Loo
18-oct-2012, 18:03
Apta para: vegetarianos
Personas: 8-10
Categoría: Postres y dulces
http://4.bp.blogspot.com/-cMXjGn2fFN4/UIAYUQOlmyI/AAAAAAAABn0/blFNGBtAbcc/s640/2012-10-17+19.03.33.jpg
Ingredientes:
- Para la masa
275gr de harina de fuerza
275gr harina de trigo(a poder ser, harinas ecológicas)
2 claras de huevo a punto de nieve o 1 huevo entero batido(huevos ecológicos también a poder ser)
10gr de levadura madre en polvo
250gr de leche desnatada o vegetal
1 manzana
1 cucharadita de sal
1 cucharada de sirope de ágave
1 cucharada de stevia líquida
- Para el relleno:
2 cucharadas de canela
2 cucharadas de leche desnatada o vegetal
unas gotas de stevia líquida
2 manzanas cortadas en trocitos pequeños (se les puede dejar la piel, yo la dejé)
Preparación:
En un bol, mezclamos las harinas con la levadura.
En un recipiente para la batidora, metemos la manzana en trozos, la leche, las 2 claras a punto de nieve (o el huevo batido), el sirope de ágave y la stevia. Batimos muy bien todo.
Agregamos la sal a las harinas y a continuación vertemos el líquido.
Mezclamos y amasamos muy bien. Corregimos de harina o leche si hiciese falta.
La masa que queda es muy muy suave y no debe ser muy pegajosa.
Hacemos una bola y la dejamos reposar tapado de 1 a 2 horas dependiendo de la temperatura.
Pasado este tiempo, Estiramos la masa con un rodillo (en una superficie enharinada) y formamos un rectángulo con ella.
Preparamos el relleno en un bol pequeño: echamos la canela, la leche y la stevia y movemos.
Pintamos toda la masa extendida con la mezcla anterior, parecerá chocolate.
Extendemos los trocitos de manzana por toda la masa.
Enrollamos la masa como si fuese un brazo de gitano y la cortamos en rodajas.
En un molde para horno, ponemos papel vegetal y vamos colocando las rodajas unas junto a otras como sale en las fotos.
Dejamos reposar tapado una hora más.
Precalentamos el horno a 180º y metemos el molde. Dejamos cocer unos 30 minutos
Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
http://2.bp.blogspot.com/-pTuyHeeHTuU/UIAYklYd_aI/AAAAAAAABoE/vy_Ph93AimY/s640/2012-10-17+19.07.10.jpg
Comentarios adicionales:
Es un postre con el punto justo de dulce, y está muy bueno mojado en leche de avena :)
Espero que os guste
Personas: 8-10
Categoría: Postres y dulces
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Ingredientes:
- Para la masa
275gr de harina de fuerza
275gr harina de trigo(a poder ser, harinas ecológicas)
2 claras de huevo a punto de nieve o 1 huevo entero batido(huevos ecológicos también a poder ser)
10gr de levadura madre en polvo
250gr de leche desnatada o vegetal
1 manzana
1 cucharadita de sal
1 cucharada de sirope de ágave
1 cucharada de stevia líquida
- Para el relleno:
2 cucharadas de canela
2 cucharadas de leche desnatada o vegetal
unas gotas de stevia líquida
2 manzanas cortadas en trocitos pequeños (se les puede dejar la piel, yo la dejé)
Preparación:
En un bol, mezclamos las harinas con la levadura.
En un recipiente para la batidora, metemos la manzana en trozos, la leche, las 2 claras a punto de nieve (o el huevo batido), el sirope de ágave y la stevia. Batimos muy bien todo.
Agregamos la sal a las harinas y a continuación vertemos el líquido.
Mezclamos y amasamos muy bien. Corregimos de harina o leche si hiciese falta.
La masa que queda es muy muy suave y no debe ser muy pegajosa.
Hacemos una bola y la dejamos reposar tapado de 1 a 2 horas dependiendo de la temperatura.
Pasado este tiempo, Estiramos la masa con un rodillo (en una superficie enharinada) y formamos un rectángulo con ella.
Preparamos el relleno en un bol pequeño: echamos la canela, la leche y la stevia y movemos.
Pintamos toda la masa extendida con la mezcla anterior, parecerá chocolate.
Extendemos los trocitos de manzana por toda la masa.
Enrollamos la masa como si fuese un brazo de gitano y la cortamos en rodajas.
En un molde para horno, ponemos papel vegetal y vamos colocando las rodajas unas junto a otras como sale en las fotos.
Dejamos reposar tapado una hora más.
Precalentamos el horno a 180º y metemos el molde. Dejamos cocer unos 30 minutos
Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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Comentarios adicionales:
Es un postre con el punto justo de dulce, y está muy bueno mojado en leche de avena :)
Espero que os guste