El comienzo esta muy cerca...

[Omayra]

Hola veges!!
Estoy a muy poquito tiempo de dejar por fin los cadaveres Para convertirme en OVOLACTOVEGETARIANA... Si no lo e echo antes son por temas de salud, pero bueno a lo que iba...
Ne cesito que me ayudeis en cuanto a con que sustituir la carne... es decir ejemplo: 200g de alubias negras equivalen a 150g de carne de cerdo...
Es un ejemplo estupido, pero quiero saber mas o menos la equivalencia de las cosas, es que soy una persona con mucha propension a la anemia, y quiero llevarlo todo bajo control!!
Tambien quiero saber si necesitaria tomar algun tipo de vitaminas o lo que sea que tenga que tomar para que mi cuerpo lleve bien la sustitucion.
Me gustaria saber tambien si alguno de vosotros sabe de libros, recetas y demas que me puedan ayudar y poder descargar de internet gratis....
Muchas gracias amores!! y en breve entrare para confirmar que e empezado!! :bien::bien::bien::bien::bien::bien:

[BrocoLee]

Vegetariano en 21 dias,voilà.
http://support.pcrm.org/site/PageNavigator/Kickstart/Kickstart%20Forms/21day_vegan_kickstart_spanish.html
y algunas recomendaciones que no vienen mal :D.
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=19773&highlight=dieta+vegetariana
Animo! Un viaje de mil millas comienza con el primer paso.

[Omayra]

Gracias por la respuesta ... pero OVOLACTOVEGETARIANA no es 100%

Y en cuanto a la primera pagina... no me sirve de nada... pero gracias por tu tiempo!

Es que no es lo mismo ovoclacto que vege100%
Gracias de verdas, pero no me sirve,,,

[BrocoLee]

Esta si que si
http://www.unionvegetariana.org/congreso/dieta%20vegetariana%20equilibrada.pdf
es de la uve :3.

[DELFIN]

Hola!! mira, yo llevo desde junio siendo ovolacto y eso que al principio muchas veces comí pescado fuera de casa, pero no hace falta para nada. No hay que obsesionarse con sustituir los nutrientes de una manera matemática, con que comas variado es suficiente, y además tomando huevos y leche no tendrás carencia de vitamina B12 que es la que a veces es necesario suplementar en una dieta 100% vegetariana. Yo te recomiento que mires alguna pirámide vegetariana por interenet y verás más o menos lo que debes comer. Come pasta, arroz, patatas, legumbres, verduras, frutas, frutos secos...etc, y en tu caso lácteos y huevos sin abusar.
Yo me encuentro mejor que nunca y fue la mejor decisión de mi vida.
También te recomiendo que aprendar a hacerte seitán, ya que puedes cocinarlo del mismo modo que la carne y te da muchas opciones. En you tube tienes miles de vídeos. Bienvenida al vegetarianismo!!

[oriola]

Creo recordar que para conseguir la cantidad de B12 necesaria a base de huevos y leche había que comer una cantidad exagerada de huevos y lácteos.

A parte del tema de la B12, que la puedes conseguir con alimentos enriquecidos o suplementos, yo me miraría el mítico hilo de nutrición de este foro: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23664

Si eres propensa a la anemia vigila bien el tema del hierro, que viene indicado en el hilo que te he enlazado antes. Creo que la deficiencia de B12 también produce algún tipo de anemia. No estoy seguro, en el foro hay gente que sabe más de nutrición y te puede aconsejar mejor.

No te agobies y poco a poco. Infórmate bien y verás que no es tan difícil, es simplemente cambiar unos hábitos alimenticios por otros.

[Omayra]

Muchas gracias a todos, gracias brocoLee esta si que si, como bien decias!!
y a los demas, gracias por los consejos, animos y el calor que dais!!
Un besote!!

[DELFIN]

La vitamina B12 se encuentra en los huevos y en menor medida en los lácteos, yo siempre he leído que los ovolacto no tienen problemas con esta vitamina por esto mismo, sin necesidad de inflarse, además hay que tomar alimentos enriquecidos, como por ejemplo cereales que venden enriquecidos con vitamina B12 para el desayuno.