cascabel
13-jul-2012, 15:30
Para veganos, vegetarianos.
Para 4 personas
Categoría: aperitivos y entrantes
Ingredientes:
4 Obleas de arroz, las mías son obleas para rollitos primavera de Blue Dragon
3 Ajetes tiernos
3 Espárragos verdes
1/2 Pimiento rojo
2 o 3 Flores de brocoli
Un bote de setas
Un chorrete de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Ponemos en un wok o en una sartén una cucharada mas o menos de aceite, pochamos las cerduras, añadiendo primero los espárragos, el brocoli y a continuación el resto. A mi me gustan tirando a poco hechas, pero eso ya al gusto de cada cual. Agregamos unas dos cucharadas de salsa de soja y dejamos que se reduzca todo junto.
Ponemos a remojo las obleas en agua fría, sacamos a un paño seco y limpio en cuanto estén blandas, que es en un minuto o dos a lo máximo. Secamos con cuidado y extendemos las verduras por encima. Formamos los rollitos plegando como si fueran burritos pero cerrándolos del todo.
En una sartén (o en freidora) ponemos el aceite de oliva, cuanto mas caliente mejor. Freímos los rollitos hasta que los veamos crujientitos. Sacamos a un papel de cocina y servimos.
http://www.forovegetariano.org/foro/picture.php?albumid=813&pictureid=7120
Comentarios adicionales:
Me gusta mucho la cocina oriental y en casa suelo tener siempre obleas de arroz para poder rellenarlas de lo que pille, que por norma general suelen ser sobras. No es el caso de estas, al menos no esta vez.
Para 4 personas
Categoría: aperitivos y entrantes
Ingredientes:
4 Obleas de arroz, las mías son obleas para rollitos primavera de Blue Dragon
3 Ajetes tiernos
3 Espárragos verdes
1/2 Pimiento rojo
2 o 3 Flores de brocoli
Un bote de setas
Un chorrete de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Ponemos en un wok o en una sartén una cucharada mas o menos de aceite, pochamos las cerduras, añadiendo primero los espárragos, el brocoli y a continuación el resto. A mi me gustan tirando a poco hechas, pero eso ya al gusto de cada cual. Agregamos unas dos cucharadas de salsa de soja y dejamos que se reduzca todo junto.
Ponemos a remojo las obleas en agua fría, sacamos a un paño seco y limpio en cuanto estén blandas, que es en un minuto o dos a lo máximo. Secamos con cuidado y extendemos las verduras por encima. Formamos los rollitos plegando como si fueran burritos pero cerrándolos del todo.
En una sartén (o en freidora) ponemos el aceite de oliva, cuanto mas caliente mejor. Freímos los rollitos hasta que los veamos crujientitos. Sacamos a un papel de cocina y servimos.
http://www.forovegetariano.org/foro/picture.php?albumid=813&pictureid=7120
Comentarios adicionales:
Me gusta mucho la cocina oriental y en casa suelo tener siempre obleas de arroz para poder rellenarlas de lo que pille, que por norma general suelen ser sobras. No es el caso de estas, al menos no esta vez.