DoZ
01-oct-2012, 15:04
http://www.bionectar.org/images/stories/logo.png
Hola! Estreno post de la mejor forma que se me ocurre, y es recomendando este increíble establecimiento que empieza su andadura recientemente, y es algo realmente excepcional.
Ubicado en Gerona, es un local pequeño donde ofrecen comida crudivegana, absolutamente exquisita. El responsable de la cocina (abierta, por cierto) ha trabajado en restaurantes de 3 estrellas michelín en varios países, todo un cheff internacional jejeje
Toda la carta que te ofrecen es con productos ecológicos, y si no disponen de alguno en un momento determinado, pues lo sustituyen por otro, nunca compran algo que no lo sea.
http://www.bionectar.org/images/5e197ca8e93c11e1b65722000a1de28d_7.jpg
Ensalada mandala con patés mágicos
El local es excepcional, te transmite una buena vibración increíble. El suelo de madera tratada con aceites naturales de oliva, una fuente zen en un rincón, la iluminación muy cuidada, la instalación eléctrica en lugar de tubos de PVC es de bambú, tienen una sala para clases de yoga y hasta te informan en un folleto que las obras se desarrollaron en un ambiente de trabajo agradable en el que fluyó la comunicación y el buen ambiente. Lo dicho, muy yogui todo :)
http://www.bionectar.org/images/mousse%20raw.jpg
Dulces y postres sanos
Nada más entrar te invitan a descalzarte, pues es casi un sacrilegio "contaminar" ese suelo con la suela, viniendo de la calle. El trato es exquisito, te explica todo lo que quieras saber de los procesos (aunque luego te quedes igual si no eres buen cocinillas, como yo...) y los precios están muy bien teniendo en cuenta la dedicación que conllevan todos los platos.
Sirven una gran variedad de zumos exquisitos, recién preparados (no tengáis prisa, eso sí, se toman su tiempo y le ponen mucho amor) que no os podéis perder si lo visitáis. Yo me pedí tres diferentes y porque no me cabían más... Personalmente probé una lasaña vegana exquisita, con queso de anacardos fermentados que juro que tengo que aprender a hacer antes de morir... Qué queso!!!!
http://www.bionectar.org/images/lassanya.jpg
Lasaña mediterránea
De verdad que es toda una experiencia, es el Bulli de lo crudivegano!! Sin más, os dejo con la página oficial y con la página de goteo.com para colaborar con el proyecto, apenas quedan días, y con una pequeña aportación vuestro nombre puede quedar grabado para siempre en un muro del local, entre otras cosas :)
http://www.bionectar.org/images/Sushi.jpg
Sushi (V) con ensalada
*Tienen servicio a domicilio. Eso sí, sirven en bicicleta :)
http://goteo.org/project/bionectar
http://www.bionectar.org/
Telf y dirección:
C/Francesc Eiximenis, 8, 17001 Gerona
872 03 01 94
Hola! Estreno post de la mejor forma que se me ocurre, y es recomendando este increíble establecimiento que empieza su andadura recientemente, y es algo realmente excepcional.
Ubicado en Gerona, es un local pequeño donde ofrecen comida crudivegana, absolutamente exquisita. El responsable de la cocina (abierta, por cierto) ha trabajado en restaurantes de 3 estrellas michelín en varios países, todo un cheff internacional jejeje
Toda la carta que te ofrecen es con productos ecológicos, y si no disponen de alguno en un momento determinado, pues lo sustituyen por otro, nunca compran algo que no lo sea.
http://www.bionectar.org/images/5e197ca8e93c11e1b65722000a1de28d_7.jpg
Ensalada mandala con patés mágicos
El local es excepcional, te transmite una buena vibración increíble. El suelo de madera tratada con aceites naturales de oliva, una fuente zen en un rincón, la iluminación muy cuidada, la instalación eléctrica en lugar de tubos de PVC es de bambú, tienen una sala para clases de yoga y hasta te informan en un folleto que las obras se desarrollaron en un ambiente de trabajo agradable en el que fluyó la comunicación y el buen ambiente. Lo dicho, muy yogui todo :)
http://www.bionectar.org/images/mousse%20raw.jpg
Dulces y postres sanos
Nada más entrar te invitan a descalzarte, pues es casi un sacrilegio "contaminar" ese suelo con la suela, viniendo de la calle. El trato es exquisito, te explica todo lo que quieras saber de los procesos (aunque luego te quedes igual si no eres buen cocinillas, como yo...) y los precios están muy bien teniendo en cuenta la dedicación que conllevan todos los platos.
Sirven una gran variedad de zumos exquisitos, recién preparados (no tengáis prisa, eso sí, se toman su tiempo y le ponen mucho amor) que no os podéis perder si lo visitáis. Yo me pedí tres diferentes y porque no me cabían más... Personalmente probé una lasaña vegana exquisita, con queso de anacardos fermentados que juro que tengo que aprender a hacer antes de morir... Qué queso!!!!
http://www.bionectar.org/images/lassanya.jpg
Lasaña mediterránea
De verdad que es toda una experiencia, es el Bulli de lo crudivegano!! Sin más, os dejo con la página oficial y con la página de goteo.com para colaborar con el proyecto, apenas quedan días, y con una pequeña aportación vuestro nombre puede quedar grabado para siempre en un muro del local, entre otras cosas :)
http://www.bionectar.org/images/Sushi.jpg
Sushi (V) con ensalada
*Tienen servicio a domicilio. Eso sí, sirven en bicicleta :)
http://goteo.org/project/bionectar
http://www.bionectar.org/
Telf y dirección:
C/Francesc Eiximenis, 8, 17001 Gerona
872 03 01 94