aceite de maiz

[truzly]

hola
ayer fuí al super y me sorprendió encontrar aceite de maiz, he buscado un poco por la web las propiedades y parece que tiene más grasas saturadas que el de girasol y menos poliinsaturadas, así que en principio no parece tener muchas ventajas.
alguien sabe si tiene algún uso especial? o es solo por el sabor?

[Riply]

Yo también lo vi ayer en Mercadona y estuve a punto de cogerlo pero al final me fui a por el de girasol.

¿Qué ventajas y/o desventajas puede tener frente al de girasol? (Yo lo utilizaré para las fritangas).

[vellocinodeoro]

Yo tengo entendido que no tiene muchas propiedades beneficiosas porque si os fijáis es aceite refinado.

[Lagosuchus]

Es el típico aceite vegetal que usarías para freír simplemente, porque sale más barato que el de oliva. Es muy posible que este aceite sea uno de los que ponen en los paquetes de patatas y otras cosas procesadas como "grasas vegetales" o "aceites vegetales" y el que podrían usar en bares y eso para ahorrar costos.

[nessie]

La parte buena del aceite de maíz es que a pesar de tener un punto de humeo bastante bajo en comparación con otros aceites (como el de oliva), lo tiene más alto que el de girasol (107ºC frente a 160ºC), así que podría decirse que para freír es mejor el de maíz que el de girasol. Probablemente para consumirlo en crudo tenga mejores propiedades el de girasol.

[Riply]

Sólo me interesaría para fritangas tipo patatas fritas, donuts..etc.

[vellocinodeoro]

Yo dudo muchísimo de que el aceite de girasol que se vende en las tiendas (ultrarefinado) en crudo tenga ninguna propiedad beneficiosa. Creo recordar que JustVegetal usaba el aceite de girasol de primera presión en frío, pero claro, eso no tiene ni punto de comparación con el Koipesol de turno...

[Riply]

Yo dudo muchísimo de que el aceite de girasol que se vende en las tiendas (ultrarefinado) en crudo tenga ninguna propiedad beneficiosa. Creo recordar que JustVegetal usaba el aceite de girasol de primera presión en frío, pero claro, eso no tiene ni punto de comparación con el Koipesol de turno...

Eso imagino yo :o.

[nessie]

Yo dudo muchísimo de que el aceite de girasol que se vende en las tiendas (ultrarefinado) en crudo tenga ninguna propiedad beneficiosa. Creo recordar que JustVegetal usaba el aceite de girasol de primera presión en frío, pero claro, eso no tiene ni punto de comparación con el Koipesol de turno...

¿Por qué? Nadie duda de que el aceite obtenido por presión en frío sea mejor, pero de ahí a decir que el convencional no tiene ninguna propiedad beneficiosa...

[vellocinodeoro]

En cuanto saque un ratillo busco referencias, jiji

[Coccoloba]

Aceite de maiz, de maní, de girasol y de soya, son los aceites que usamos en los paises donde no se cultivan olivares.
El aceite de oliva (virgen, extra virgen y demás) es un lujo que usamos en crudo o para cocinar en plan gourtmet!

Aunque os suene raro.
No en todas partes hay olivas y no en todas partes es normal usar aceite de oliva en todo, incluida la cercana Francia. Imaginad en America, por ejem...

[Txumi]

No se si servirá para algo, pero tengo en casa aceite de girasol ecológico prensado en frío, y es zumo de pipas,literal, es como beberse un paquete de pipas jejeje

[Riply]

No se si servirá para algo, pero tengo en casa aceite de girasol ecológico prensado en frío, y es zumo de pipas,literal, es como beberse un paquete de pipas jejeje

Y donde lo compras?. No lo he visto nunca en un super

[Txumi]

Aqui hay uno que se llama E.lecler que tiene una sección de productos ecológicos, ha casi precio de productos "normales", la diferencia es de 10 cnt si llega, por que a veces son incluso mas baratos (..¿?..) y aprovecho, claro ejeje

[vellocinodeoro]

Aceite de maiz, de maní, de girasol y de soya, son los aceites que usamos en los paises donde no se cultivan olivares.
El aceite de oliva (virgen, extra virgen y demás) es un lujo que usamos en crudo o para cocinar en plan gourtmet!

Aunque os suene raro.
No en todas partes hay olivas y no en todas partes es normal usar aceite de oliva en todo, incluida la cercana Francia. Imaginad en America, por ejem...

Eso creo que lo sabemos todos. De lo que hablamos es de la diferencia entre aceites refinados o vírgenes.