VeG
26-ago-2012, 20:34
Brownie de calabacín sin gluten ni grasa, en microondas (V)
Categoría: postres y dulces
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes
1 calabacín enorme que me regaló mi suegra de su huerta (creo que tendría unos 400g), pelado, quitadas las semillas, y rallado con el rallador fino
200g de dulce de membrillo
4 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
4 cucharadas colmadas de preparado panificable sin glúten (el de Mercadona). Lo podéis reemplazar con harina normal si queréis hacer una versión con glúten.
ralladura de la piel de un limón
30g de nueces picadas
medio sobre de levadura química (la de repostería)
una cucharadita de aceite de oliva (para que no se pegue)
Instrucciones
Ablandar el membrillo con 3 cucharadas de agua fria
Mezclar con todos los demás ingredientes
Pintar ligeramente con aceite de oliva (nada, una cucharadita para que no se pegue) un plato de cristal apto para microondas.
Esparcir la mezcla en el plato y cocer en microondas durante 10 minutos al máximo. Controlar con un cuchillo para ver si está cocido (igual tenéis que ponerlo un par de minutos más)
Dejar enfriar
Comentarios adicionales:
No ha quedado muy dulce, pero a mi me gusta que predomine el sabor amargo del cacao. Si os gusta más dulce podéis añadir algún edulcorante a la mezcla.
Os debo las fotos de mi brownie para la próxima vez que lo haga, porque nos lo hemos zampado antes de que decidiera colgar la receta! Era algo parecido a este (esta foto es de internet, no del mío):
http://kabiassi.com/KrystelBlog/wp-content/uploads/2011/07/brownie.jpg
Categoría: postres y dulces
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes
1 calabacín enorme que me regaló mi suegra de su huerta (creo que tendría unos 400g), pelado, quitadas las semillas, y rallado con el rallador fino
200g de dulce de membrillo
4 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
4 cucharadas colmadas de preparado panificable sin glúten (el de Mercadona). Lo podéis reemplazar con harina normal si queréis hacer una versión con glúten.
ralladura de la piel de un limón
30g de nueces picadas
medio sobre de levadura química (la de repostería)
una cucharadita de aceite de oliva (para que no se pegue)
Instrucciones
Ablandar el membrillo con 3 cucharadas de agua fria
Mezclar con todos los demás ingredientes
Pintar ligeramente con aceite de oliva (nada, una cucharadita para que no se pegue) un plato de cristal apto para microondas.
Esparcir la mezcla en el plato y cocer en microondas durante 10 minutos al máximo. Controlar con un cuchillo para ver si está cocido (igual tenéis que ponerlo un par de minutos más)
Dejar enfriar
Comentarios adicionales:
No ha quedado muy dulce, pero a mi me gusta que predomine el sabor amargo del cacao. Si os gusta más dulce podéis añadir algún edulcorante a la mezcla.
Os debo las fotos de mi brownie para la próxima vez que lo haga, porque nos lo hemos zampado antes de que decidiera colgar la receta! Era algo parecido a este (esta foto es de internet, no del mío):
http://kabiassi.com/KrystelBlog/wp-content/uploads/2011/07/brownie.jpg