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El arroz blanco puede aumentar las posibilidades de desarrollar diabetes
Las personas que comen arroz blanco con regularidad tienen un riesgo significativamente mayor de desarrollar diabetes tipo 2, según un análisis internacional reciente.
Investigadores de la Universidad de Harvard Salud examinaron los resultados de cuatro estudios previos realizados en los Estados Unidos, Australia, China y Japón. Ninguno de los participantes tenía diabetes al inicio de los estudios. En promedio, los ensayos incluyeron a más de 350.000 participantes seguidos entre cuatro y 22 años.
Los investigadores encontraron una fuerte asociación entre el consumo de arroz blanco y la diabetes tipo 2, y el vínculo fue más fuerte en mujeres que en hombres.
Mientras más arroz blanco consumiera una persona, mayor sería su riesgo de padecer diabetes. Por ejemplo, por cada porción de arroz blanco (suponiendo 158 gramos / 6 onzas por porción) hubo un 10 por ciento más de riesgo del desarrollo de diabetes, según estima el equipo de investigación.
En comparación con el arroz integral, la variedad blanca tiene niveles más bajos de nutrientes como la fibra, magnesio y vitaminas, comentó el equipo. El consumo de algunos de estos nutrientes también se asocian con la reducción del riesgo de una persona de la diabetes, según señalaron.
El arroz blanco – el principal tipo de arroz que se consume en todo el mundo – también tiene altos niveles en el índice glucémico (IG), una medida de cómo los alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre. Las dietas altas en IG se asocian con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Fuente: http://blogdefarmacia.com/el-arroz-blanco-puede-aumentar-las-posibilidades-de-desarrollar-diabetes/
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Yo no me había planteado nada de esto y como frecuentemente arroz con la intención de ganar peso, que soy delgadilla. Dicen que el arroz integral tiene un índice glucémico menor y por tanto, hay mucho menos riesgo. ¿Vosotros qué pensáis? ¿Coméis mucho arroz?
serondaya
20-ago-2012, 18:39
Yo lo como, al menos, una vez a la semana. Pero lo que dice ahí, especialmente donde habla de IG es totalmente coherente y aplicable a cualquier hidrato de absorción rápida.
Ahriel, ¿comes arroz blanco y no integral por recomendación? Porque si estás con una dieta para coger peso, debes saber que lo integral tiene tantas calorías como lo blanco, bien sea pan, arroz, etc. Existe el pensamiento erróneo de que los productos integrales son para adelgazar pero nada más allá de la realidad. En una dieta de adelgazamiento son más eficaces por lo comentado del índice glucémico (cuanto más bajo sea, mayor saciedad y más despacio se absorbe el azúcar haciendo que el hambre tarde más en aparecer) pero si es por calorías... Andan iguales.
Gracias, serondaya por esa información! ;) No sabía eso del arroz integral, lo compraré así a partir de ahora. Lo como así por costumbre, porque siempre en mi casa se ha consumido ése, pero ya sabiendo que lo del IG lo cambiaré por el otro.
Elenita
25-dic-2018, 16:33
El arroz blanco es refinado, es un hidrato de carbono de digestion rapida, lo unico ventajoso es que no contiene gluten. Saludos
El arroz integral que se vende en supermercados no sé si será integral de verdad. Por ejemplo el pan "integral" que se vende, apenas tiene nada de integral, es pan refinado con un poco de salveado por encima, nada más.
Por otra parte los hidratos han de comerse solos con comida que no sea muy protéica como el tofu o el seitán, mejor con legumbres que no son tan protéicas, corregidme si me equivoco
revivel
27-dic-2018, 08:31
Por otra parte los hidratos han de comerse solos con comida que no sea muy protéica como el tofu o el seitán, mejor con legumbres que no son tan protéicas, corregidme si me equivoco
¿por que?
spartano610
03-may-2019, 12:22
El arroz blanco no es nada saludable, aunque una buena forma de comerlo puede ser enfriarlo primero para que se forme el almidón resistente. Dejo un artículo que habla del tema.
https://www.aprendiznutricional.com/hidratos-de-carbono/almidon-resistente/
margaly
03-may-2019, 13:29
¿por que?
creo que debe ser por algo de lo que dice aqui:
https://biotrendies.com/como-combinar-carbohidratos-y-proteinas-para-adelgazar.html
o aqui:
http://www.lacocinadegisele.com/la-correcta-combinacion-de-alimentos-porque-no-mezclar-proteinas-con-carbohidratos/
que teorias hay muchas...
spartano610
03-may-2019, 15:34
creo que debe ser por algo de lo que dice aqui:
https://biotrendies.com/como-combinar-carbohidratos-y-proteinas-para-adelgazar.html
o aqui:
http://www.lacocinadegisele.com/la-correcta-combinacion-de-alimentos-porque-no-mezclar-proteinas-con-carbohidratos/
que teorias hay muchas...
