Lentejas con berenjenas especiadas

[cascabel]

Platos principales, categoría legumbres
Apto para veganos y vegetarianos

Ingredientes para cuatro personas.
250g de lentejas pardinas
2 zanahorias
1 tomate pera
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1 berenjena pequeña
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 cucharadita de curry
Un chorrete de vino tinto.
Caldo de verduras.

Preparación
Se rallan en juliana y se pochan todas juntas en una cazuela hasta que se peguen un poco. Agregamos el vino, removemos y añadimos las lentejas, las especias y cubrimos con el caldo de verduras.
Dejamos hervir hasta que estén tiernas.

Nota:
Yo siempre acompaño las lentejas con arroz.

[nhoa]

Qué foto más bonita.:)

[Kiwi_]

Gracias por compartir la receta cascabel.

Me encantan todos los platos que lleven lentejas.

[cascabel]

Gracias por compartir la receta cascabel.

Me encantan todos los platos que lleven lentejas.

Tengo una ensalada de lentejas con trigo que es para chuperretearse los dedos.

[Kiwi_]

Tengo una ensalada de lentejas con trigo que es para chuperretearse los dedos.

http://st.forocoches.com/foro/images/smilies/sinfotos.gif

Pese a lo que digan los smileys, y viendo la pintaza de estas lentejas, no lo dudo. ¿Hay recetilla en el foro?

[Crisha]

Por partes:
queremos la receta de la ensalada :D
Esta receta tiene que estar de muerrrrrrrte lenta ;)

[cascabel]

Jijiji, en cuanto le ponga fotos a la receta de la ensalada la cuelgo, ahora que ya aprendí a enumerar (bufff lo que me ha costado, lentita que es una) os voy a hartar a recetas, que para mi la cocina es un vicio.

[aciteli]

A mi ese plato se me hace pequeño, yo quiero racion doble oiga!!!
¿Que es lo de encima? :D

[cascabel]

Unos cubitos de berenjenas a la plancha, quedaron crujiente tos por fuera y blanditos por dentro.