Indignación y mail a empresa distribuidora de chufa

[cancerpiscissagitario]

Me da pena que los vegetarianos valencianos tengan tan poco interés en un producto local y además increiblemente saludable. Para mi debería ser un crimen para un valenciano, beber cualquier otra leche vegetal (excepción de la de arroz, también típico valenciano) que no fuera horchata de chufas, además que es una bebida dulce de por sí, así que no hay que echarle ningún veneno.

Ahí va el mail indignado.

"Hola, hace 3 meses les compré 10 kilos de chufa a 3'5 euros el kilo, y les estoy muy agradecido porque recientemente habían subido el precio a 4 euros el kilo, ahora veo que vale a 4.5 euros el kilo.

No entiendo como puede subir un 30% un producto que para mi es de primera necesidad, ya que soy vegetariano y es la única leche vegetal y natural en la que confío, además de ser un producto local y de la tierra.

Me gustaría saber como es posible que haya subido ese 30%, yo soy un empleado cuyo sueldo lleva 4 años congelado, y supongo que ocurrirá a la mayoría de empleados del país, por tanto descarto que la subida de ese 30% sea debido a que la mano de obra haya aumentado.

Soy consciente del alza de impuestos, sobre todo en carburantes y tal vez en el agua, pero cual puede ser el % de ese sobercoste en un año un 10% 20%, pero ese 20% no es del total del producto final, suponiendo que el gasto en energía sea del 25% de la elaboración y distribución de ese producto (el resto mano de obra, logistica, distribución, personal de limpieza, administración). Y que el transporte no debe ser muy elevado pues los campos de chufa están en la misma localidad que su empresa. un 25% del 100% sería 0.87 céntimos a ese porcentaje del producto es al que debería aplicarsele el 30% entonces quedaría un precio razonable de 3.75 euros el kilo.

Me gustaría saber cúal es mi error. Añado que desde el punto de vista del consumidor le puedo decir que 1 litro de leche de vaca hacendado cuesta 0.58 euros el litro, si por cada kilo de chufa obtenemos 4 litros de horchata medianamente aceptable supone que el litro de horchata cuesta 1.12 euros. Curiosamente yo que soy un ciudadano consciente y despierto sé que para obtener la leche de vaca, hay que alimentar a la vaca durante sus años de vida, no sé exactamente que le dan pero eso hay que cultivarlo, recolectarlo, transportarlo, y los procesos de preparación de leche y envasado seguramente son más costosos que el cultivo de la horchata, siempre me he preguntado como puede ser que cosas que tienen un coste superior sean más económicas que las que tienen un coste inferior.

Muchas gracias. "

[Mirova]

Me da que no te van a contestar.

La diferencia de precios entre leche de vaca y leche de chufa, creo que es evidente: lo que más se consume -y amortiza- es la leche de vaca... A muy poca gente le da por desayunar leche de chufa.

El tema del precio, pues es lo que tiene un mercado libre, que le pueden poner el precio que les apetezca.

[Liver]

Pues yo la compré casi a 6€ el kg, en castellón, me pareció un buen timo, si señor.
Por cierto, usas alguna máquina especial para hacerla? Yo con batidora, pero para prensarla me vendría bien alguna maquina.. .s

[xanne]

Liver, me sumo a tu pregunta, yo ando igual; a este paso me tendré que dejar el riñón comprando la soyabella o algo parecido.

[cancerpiscissagitario]

Pues sí que han respondido, todo lo que dice tiene mucho sentido y es evidente que muchos de los productos de los que disfrutamos, ropa, tecnología, alimentación probablemente son más baratos de su precio real porque nos aprovechamos de la explotación de otras personas. Esto es una nota de aviso para aquellos que se creen veganos, pues para ser vegano de verdad no bastaría con no comer carne, ni huevos, ni leche ni usar pieles, además habría que pagar el precio del costo real de los productos que se consumen, sino se está contribuyendo a la explotación de seres de la misma especie.

Dejo la respuesta al mail

"Ahora, permítanos explicarnos por favor:

1- Congelación precio: ***Hace 4 años que manteníamos el precio de 3,5 euros el kilo. Estos años, ha subido el gasoil del tractor más de un 40%, la electricidad de las instalaciones y “cambras” de secado más de un 70%, el agua para limpiar la chufa más de un 130%, los abonos orgánicos más de un 36%, las tasas sanitarias que vienen de Europa también nos están estrangulando, etc..