Tonterias, yo bajé 19 Kg en un año haciendo muchas de las cosas que ahi dice que no hay que hacerlas.
revivel
04-may-2019, 04:03
""Según algunos dietistas, combinar proteínas y carbohidratos (https://biotrendies.com/carbohidratos) después de las 7 de la tarde no es nada aconsejable ya que la energía que nos aportan no se consume, siendo almacenada por nuestro cuerpo y convertida en grasa.""
Madre de dios,solo leyendo eso ya se intuye la calidad del resto del articulo,es que es absurdo mires por donde lo mires ya que el 99,99% de los alimentos proporcionan hidratos y proteinas ya sean en mayor o menor proporcion...¿eso es como lo de la dieta disociada no? jaja.
margaly
04-may-2019, 16:42
......¿eso es como lo de la dieta disociada no? jaja.
si, supongo, hay quien cree que ese tipo de alimentación funciona. Teorías hay miles.
revivel
05-may-2019, 01:24
Si,la verdad es que en internet se encuentra de todo,pero hay que saber separar la paja del grano o al menos intentarlo,por que hay demasiada informacion ya sea real o erronea,yo mas de una vez me he asustado por el hecho de buscar info por algun dolor,molestia etc y si te pones a indagar todo acaba en posible cancer,infarto,muerte etc...una locura vamos!
margaly
06-may-2019, 13:44
ya, el caso es que cómo sabemos quien dice algo que es cierto y quien no, o cómo sabemos que una información es buena para nosotros o no... Por desgracia tenemos que fiarnos de algo o de alguien y seguir esas pautas si pensamos que son las buenas, que obviamente otro pensara que estamos equivocados y las buenas son otras..
Y lo de la información de internet...puf, yo estoy harta de esas cosas, nunca hay nada bueno, pero es normal, lo bueno no "vende". A quien le importa saber que te ha salido un granito pero que se te ha curado super bien y no te ha quedado ni la huella?? ... :D esas cosas no se cuentan, es mejor contar que te ha salido un granito, que resultó ser un cáncer y se te calló la piel a cachos y que te quedan 3 años de vida, eso lo lee más gente, por triste que sea.
jaime284
23-jul-2019, 19:15
La verdad es que se últimamente se habla mucho de los cinco venenos blanco y que usualmente tenemos en nuestras cocinas. Se trata de la leche de vaca pasteurizada, azúcar refinada, sal refinada, harina refinada y cómo no, el arroz blanco. Intento en la medida de lo posible no consumir ninguno de estos alimentos pero es bastante complicado excluirlos de la dieta en su totalidad.
En el caso del arroz, consumo otras variedades, como el arroz rojo que, además de gustarme mucho en ensaladas es muy beneficioso para la salud. El arroz integral siempre es más beneficioso que el blanco, ya que nos aporta fibra. Aunque como siempre se dice, tenemos que llevar una dieta rica en frutas y verduras pero además existen tipos de frutas que son beneficiosas para la diabetes
revivel
04-nov-2019, 05:03
La verdad es que se últimamente se habla mucho de los cinco venenos blanco y que usualmente tenemos en nuestras cocinas. Se trata de la leche de vaca pasteurizada, azúcar refinada, sal refinada, harina refinada y cómo no, el arroz blanco. Intento en la medida de lo posible no consumir ninguno de estos alimentos pero es bastante complicado excluirlos de la dieta en su totalidad.
Todo esta en la dosis,no hay alimento venenoso per se,yo tomo unas capsulas de cafeina de 200 mgs y me tomo solo una,si me tomase 20 caps seguro que me iria al hospital de cabeza con un infartito o algo parecido,pero como he dicho antes todo esta en la dosis,por tomar algo de pan,de azucar,de sal o de arroz no pasa nada.
Oscar1980
11-jun-2022, 21:20
""Según algunos dietistas, combinar proteínas y carbohidratos (https://biotrendies.com/carbohidratos) después de las 7 de la tarde no es nada aconsejable ya que la energía que nos aportan no se consume, siendo almacenada por nuestro cuerpo y convertida en grasa.""
Ja ja ja ja
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