Omshantita
08-ago-2012, 11:38
PARA: Veganos y vegetarianos
CATEGORÍA: Platos principales: Hortalizas y verduras
Ingredientes (para 2 personas) :
Brotes (en mi caso: judía, lenteja, garbanzo y soja)
1/2 pimiento rojo
1 Puerro
Guisantes (yo he puesto 1/2 lata de los ECO de Alcampo)
1 diente de Ajo
Semillas de sésamo
Vino para cocinar
Un chorro de zumo de limón (yo lo tengo envasado en forma de "aliño" del Mercadona).
Perejil
Mezcla de especies (Curry, Ras el Hanout o similar)
Elaboración
1. Saltear el puerro, el ajo y el pimiento con un poco de aceite, sal y perejil.
2. Al cabo de 2-3 minutos, añadir la mezcla de especies, las semillas de sésamo y un chorrito de vino blanco para cocinar. Dejar reducir unos 4 minutos.
3. Añadir los brotes y los guisantes junto con un chorrito de zumo de limón. Remover bien durante 3-4 minutos más.
Interesa que todo quede bien crujiente, para nada pochado. ;)
Y, como véis, yo lo he acompañado con unos "medallones" de soja texturizada con tomate y especies. Por eso que dicen que es malo quedarse con hambre...
Y de postre una natilla de chocolate :cool:
Así da gustoooooooooooo!! :bien:
http://img256.imageshack.us/img256/121/img9041jn.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/256/img9041jn.jpg/)
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CATEGORÍA: Platos principales: Hortalizas y verduras
Ingredientes (para 2 personas) :
Brotes (en mi caso: judía, lenteja, garbanzo y soja)
1/2 pimiento rojo
1 Puerro
Guisantes (yo he puesto 1/2 lata de los ECO de Alcampo)
1 diente de Ajo
Semillas de sésamo
Vino para cocinar
Un chorro de zumo de limón (yo lo tengo envasado en forma de "aliño" del Mercadona).
Perejil
Mezcla de especies (Curry, Ras el Hanout o similar)
Elaboración
1. Saltear el puerro, el ajo y el pimiento con un poco de aceite, sal y perejil.
2. Al cabo de 2-3 minutos, añadir la mezcla de especies, las semillas de sésamo y un chorrito de vino blanco para cocinar. Dejar reducir unos 4 minutos.
3. Añadir los brotes y los guisantes junto con un chorrito de zumo de limón. Remover bien durante 3-4 minutos más.
Interesa que todo quede bien crujiente, para nada pochado. ;)
Y, como véis, yo lo he acompañado con unos "medallones" de soja texturizada con tomate y especies. Por eso que dicen que es malo quedarse con hambre...
Y de postre una natilla de chocolate :cool:
Así da gustoooooooooooo!! :bien:
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