sustituto del huevo en Argentina existe?

[Ailinch]

hola! como les había dicho en la presentación fui vegetariana unos años luego lo deje, en el transcurso que lo deje emprendí un pequeño negocio de pastelería mas precisamente muffins cupcakes y galletas que vendo en el edificio donde vivo o en una feria al a que voy una vez por mes, en fin la cuestion es que toda esa pastelería no era vegana llebaba en su mayoria huevos y leche a excepción de los muffins de banana que también vendía, el hecho es que se acerca la feria a la que asisto una vez al mes y no se como siendo vegana voy a lograr seguir con los otros productos que no eran veganos y siento q me voy a fundir jeje por eso queria consultar urgente si en este foro hay gente de argentina mas precisamente de capital federal que sepa si aca se vende algun sustituto del huevo como una marca q vi por ahi que se llama no-egg o otros pares q no recuerdo el nombre, ocea si es posible conseguirlos en dieteticas de aca


ojala pronto me puedan ayudar la feria es el 19 y ya tengo q ir preparando todo :confused:

[Coloresenelviento]

No te podria decir ninguna marca que conozca o un producto especial, pero las semillas de lino en remojo un ratito sueltan una baba que serviria como sustituto del huevo, pero no se si para reposteria
Aqui te dejo algo que encontre:
Cómo sustituir el huevo en bizcochos y repostería:



Aunque parezca difícil, en realidad es muy sencillo preparar todo tipo de dulces, magdalenas y bizcochos sin necesidad de utilizar huevos en la cocina.

a. Harina para cocinar sin huevo. Existen harinas especiales para hacer bizcochos a las que solo hay que añadirles levadura para hacer el bizcocho.

b. Un trozo de fruta, siempre que la receta no pida más de 2 huevos, a veces es suficiente para los bizcochos.

c. Sustitutos del huevo que se pueden comprar en diferentes tiendas veganas o herbolarios (No Egg es una marca disponible en algunas tiendas).

Si utilizas el huevo para “ligar” preparaciones, puedes puedes utilizar en su lugar copos de avena remojados en agua.

Si alguna preparación de budín o torta contiene huevo (en pocas cantidades, es decir, 1 o 2 unidades) y no quieres utilizarlo, reemplaza la cantidad de huevos de la receta por cucharadas de agua para que se equilibre el contenido de humedad de la preparación.

En los bollitos y galletas, media banana aplastada puede ser usada en lugar de un huevo, aunque cambiará algo el sabor de la receta.

Espero que te sirva!!!
SUERTE!

[Ailinch]

No te podria decir ninguna marca que conozca o un producto especial, pero las semillas de lino en remojo un ratito sueltan una baba que serviria como sustituto del huevo, pero no se si para reposteria
Aqui te dejo algo que encontre:
Cómo sustituir el huevo en bizcochos y repostería:



Aunque parezca difícil, en realidad es muy sencillo preparar todo tipo de dulces, magdalenas y bizcochos sin necesidad de utilizar huevos en la cocina.

a. Harina para cocinar sin huevo. Existen harinas especiales para hacer bizcochos a las que solo hay que añadirles levadura para hacer el bizcocho.

b. Un trozo de fruta, siempre que la receta no pida más de 2 huevos, a veces es suficiente para los bizcochos.

c. Sustitutos del huevo que se pueden comprar en diferentes tiendas veganas o herbolarios (No Egg es una marca disponible en algunas tiendas).

Si utilizas el huevo para “ligar” preparaciones, puedes puedes utilizar en su lugar copos de avena remojados en agua.

Si alguna preparación de budín o torta contiene huevo (en pocas cantidades, es decir, 1 o 2 unidades) y no quieres utilizarlo, reemplaza la cantidad de huevos de la receta por cucharadas de agua para que se equilibre el contenido de humedad de la preparación.

En los bollitos y galletas, media banana aplastada puede ser usada en lugar de un huevo, aunque cambiará algo el sabor de la receta.

Espero que te sirva!!!
SUERTE!

muchas gracias! esta semana voy a tratar de hacer pruebas a ver si quedan y tmb voy a recorrer dieteticas preguntando sludos!

[jlpsedano]

Hola Ailicnh,

Existe un producto de la casa ORGRAN que sustituye al huevo. No lleva gluten, ni trigo, ni leche y es apto para veganos.

Te dejo un link de referencia:

http://www.culleradepal.com/product.php?id_product=660

[Ailinch]

Hola Ailicnh,

Existe un producto de la casa ORGRAN que sustituye al huevo. No lleva gluten, ni trigo, ni leche y es apto para veganos.

Te dejo un link de referencia:

http://www.culleradepal.com/product.php?id_product=660



hola! entonces ese producto se vende en argentina??

[Ulrica]

No-egg nunca vi por estos lares, lo que hay en la dietética a la que voy es Lecinovo 2000. Nunca lo probé, pero la dueña me dijo que lo llevan mucho, sobre todo una mujer que tiene un nene alérgico. Si se consigue en La Pampa, con más razón en Baires.

De todos modos, yo los muffins los hago con puré de manzana y un chorrito de vinagre de alcohol. Y vieras cómo se los tragan!

[Ailinch]

No-egg nunca vi por estos lares, lo que hay en la dietética a la que voy es Lecinovo 2000. Nunca lo probé, pero la dueña me dijo que lo llevan mucho, sobre todo una mujer que tiene un nene alérgico. Si se consigue en La Pampa, con más razón en Baires.

De todos modos, yo los muffins los hago con puré de manzana y un chorrito de vinagre de alcohol. Y vieras cómo se los tragan!

muchisimas gracias!! voy a consultar por esa marca en las dieteticas, yo pense en suplantarlo por fruta pero no estaa segura tenia meido que le cambaira el savor por ejemplos a losmuffins de chocolate, pero voy a tener q provar.

saludos!!

[Malatesta]

Si no recuerdo mal, me parece que alguien puso una vez en el foro una mezcla de diferentes ingredientes y que hacían la función del no-egg. Pero ahora no te sabría decir quién ni dónde está ese sustituto del huevo. A ver si alguien se acuerda. :)

[nessie]

Yo tengo una receta de no egg en mi blog: http://chocoginja.blogspot.com.es/2011/11/sustituto-de-huevo.html

[amusgada]

otra solución para sustituir el huevo es usar la misma cantidad de lino remojado en agua ;) No lo he probado con todas mis recetas reposteras, pero en bizcochos y demás da el pego