2- Dignidad de los agricultores: La chufa ha sido uno de los pocos cultivos rentables que le quedaba a la agricultura valenciana que permitía vivir dignamente a los agricultores de L´Horta Nord de Valencia. Gracias en gran parte a Mercadona y a su marca de horchata Hacendado, la cual se elabora en un 75% con chufas de sangre procedentes de áfrica, recogidas del campo por mujeres y niños en condiciones de semi-esclavitud que entran por el puerto de valencia sin ningún tipo de controles fito-sanitarios (con los cuales sí que nos acribillan a los agricultores y horchateros artesanos locales), las “cambras” de los agricultores valencianos se han quedado llenas de chufa y el precio lleva 3 años por debajo de los costes de cultivo.

Este año, en nuestra empresa hemos decidido romper el círculo vicioso, muy a pequeña escala porque somos una empresa minúscula, y hemos establecido acuerdos directos a largo plazo con los agricultores mediante los cuales hemos incrementado hasta un 25% el precio por kilo de la chufa tierna de forma que puedan vivir dignamente de su sudor.

Sólo le voy a dar un dato, desde que Mercadona con Hacendado o su congelada "Mercader"y otros piratas industriales han comenzado a usar chufas de sangre indiscriminadamente, de 550 pequeños agricultores que vivían de la chufa este 2012 solo quedan 350. Puede preguntar los datos en la Denominación de Origen si lo desea para que se lo corroboren.

Y sin chufa estimado cliente, no hay L´Horta Nord, le aseguro que sin chufa, y a pesar de la crisis, en 10 años la huerta son chaletitos para ricos en la salida a Barcelona y frente al mar.

Por eso hemos decidido a pesar de ir contracorriente establecer estos acuerdos directos de COMERCIO JUSTO con los agricultores que trabajan con nosotros.

3- Trabajo de una vaca vs trabajo de la chufa: Está invitado cuando quiera a venir a Alboraia a ver cómo es el cultivo de la chufa. No hay cultivo más sacrificado que el mismo. No solo durante su cultivo, una vez cosechada y limpiada la chufa, la secamos en “cambras” durante 6 meses dándoles la vuelta manualmente TODOS LOS DÍAS. Les damos vueltas las personas, no las máquinas porque se trata de una agricultura artesana de cercanía, no la agricultura industrial enfocada en campos intensivos en la conchinchina con personas trabajando en condiciones de semi-esclavitud, que es la que impulsan las grandes cadenas de distribución como la que usted nos menciona.

Y es en este proceso de secado o curado manual cuando la el almidón de la chufa se convierte en azúcares naturales, cosa que no sucede en ningún otro lado porque solo en Valencia tenemos el conocimiento ancestral y las “cambras” de secado que nos permiten curar la chufa como es debido, y esa es la razón por la cual la horchata elaborada con la chufa valenciana tiene esa sabor tan peculiar y único.

No niego que a los ganaderos de toda la vida les cueste también mucho criar a sus vacas, pero le recomiendo que investigue más a fondo de dónde viene la leche de la marca que menciona porque por ejemplo su aceite, está como su horchata envasado en España, y con eso juegan a un marketing sucio porque ¿sabe de dónde vienen sus olivas??? ***Parte de España, y gran parte de Portugal y marruecos. Olé Hacendado. Para que luego el Sr Roig nos pida que trabajemos como chinos. Sí, ya trabajamos como chinos, pero son precisamente empresas como la suya especialistas en dumping social y comercial las que nos están estrangulando. ***Sí, darán empleo a 40.000 personas, suerte por ellas, ¿pero sabe cuantos puestos y pequeñas empresas, panaderías, pescaderías, carnicerías, y tiendas en general cierran porque no pueden competir en precios cada vez que en cualquier barrio de cualquier ciudad española abre un Mercadona??? ***Muchos más de los empleos que el Sr Roig genera. Lo que pasa es que de esto no se habla porque no interesa, y porque los poderosos de siempre ya se encargan que no se hable.

4- La horchata: No sé qué método emplea para elaborar horchata en casa pero le aseguro que se pueden sacar 5 litros excelentes de 1 kilo de chufas, por lo que a 4,50 euros el kilo el litro sale a 90 céntimos. Y creame estimado cliente, las cosas tienen su precio justo, y 4,50 euros el kilo es un precio justo por un kilo de chufas.

Insisto en que personalmente yo mismo y alguno de los agricultores con los que trabajamos le enseñamos el proceso de cultivo de chufa cuando lo desee, idealmente después de septiembre.

5- El IVA: ***El precio de 4,50 ya no lo vamos a subir después de septiembre que suba el IVA, y esperamos poder mantenerlo otros tantos años (si no nos siguen estrangulando económicamente desde el gobierno y Europa), igual que durante 4 años hemos mantenido el precio de 3,5 euros el kilo, e igual que desde hace 6 años no hemos subido ni un céntimo el precio de la horchata en nuestros carritos. Pregunte a cualquiera de nuestras horchateras. 2 euros el vaso de 250 ml y 2,5 euros el de 350 ml desde el año 2007.

