Quiero hacer yogur casero, pero...

[Raraceli]

Mi problema es simplemente que no sé cómo tengo que buscar esa sustancia que va a hacer cuajar la leche :p.
¿Activador para hacer yogur?, ¿cultivo de bacterias?, ¿coagulante para hacer yogur? ¿probióticos? ¿cloruro de magnesio?.

Lo peor es que anduve preguntando (soy de Argentina) y nadie supo responderme :(.

Por le momento hago "yogur" con tofu y limón, o sea, consigo una textura y gusto similar pero quisiera pasarme al de verdad.



Por cierto, tengo la yogurtera, conozco el procedimiento... me falta conseguir las bacterias, o como se llamen.

[ROGI]

eso es lo mas facil del mundo solo tienes que comprar yogures de soya y mezclarlos con la leche de soya ( 2 x litro)
y si usas leche de vaca pues yogures normales en la misma proporción

[Raraceli]

Ah, sí, me había olvidado de aclarar eso. Soy del norte de Argentina y cero rastros de yogures de soja para comprar :) (vivo en una ciudad chica y creo que conozco todas las dietéticas que hay acá y no, no venden yogur vegetal).
Y soy vegana.

Por eso es que quería pedir por internet, o algo así, el iniciador o coagulante...

Gracias por contestar!