Lunae
10-may-2006, 17:36
Hola!
Supongo que tendré fama de golosa en el foro y si es así teneis toda la razón del mundo!
Esta receta está buenísima y tiene una presentación de 10 así que os animo a que la hagais!
Por cierto, es sacada de internet pero con mis modificaciones como no .... la he hecho vegana1
VEGETARIANOS/ VEGANOS
POSTRES
Ingredientes:
500gr yogur ( utilicé el de savia frutas del bosque y lo batí para que quedara completamente líquido)
1 sobre gelatina neutra( cogí dicho sobre lo pesé en la báscula y puse el mismo peso, confieso que un poquitín más, de agar agar)
150gr fresas
50g nata vegetal
100gr de agua
y si probais y lo quereis más dulce pues un poco de azúcar
Para la salsa:
1 plátano pequeño maduro
100g de tofu batido, aunque puse algo menos
100g leche, utilicé la de avena y puse menos cantidad al igual que de tofu
50g azúcar, puse algo más de la mitad
En la salsa he dejado lo original para que lo hagais como querais, vale?
Instrucciones:
Se mete el yogur en la nevera y se deja enfriar. si ya lleva en la nevera varios días no hace falta este paso.
Calentar los 100gr de agua y disolver el agar agar en ese agua.
Dejar enfriar ligeramente el agua con el agar agar disuelto.
Batir el yogur con el agua y el agar agar disuelto hasta que quede algo ligado, más o menos unos 2 o 3 minutos para que todo quede bien ligado.
Añadir a la mezcla las fresas en trocitos y remover bien para que se repartan por todo el molde.
Verter en un molde de cake de silicona e introducir en la nevera hasta que solidifique.
La salsa:
batir todos los ingredientes.
Presentación:
Desmoldar la gelatina sobre una fuente y cubrir con la salsa de plátano. O servir en platos individuales rebanadas de gelatina rociadas con la salsa.
Personalmente la salsa en una salsera y el plato ligeramente manchado de esta.
TRUCO
Si no tienes molde de silicona para la gelatina, utiliza cualquier molde de cake que tengas.
Lo que tienes que hacer es mojarlo con agua y meterlo en el congelador hasta que solidifique, luego le colocas el relleno y en la nevera hasta que esté.
Para desmoldarlo lo pasas bajo el grifo o con agua caliente y ya verás que bien queda!!!
Es como si el agua hubiera formado una película y en el momento que deshacemos esta ya lo tenemos!
besos
Supongo que tendré fama de golosa en el foro y si es así teneis toda la razón del mundo!
Esta receta está buenísima y tiene una presentación de 10 así que os animo a que la hagais!
Por cierto, es sacada de internet pero con mis modificaciones como no .... la he hecho vegana1
VEGETARIANOS/ VEGANOS
POSTRES
Ingredientes:
500gr yogur ( utilicé el de savia frutas del bosque y lo batí para que quedara completamente líquido)
1 sobre gelatina neutra( cogí dicho sobre lo pesé en la báscula y puse el mismo peso, confieso que un poquitín más, de agar agar)
150gr fresas
50g nata vegetal
100gr de agua
y si probais y lo quereis más dulce pues un poco de azúcar
Para la salsa:
1 plátano pequeño maduro
100g de tofu batido, aunque puse algo menos
100g leche, utilicé la de avena y puse menos cantidad al igual que de tofu
50g azúcar, puse algo más de la mitad
En la salsa he dejado lo original para que lo hagais como querais, vale?
Instrucciones:
Se mete el yogur en la nevera y se deja enfriar. si ya lleva en la nevera varios días no hace falta este paso.
Calentar los 100gr de agua y disolver el agar agar en ese agua.
Dejar enfriar ligeramente el agua con el agar agar disuelto.
Batir el yogur con el agua y el agar agar disuelto hasta que quede algo ligado, más o menos unos 2 o 3 minutos para que todo quede bien ligado.
Añadir a la mezcla las fresas en trocitos y remover bien para que se repartan por todo el molde.
Verter en un molde de cake de silicona e introducir en la nevera hasta que solidifique.
La salsa:
batir todos los ingredientes.
Presentación:
Desmoldar la gelatina sobre una fuente y cubrir con la salsa de plátano. O servir en platos individuales rebanadas de gelatina rociadas con la salsa.
Personalmente la salsa en una salsera y el plato ligeramente manchado de esta.
TRUCO
Si no tienes molde de silicona para la gelatina, utiliza cualquier molde de cake que tengas.
Lo que tienes que hacer es mojarlo con agua y meterlo en el congelador hasta que solidifique, luego le colocas el relleno y en la nevera hasta que esté.
Para desmoldarlo lo pasas bajo el grifo o con agua caliente y ya verás que bien queda!!!
Es como si el agua hubiera formado una película y en el momento que deshacemos esta ya lo tenemos!
besos