Omshantita
05-oct-2012, 21:27
PARA: Vegetarianos y veganos
CATEGORIA: Dulces y postres
Las galletas pecan de llevar siempre aceite o mantequilla/margarinas que las hacen innecesariamente grasientas y no por eso más sabrosas.
He aquí una alternativa::chupi:
INGREDIENTES (para 20 galletas con "cuerpo":cool:)
1 yogur a elejir (yo de soja casero con rayadura de naranja)
100ml de leche vegetal
Harina de espelta integral ECO
1 cucharada sopera de harina de algarroba
1 cucharada sopera de cacao puro desgrasado
La pulpa (okara) de hacer 1.5l de leche de almendras (imagino que moliendo 1 puñado de almendras haría también el efecto)
3 dátiles
3 cucharadas soperas de Sirope de Ágave
Semillas de sésamo
1 pizca de sal de Himalaya
ELABORACIÓN
- Poner en un bol la leche y el yogur. Batir.
- Añadir la okara de almendras, los dátiles, el sirope, la pizca de sal, la harina de algarroba y el cacao. Triturar todo con el turmix.
Queda una masa bastante líquida.
- Añadir la cantidad de harina de espelta necesaria hasta que la consistencia sea lo suficientemente sòlida como para que se quede en la forma deseada sin desparramarse.
- Con una cucharada sopera poner pegotes sobre una base de silicona o papel vegetal en forma más o menos redondeada. Espolvorear el sésamo por encima.
- Hornear a 180ºC - 30 minutos.
- Guardadas en un bote hermético se conservan como el primer dia durante 1 semana. Así ya tenemos merendola para cada dia :jeje:
http://imageshack.us/a/img525/6797/img9407j.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/525/img9407j.jpg/)
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CATEGORIA: Dulces y postres
Las galletas pecan de llevar siempre aceite o mantequilla/margarinas que las hacen innecesariamente grasientas y no por eso más sabrosas.
He aquí una alternativa::chupi:
INGREDIENTES (para 20 galletas con "cuerpo":cool:)
1 yogur a elejir (yo de soja casero con rayadura de naranja)
100ml de leche vegetal
Harina de espelta integral ECO
1 cucharada sopera de harina de algarroba
1 cucharada sopera de cacao puro desgrasado
La pulpa (okara) de hacer 1.5l de leche de almendras (imagino que moliendo 1 puñado de almendras haría también el efecto)
3 dátiles
3 cucharadas soperas de Sirope de Ágave
Semillas de sésamo
1 pizca de sal de Himalaya
ELABORACIÓN
- Poner en un bol la leche y el yogur. Batir.
- Añadir la okara de almendras, los dátiles, el sirope, la pizca de sal, la harina de algarroba y el cacao. Triturar todo con el turmix.
Queda una masa bastante líquida.
- Añadir la cantidad de harina de espelta necesaria hasta que la consistencia sea lo suficientemente sòlida como para que se quede en la forma deseada sin desparramarse.
- Con una cucharada sopera poner pegotes sobre una base de silicona o papel vegetal en forma más o menos redondeada. Espolvorear el sésamo por encima.
- Hornear a 180ºC - 30 minutos.
- Guardadas en un bote hermético se conservan como el primer dia durante 1 semana. Así ya tenemos merendola para cada dia :jeje:
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