Ver la versión completa : Hierro hemo
Anunnaki
15-nov-2012, 00:57
Hola.
Tengo dudas a cerca de diferentes productos, por ejemplo acá en Argentina, una marca de fideos que es Luchetti, que yo consumo, contiene hierro. El tema es que el hierro hemo (origen animal) es mas nutritivo que el no hemo (origen vegetal y animal) , entonces en estos fideos existe la posibilidad que le agreguen el hierro que es mas nutritivo que seria el hierro hemo para contribuir a la deficiencia. Al igual contiene B12, y tengo la misma duda de si es de origen vegetal o animal. También me entere que en algunos productos la proteína que dice el envase, no es el analisis del producto, si no una agregado de Proteína que lo traen en otro envase y lo vuelcan en la mezcla ¿alguien sabe cual es el origen de las vitaminas y proteínas que contienen estos productos?
Estaré esperando sus respuestas :)
RespuestasVeganas.Org
15-nov-2012, 20:26
Hola.
Tengo dudas a cerca de diferentes productos, por ejemplo acá en Argentina, una marca de fideos que es Luchetti, que yo consumo, contiene hierro. El tema es que el hierro hemo (origen animal) es mas nutritivo que el no hemo (origen vegetal y animal) , entonces en estos fideos existe la posibilidad que le agreguen el hierro que es mas nutritivo que seria el hierro hemo para contribuir a la deficiencia. Al igual contiene B12, y tengo la misma duda de si es de origen vegetal o animal. También me entere que en algunos productos la proteína que dice el envase, no es el analisis del producto, si no una agregado de Proteína que lo traen en otro envase y lo vuelcan en la mezcla ¿alguien sabe cual es el origen de las vitaminas y proteínas que contienen estos productos?
Estaré esperando sus respuestas :)
No hace falta consumir hierro hemo para estar sano, al final el cuerpo coge lo que necesita tanto de uno como de otro.
El hierro no hemo se absorve peor, pero si consumes mucha vitamina C (frutas, verduras, etc.) se incrementa mucho la absorción. Los veganos tenemos bastante vitaminas en el cuerpo...
La deficiencia de hierro es igual entre no veganos que entre veganos.
El hierro hemo, abundante en la carne roja (eso lei hace poco pero según mis referencias no tiene tanto hierro), es una de las razones que producen cáncer.
No sé si existe hierro hemo de origen vegetal, pero yo apostaría a que no. De todas formas, no hace falta consumirlo. Si tienes alguna carencia toma un suplemento vegano de hierro hasta que se recuperen tus niveles y luego alimentaté bien.
Fuentes de hierro: http://www.respuestasveganas.org/2000/12/nutricion-100-vegetariana-hierro_8221.html
Saludos.
David.
Dethvader
15-nov-2012, 20:32
El hierro hemo, abundante en la carne roja, es una de las razones que producen cáncer.
Exacto! Cáncer colorrectal. :pun:
Hasta donde sé, no existe el hierro hemo en el reino vegetal, está el hemo ( animal) y el no hemo (vegetal).
El no hemo es de más difícil absorción en el cuerpo, perooooo, estal mejora gracias a la presencia en la comida de la vitamina C (ácido ascórbico), a otros ácidos orgánicos como el ácido málico (algunas frutas) y al ácido cítrico . Yo hoy por ejemplo me he tomado mis lentejas , con un zumo de naranja, así aseguro la cantidad que aprovecha mi cuerpo.
Después de este rollo...no sé nada de esos fideos por los que preguntas :P
Anunnaki
18-nov-2012, 02:31
Hasta donde sé, no existe el hierro hemo en el reino vegetal, está el hemo ( animal) y el no hemo (vegetal).
El no hemo es de más difícil absorción en el cuerpo, perooooo, estal mejora gracias a la presencia en la comida de la vitamina C (ácido ascórbico), a otros ácidos orgánicos como el ácido málico (algunas frutas) y al ácido cítrico . Yo hoy por ejemplo me he tomado mis lentejas , con un zumo de naranja, así aseguro la cantidad que aprovecha mi cuerpo.
Después de este rollo...no sé nada de esos fideos por los que preguntas :P
jeje, la pregunta no es solo de los fideos, hablo también en general, digamos hay harinas, galletitas y muchos otros productos que tienen estos agregados de proteínas y vitaminas.
Anunnaki
18-nov-2012, 02:35
Mi pregunta era... ¿de que origen son las vitaminas y proteínas que se les agrega a los productos comestibles?
No era una discusion del hierro :D
vellocinodeoro
18-nov-2012, 12:47
¿a los productos comestibles se les agregan proteínas?
mmmm:hm: Anunaki, no entiendo la pregunta :eing:
Anunnaki
22-nov-2012, 07:31
La pregunta es esta: por ejemplo, cuando hacen un fideos ,le agregan vitamina B12, pero ¿de donde sacan esta vitamina?, de las plantas o de la carne.
Otro ejemplo cuando le agregan hierro a estos fideos ¿lo sacan de las plantas o de la carne?
vellocinodeoro
22-nov-2012, 10:16
La vitamina B12 no se saca de las plantas ni de la carne, es de origen bacteriano.
Exacto! Cáncer colorrectal. :pun:
:eing: :eing: :eing: Madre de MonEsVol.
Anunnaki
23-nov-2012, 01:36
Donde puedo leer eso?
Donde puedo leer eso?
En gooooogle.
Anunnaki
23-nov-2012, 02:06
Para nekete:
Entonces como puedo saber si el hierro que le agregan a los fideos es de origen vegetal o animal?
PD: el foro me aviso que tu casilla de correos esta llena, no me dejo mandarte un mensaje privado
Para nekete:
Entonces como puedo saber si el hierro que le agregan a los fideos es de origen vegetal o animal?
PD: el foro me aviso que tu casilla de correos esta llena, no me dejo mandarte un mensaje privado
Pues tendrás que hacer lo que hace mucha gente: Escribir al fabricante.
Luego te agradeceríamos que nos contaras lo que te han respondido.
Anunnaki
23-nov-2012, 06:22
Yo creo que debe ser Hierro hemo (origen animal) para contribuir a la deficiencia, seria muy ilógico que fuera hierro no hemo ya que este tiene menos absorción. Y mas acá en Argentina que hay muchas vacas y se usan para todo :(
Yo creo que debe ser Hierro hemo (origen animal) para contribuir a la deficiencia, seria muy ilógico que fuera hierro no hemo ya que este tiene menos absorción. Y mas acá en Argentina que hay muchas vacas y se usan para todo :(
Dudo mucho que sea de origen animal. De hecho creo que no existen alimentos suplementados con hierro hemo, que sería mucho más caro de obtener que el hierro no hemo. Incluso las pastillas de hierro que venden en las farmacias son de hierro no hemo (hasta ahora todas las que he visto).
Pero si quieres quitarte toda duda, te toca escribir al fabricante.
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