejar reposar 10 minutos tapado con el fuego ya apagado.
Queda con una textura muuuuy melosita por la okra, las setas, el "queso"... está de mueeeeeeerte...... a mi madre le ha encantado no, lo siguiente! :bien:
http://img717.imageshack.us/img717/1182/img0042ri.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/717/img0042ri.jpg/)
http://img404.imageshack.us/img404/767/img0046un.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/404/img0046un.jpg/)
:babas:
CATEGORIA: Platos principales: arroces
INGREDIENTES (para dos)
150g de arroz integral eco
Setas shiitake
3 dientes de ajo picaditos
1 cebolla hermosa
Unas 20 okras
Ñora en polvo y tomate deshidratado en polvo (yo lo paso por el molinillo)
Un puñado de bayas de goji
Caldo vegetal a necesidad del arroz
Queso rallado vegetal
ELABORACIÓN
- Saltear las setas con el ajo picado.
- Añadir la cebolla y la okra cortadita a rodajas al cabo de 4-5 minutos.
- Echarle la ñora y el tomate deshidratado.
- Incorporar el arroz y dejarlo que coja sabor unos 5 minutos removiendo.
- Cubrir con el caldo de verduras y dejar reducir.
- Una vez reducido la primera tanda de caldo sin remover... ir incorporando más caldo poco a poco e ir removiendo hasta que quede el arroz en su punto. A mi me ha tardado bastante (unos 45minutos) al ser integral. Si utilizais blanco, irá más rápido.
- Cuando ya esté hecho, añadir un puñado de "queso", remover y dejar reposar 10 minutos tapado con el fuego ya apagado.
Queda con una textura muuuuy melosita por la okra, las setas, el "queso"... está de mueeeeeeerte...... a mi madre le ha encantado no, lo siguiente! :bien:
http://img717.imageshack.us/img717/1182/img0042ri.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/717/img0042ri.jpg/)
http://img404.imageshack.us/img404/767/img0046un.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/404/img0046un.jpg/)
:babas: