Pizza fin de año (V)

[Omshantita]

PARA: Vegetarianos y veganos
CATEGORIA: Pizzas, Tortillas y Pasteles salados


INGREDIENTES (para dos)

Para la masa
150g de harina de fuerza integral
50g de harina de avena
50g de harina normal
7g de sal
15ml de aceite de oliva VE
150ml de agua
1/4 de paquete de levadura prensada


Para el relleno
Tomate triturado
Mostaza dijón
Verduras hechas al horno: pimientos, zanahoria, calabacín, cebolla,...
Espárragos verdes
"Queso rallado", que por cierto, elde ayer daba enormemente el pego!
Aceite de oliva VE
Especies: canela, pimentón dulce, albahaca, orégano, cebolla en polvo, ajo en polvo, laurel.


ELABORACIÓN

Para la masa...
- Poner los 150g de harina de fuerza en un bol y añadir la sal.
- Mezclar la levadura con el agua templada.
- Añadir el agua a la mezcla, remover con una cuchara de madera.
- Echar el resto de harina, la cebolla en polvo, el orégano y el aceite.
- Enharinar la encimera y amasar bien :D
- Dejar reposar tapadita un par de horitas.
- Posteriormente acabar de amasar un poco, y estirar con el rodillo.

Para la salsa de tomate...
- Poner en una sartén un poco de aceite, el tomate triturado, una buena cucharada de mostaza, la canela en polvo, el pimentón, el laurel, el ajo en polvo y la albahaca.
- Dejar reducir unos 5 minutos para mezclar y concentrar gustos. Yo le añadí un chorrito de Brandy.

Para el relleno...
- Escalivar las verduras que querais al horno, cortarlas y disponerlas sobre la masa y el tomate.
- Echar el "queso" por encima, el orégano, y un chorro de aceite.

Detalles de cocción...
- Cocer la masa con la salsa de tomate (y yo también le puse algunos champiñones laminados crudos alrededor) unos 5-6 minutos solaa 205ºC, más o menos.
- Sacar y montar el resto de la pizza, dado que todo lo demás ya estará cocinado.
- Darle unos 10-15 minutos más de horno.

Y................. DISFRUTAAAAAAAAR.............. Qué manera de terminar el año!:bien: :babas:

http://img825.imageshack.us/img825/6381/img9970y.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/825/img9970y.jpg/)


http://img195.imageshack.us/img195/7923/img9969r.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/195/img9969r.jpg/)

[Crisha]

oooohhh, eso es acabar bien el año y lo demás son tonterías!!!! :eek:
Pintaza total!

[Omshantita]

oooohhh, eso es acabar bien el año y lo demás son tonterías!!!! :eek:
Pintaza total!

Ya te lo aseguro..... maaaaaaaaaadre miaaaa..... que vicio!:p

[Kiwi_]

Me convierto en Dora la Exploradora para decir eso de:

¡DE-LI-CI-OUS! :babas:

Por cierto, ¿dónde consigues la harina de fuerza integral? ¿Es de alguna marca en concreto?

[Omshantita]

Pues tengo la grandísima suerte de vivir al lado de una maravillosa tienda de productos ecológicos a granel, y tienen como 50 tipos de harinas dinstintas, una de ellas la de fuerza integral.
No es de ninguna marca en concreto, consecuentemente.
Con harina de fuerza normal seguro que te sale igual! Puedes invertir las proporciones.
Poner 150g de harina de fuerza normal, 50 de avena y 50 integral.
De hecho, con el 100% de la harina de fuerza, queda bueno igual, sólo que a mi me gustan las mezclas :p

[Omshantita]

Por cierto, por si os interesa, el queso que he usado es este:

http://www.wilmersburger.de/en/default

También he provado el "classico" de olivas i el de paprika.... buenísimos... super bien conseguidos! :rico:

[Kiwi_]

La envidia me corroe :mad:

¡Qué suerte tenéis los urbanitas!

[Omshantita]

Pagaría la pena a cambio de poder vivir entre árboles, aire puro, una casita pequeña y mi perra y mis gatas trotando felices :p