Y si le parece caro, está invitado también a nuestro obrador y le aseguro que entenderá que no solo no es caro, sino que es muy barato teniendo en cuenta el trabajo que da no solo elaborar horchata natural, sino más allá, trabajar con un producto con 4 días de caducidad, pagar un salario más que digno a todas nuestras horchateras, y muchas más cosas que no me entran en este ya demasiado extenso mail.

Para finalizar, pedirle disculpas porque es cierto que dos subidas seguidas, merecían mínimo una explicación a clientes leales y concienciados como usted, y no se la hemos dado. Y lo sentimos. Es absolutamente normal que se puedan indignar, igual que le aseguro que los artesanos de la horchata y los agricultores de chufa y otros frutos de Valencia estamos con tantas cosas injustas que no para de sucederse una detrás de otra.

Esperamos que esta explicación haya sido suficiente para mantenerlo como cliente y para que cada vez que compre chufa, sepa que a diferencia de en la mayoría de grandes cadenas de distribución, está usted contribuyendo a salvaguardar la economía local, la huerta de Valencia, y ayudando a que muchos agricultores y personas reales, podamos vivir humilde pero dignamente de nuestro trabajo.

Un abrazo."

[cancerpiscissagitario]

Uso la picadora y la batidora, primero trituro las chufas y luego añado agua y las bato. Pero es cierto que hacer horchata acorta la vida de los electrodomésticos, jaja.

El prensado lo hago con un colador metálico

Yo antes compraba la chufa en una tienda de piensos a 3 euros el kilo, pero luego me dijeron que la traían de marruecos y dejé de comprarla ahí.

Para los que consumís leche de soja, deberíais informaros de donde cultivan la soja, pues podéis estar fomentando el comercio injusto.

[laurana]

A muy poca gente le da por desayunar leche de chufa.


Laurana levanta la manita :o

Yo sí que alterno la leche de arroz y la de chufa. A veces tomo de mijo o quinoa, pero casi siempre arroz y chufa :D

[cancerpiscissagitario]

Qué bueno más chufer@s, jeje, yo desayuno leche de chufa pero me la preparo por la noche, porque mi batidora hace mucho ruido y me sabe mal despertar a todo el vecindario, jaja.

[laurana]

Qué bueno más chufer@s, jeje, yo desayuno leche de chufa pero me la preparo por la noche, porque mi batidora hace mucho ruido y me sabe mal despertar a todo el vecindario, jaja.

Ya sabes, soy alicantina :D

[oriola]

Aún no conozco una empresa que venda leche de chufa vegana. Es una pena.

[laurana]

Aún no conozco una empresa que venda leche de chufa vegana. Es una pena.

En Mercadona venden una que es vegana. No lleva lactosa, pero sí edulcorantes. Todas las demás llevan leche.

Las de las horchaterías no deberían llevar, pero ya es cosa de preguntar.

[oriola]

En Mercadona venden una que es vegana. No lleva lactosa, pero sí edulcorantes. Todas las demás llevan leche.

Las de las horchaterías no deberían llevar, pero ya es cosa de preguntar.

¿Qué marca es?

[Sarmale]

No sabía nada del cultivo de chufa. Lo he compartido (con el enlace al foro). Muchas gracias.

[laurana]

¿Qué marca es?

Hacendado. Tienen dos: una normal y una sin lactosa. El brick es violeta.

¿Te has hecho vegano? :)

[oriola]

Hacendado. Tienen dos: una normal y una sin lactosa. El brick es violeta.

¿Te has hecho vegano? :)

Soy bastante más vegano que antes. :rolleyes:

[Kiwi_]

He visto en Carrefour horchata de chufa ecológica y sin leche de la marca Costa. También tienen sus propias bebidas de avena y arroz.

Los precios no son para tirar cohetes...

También hay horchata al limón y de chocolate, pero estas dos no sé si contienen o no leche.

[Erinna]

Y la concentrada del bote de cristal del eroski tampoco lleva leche (sólo la he visto en la Comunidad Valenciana).

[laurana]

Y la concentrada del bote de cristal del eroski tampoco lleva leche (sólo la he visto en la Comunidad Valenciana).

Ahora que lo dices, las concentradas no suelen llevar lactosa.

[Walkiria]

Me han parecido muy majos, me gusta la respuesta que dan.

[tralarí]

Un aplauso para el agricultor. Chapó.

