Dulce de manzana (V)

[Ginn]

Para tantas personas como quieran (no se come de una vez, vaya)

Categoría: Postres y dulces

http://vegeasy.files.wordpress.com/2012/10/dulce-manzana.jpg

Ingredientes:


280g de manzana
210g de azúcar moreno (u otro a elección)
zumo de 1/2 limón


Preparación:

1. Lavar las manzanas y trocearlas (sin quitarles la piel).

2. Introducir las manzanas en un recipiente para microondas tapado y cocerlas a máxima potencia durante 6-7 minutos.

3. Triturar las manzanas y volver a situarlas en el recipiente junto con el azúcar y el zumo de limón. Mezclar bien con una cuchara.

4. Preparar el dulce de manzana cerrando el recipiente y dejándolo cocinar a máxima potencia durante unos 12 minutos aproximadamente (hasta que el dulce de manzana se haya oscurecido y esté bien espeso), parando el microondas cada 3-4 minutos para remover bien todos los ingredientes.

5. Cuando hayan finalizado los 12 minutos (o los que se necesiten en función del microondas) situar el dulce en un molde, dejar enfriar y cuajar en la nevera.

6. Desmoldar

Comentarios adicionales:

Esta receta no es mía la encontré en diversos blogs de Internet. No obstante, el resultado es tan bueno y el procedimiento tan sencillo (tan sólo necesitaremos utilizar un microondas y una batidora) que me veo obligada a compartirla (qué aproveche!)

[neko_mai]

Ufff, que rico, ¿pero no tiene demasiado azúcar?

[Ginn]

No, de hecho creo que el industrial llevará más (ten en cuenta que es un DULCE de manzana xd)

[ishtar666]

ñam ñam ginn!!!
pero...necesito una ideita...como hacerlo para q quede medio solidillo como ese pero sin usar azúcar? con sirope de agave o algo parecido quedará así o no?( es lo que me temo....que no) :-(
deseandito estoy de hacer la recetilla...hoy mismo voy a recibir una buena recua de manzanas...y recien bajaditas del árbol..más ecológicas imposible ;-)

[Ginn]

Solamente con el sirope de ágave lo dudo... pero podrías añadirle unas hebras agar-agar en los últimos minutos de la "cocción" y seguro que cuaja perfectamente :)

[ishtar666]

ayyy claro...el agar agar! q descuido mas tonto..gracias! prometo poner fotito aqui cuando lo haga...

[Ginn]

De hecho yo para no utilizar al azúcar moreno tenía pensado utilizar sirope de ágave y agar-agar o stevia y agar-agar pero al final como era "gastar" mucha cantidad (como todos sabemos son productos "caros") utilicé el azúcar y ale... así que ya dirás el resultado y me animo a prepararlo de la misma forma que tu a la próxima :)

[Riply]

Es como un dulce de membrillo pero en lugar de membrillo, manzana ¿verdad?

[Riply]

Ufff, que rico, ¿pero no tiene demasiado azúcar?


No, de hecho creo que el industrial llevará más (ten en cuenta que es un DULCE de manzana xd)

Ya estamos poniendo pegas :D. Pero no ves que es un DULCE? :p

[Ginn]

Es como un dulce de membrillo pero en lugar de membrillo, manzana ¿verdad?

Sip! Es lo mismo, yo siempre he preferido el dulce de manzana al de membrillo :D en Asturias abunda en todos los supermercados, aquí desgraciadamente no tanto (y los que he probado industriales en los supers de Bcn dejan bastante que desear T_T).

[ishtar666]

bueno Ginn, experimento hecho. Le he echado 500 grs de manzana, 3 buenos chorros de sirope de ágave, el zumo de 2 limones (me he pasado, por eso me ha quedado un poco ácido) y agar agar. Así la foto.
12279

La próxima vez le echaré menos limón y algo de azúcar para gastar menos sirope...(aunque poco)

Uno está un poco chafado porque soy muy impaciente y aún estaban templados cuando los desmoldé así que estaba un poco blandengue. Pero han aglutinado perfectamente.
Y están muy ricos. ácidos, pero ricos. Aunque ya digo que fue culpa mía(me gusta el limón y claro...me pasé)

[Kiwi_]

bueno Ginn, experimento hecho. Le he echado 500 grs de manzana, 3 buenos chorros de sirope de ágave, el zumo de 2 limones (me he pasado, por eso me ha quedado un poco ácido) y agar agar. Así la foto.
12279

La próxima vez le echaré menos limón y algo de azúcar para gastar menos sirope...(aunque poco)

Uno está un poco chafado porque soy muy impaciente y aún estaban templados cuando los desmoldé así que estaba un poco blandengue. Pero han aglutinado perfectamente.
Y están muy ricos. ácidos, pero ricos. Aunque ya digo que fue culpa mía(me gusta el limón y claro...me pasé)

¡Qué osada ishtar666!

Yo soy pésima haciendo cálculos con el agar agar, todo me queda tipo bloque o como una papilla.

Bueno, también se podría utilizar mitad de panela y mitad de agave. O un poco de stevia. Hablo por hablar :corte: que coja forma ya es otra cosa.

[Ginn]

Jarl! Pues así un poco ácidos también han de estar buenos no? Se me ocurre preparar un "dulce de limón" xD Mola :)

[ishtar666]

jo...la cocina no es lo mio de verdad...
lo he vuelto a hacer pero no me coge consistencia de membrillo ni por el.forro( de hecho,menos q la otra vez) y lleva menos sirope y mas azucar...
pero me ha quedado un pure de manzana solido... U__U
Si, Ginn..acido estaban muy ricos XD

no se q hago mal...

[Ginn]

Jum... si pruebo de preparar el dulce con sirope de ágave y agar-agar y sale correcto pondré aquí las cantidades. Así nos ayudamos entre todxs :P