Omshantita
31-oct-2012, 15:16
PARA: Veganos y vegetarianos
CATEGORÍA: Ensaladas
Ingredientes:
Tomate bien madurito
Olivas negras
Cuscús integral
Lentejas (una cucharada sopera que me quedaba en la nevera)
Copos de avena
Curry
1/2 zanahoria rallada
Para el aliño....
Comino en grano
Mostaza en grano
Aceite de oliva
Vinagre de arroz (o manzana)
Reducción de módena
Elaboración
- Poner a hervir unos 350ml de agua.
- Cuando esté en ebullición, hecharle un vasito de cuscús, uno de copos de avena, la zanahoria rallada y el curry. Apagar el fuego y dejar reposar 10-15minutos.
- Añadirle un chorrito de aceite, encender de nuevo el fuego y remover constantemente durante unos 2 minutos.
- Cortar el tomate y las olivas.
- Aliño: mezclar una cucharada sopera de vinagre, un chorrito de aceite de oliva, la mostaza, el comino y la reducción de módena.
- Juntarlo todo, aliñar y comer...........:bien:
Yo le he espolvoreado un poco de perejil por encima.... :D
http://img854.imageshack.us/img854/6393/img9523q.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/854/img9523q.jpg/)
http://img840.imageshack.us/img840/9189/img9526m.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/840/img9526m.jpg/)
CATEGORÍA: Ensaladas
Ingredientes:
Tomate bien madurito
Olivas negras
Cuscús integral
Lentejas (una cucharada sopera que me quedaba en la nevera)
Copos de avena
Curry
1/2 zanahoria rallada
Para el aliño....
Comino en grano
Mostaza en grano
Aceite de oliva
Vinagre de arroz (o manzana)
Reducción de módena
Elaboración
- Poner a hervir unos 350ml de agua.
- Cuando esté en ebullición, hecharle un vasito de cuscús, uno de copos de avena, la zanahoria rallada y el curry. Apagar el fuego y dejar reposar 10-15minutos.
- Añadirle un chorrito de aceite, encender de nuevo el fuego y remover constantemente durante unos 2 minutos.
- Cortar el tomate y las olivas.
- Aliño: mezclar una cucharada sopera de vinagre, un chorrito de aceite de oliva, la mostaza, el comino y la reducción de módena.
- Juntarlo todo, aliñar y comer...........:bien:
Yo le he espolvoreado un poco de perejil por encima.... :D
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