[Mirova]

Sinceramente, me llama poderosísimamente la atención que, tras leer la contestación que este señor le da a cancerpiscissagitario sobre el motivo de por qué su chufa es más cara, y que entre ellos se encuentre la explotación de personas en otros países... y vosotros os dediquéis a recomendaros horchatas de precisamente las empresas a las que alude, como Mercadona. Bien por vosotros y por vuestra ética.

Pero bueno, a lo que iba.

Me parece genial y convincente el mail que te ha mandado. De hecho me gusaría saber de qué empresa se trata, para, si es posible, probar la horchata (que nunca he probado) si es que la vende al territorio español.

[karbunco]

Mirova.. yo precisamente conforme leia pensaba lo q tu... que qué parte de lo q cuenta el hombre sobre la horchata de mercadona no habían entendido :(

en fin.. a mi tb me interesa saber la empresa de ese hombre... porque las últimas chufas q compré me salieron a precio de diamante :eing:

[cancerpiscissagitario]

Hola a todos, os dejo aquí el link de la página web, el lado bueno es que antes la chufa ecológica era más cara en comparación, ahora solo son 50 céntimos de diferencia.

http://www.lahorchateria.com/art.php?cod_cat=000039&nivel=03&func=list

Le pedí permiso a la persona para poner su contestación y me dijo que si quería podía poner el nombre de la empresa, no entiendo mucho de leyes y esas cosas espero que no haya ninguna forma de que mercadona le pueda demandar por decir estas cosas. Si es así avisar y quito el link.

Sobre lo de comprar estos productos, las personas estamos entre la espada y la pared porque si tuvieramos que pagar el precio justo de las cosas quizás no tendríamos dinero para pagar todo lo que tenemos, yo soy consciente de que mi vida es un lujo gracias a la explotación de otras personas en otros países, y me gustaría encontar un camino para evitar eso. Pero reconozco que todavía soy muy egoísta para renunciar al sistema.

[paulveg]

Sí, yo pienso muchas veces sobre eso. Pero también es verdad que si vivimos como vivimos es porque podemos. Dicho de otra forma, si tuvieramos que pagar por todo lo que realmente cuesta, pues ahorraríamos más, y desde luego tendríamos menos cosas, pero no sería un drama. Pero claro, es mucho más "gratificante" comprar un mueble del Ikea que si te aburre lo cambias en 5 años (o menos), mientras que si pagas por uno de madera sostenible ya te ocupas de que te dure media vida, y eso pues no es tan divertido. Es solo un ejemplo, pero vamos que como bien dices, por mucho que digamos que de otra forma no podríamos vivir, no deja de ser, la mayoría de las veces, egoísmo. Yo la primera que lo reconozco, pero como digo a base de pensar en ello creo que me voy concienzando, y desde luego la carta de este empresario no me deja indiferente.

[karbunco]

Efectivamente es como dice paulveg.... lo q harías es no comprar cosas q realmente no necesitas... al final si lo piensas ahorras... piensa en cuantas cosas has comprado en los chinos q te han durado na o menos.. y has acabado comprando luego uno de mayor calidad (y precio)...

gracias por la dirección...

Sobre mercadona... pq le van a denunciar si es cierto? Realmente crees q le preocupa a mercadona? Yo vivo al lado de uno y está siempre a reventar de gente... jajaja.. así q...

Edito tras ver la web.... Madremia.. si hay un montón de recetas con horchata!!! :D

[paulveg]

Efectivamente es como dice paulveg.... lo q harías es no comprar cosas q realmente no necesitas... al final si lo piensas ahorras... piensa en cuantas cosas has comprado en los chinos q te han durado na o menos.. y has acabado comprando luego uno de mayor calidad (y precio)... gracias por la dirección... Sobre mercadona... pq le van a denunciar si es cierto? Realmente crees q le preocupa a mercadona? Yo vivo al lado de uno y está siempre a reventar de gente... jajaja.. así q...

Jo, lo de las tiendas chinas, ni que lo digas. Juguetes que no duran ni 5 minutos de reloj, he visto cientos. Pero bueno, por 1 euro... :rolleyes: Otra vez mi hermana compró unas pelotas de tenis ,y aquello eran como piedras, durísimas y no botaban. Resultado: a la basura un montón de plástico con olor a gasolinera y a comprarse otras nuevas.

Que eso también me molesta, será muy barato pero hay demasiadas cosas que no hacen lo que se supone que deberían. Bueno, podríamos hablar de los pinceles que pierden pelos en cada brochazo. Muy útiles si quieres una mesa con "textura", etc.

El de mercadona entre sus comentarios y visto lo que hace (sí, el trabajo dignifica...) cada vez me cae peor.

[laurana]

Diré en mi defensa que leí de forma diagonal el texto y no había reparado en lo de mercadona.

Mi ética está en perfectas condiciones, gracias.